【巩固拓展脱贫攻坚成果】天寒水冰莲藕香
莲藕，从藕塘到餐桌，鲜脆可口，但你知道藕香的背后有挖藕人的几多艰辛？又是如何从藕塘到餐桌的？
11月27日，记者来到伊宁市滨水路的一处藕塘，用镜头记录了挖藕人的辛苦劳作。
夏采莲子冬挖藕。小雪节气过后，莲藕到了丰收季，这时也是挖藕人最繁忙的时节。
当日下午，天气晴朗，从伊宁市伊犁河老街口往南望去，有一大片藕塘，荷叶凋零，与盛夏时节枝繁叶茂的荷塘美景是天壤之别。几名穿着笨重橡胶服的人，伴着柴油机“轰隆隆”的声音，弯着腰在1米多深的藕塘里劳作。
今年56岁的陈英是伊宁市塔什科瑞克乡一名地地道道的农民，30多年来一直靠种藕为生。“你看，那边干活的是我老伴和儿子，还有一位老乡帮忙。我们得趁着好天气赶紧把藕挖出来，要不然气温低于零下10度就麻烦了。”她在岸边将破冰挖出的莲藕整齐地码放在电动三轮车上，上百公斤洁白的莲藕就是他们的劳动成果。
28日12时许，记者再次来到藕塘边，陈英和老伴、儿子，还有她的一位朋友已经泡在水里劳作了。
“你们几点开始挖的？”记者问道。
“凌晨5点半。”陈英回道。
“啊！你昨天不是说12点才开挖？”记者感到很惊讶。
“没办法，时间等不起。你看旁边那块大藕塘，我们还没有挖，特别着急。这两天周末，儿子休息过来帮着一起挖藕，赶明儿就剩我们老两口了。”陈英有些无奈地说，“别说找不到人干，就算有人干，工钱太高，我们挣不了啥钱，只能自己干。”
“凌晨5点半，天还没亮也没有灯，你们怎么挖？”记者好奇地问道。
“挖藕不需要灯光，全凭感觉和经验。”陈英答道。
隔着口罩，都能感受到陈英疲惫的神情下偶尔露出的微笑。阳光下，这些挖藕人就像一个个灵动的音符，让冬季的伊犁河畔充满活力。
莲藕虽然好吃，挖藕却是一件又脏又累的苦差事。
天气越来越冷，挖藕人穿着厚重的水裤，给挖藕增加了不少劳动强度。一天在藕塘里泡七八个小时，水裤穿脱比较麻烦，所以，为了避免上厕所，一天都不怎么喝水，中午吃饭也是抽空换着吃。
只见陈英的儿子在水中吃力地拖着高压水管，远处连着柴油机。这是挖藕人的“挖藕神器”，他们手持水管在水下作业，一边在水里摸索，一边冲洗着塘里的淤泥。摸到藕后顺势将藕拔出来，前后不到一分钟。但有时，又像“浑水摸鱼”，脸几乎贴到水面，费力地摸很久才能挖出一株藕。遇到冰面，他们先要奋力地破冰，以免尖冰划破水裤或伤到身体。
要想挖得又多又好，得有技术、经验和耐心。水枪不能正对着莲藕冲淤泥，要顺着莲藕的走势冲，否则会把莲藕打断。折断、破皮的藕容易灌进泥，不但影响卖相，吃起来也带有一股泥腥味，卖不到好价钱。
常年泡在水中，挖藕人的皮肤粗糙无比，很多人因此患上了风湿性关节炎。每次下水至少要工作四五个小时，挖藕也因此被许多人称为冬日里“最苦的差事”。
陈英说：“在这里我有两个藕塘，现在挖的藕塘有5亩地，收入2万多元。虽然很辛苦，钱挣得也不多，但却撑起了我们一家人的希望。”
路过的市民万天红深有感触地告诉记者：“我老家在湖北襄阳，那里到处都种有莲藕，通常也是这个时候挖，以前没少干这样的活，太辛苦了，真是吃藕容易挖藕难。”
一天的忙碌，挖出来的莲藕经过清洗、削砍、分拣、晾晒后，干净白亮，再运送到藕塘边，摆放在车上展示。这时，路过的市民纷纷前来购买。“大的12元/公斤，小的8元/公斤。”陈英刚出藕塘，就又忙活了起来。
这几天，一名叫“塞外雪豹”的网友在抖音上发布的一条伊宁市“挖藕”的视频“火”了，很多网友纷纷评论：“没想到，伊犁竟然能种莲藕。”“这么冷的天，这些挖藕人太辛苦了！”“看着好新鲜，我想去买。”……
伊犁河谷独特的气候和自然条件，非常适宜种植莲藕。据《新疆农垦科技》1989年02期记载，“莲藕曾在四师66团场试种成功。”现在，察布查尔锡伯自治县、伊宁市、霍城县以及兵团四师的部分团场等地都有零星种植，大多仅供观赏，面积不大没有形成产业。
“挖藕的视频火了，我很感谢抖音等媒体平台，让更多人知道了我们种的藕。”陈英高兴地告诉记者，“以前，我们头天挖完藕，第二天天不亮就到批发市场卖。现在在藕塘边就能卖出不少，很多莲藕批发商也上门收购。这段时间我们基本上不用再出去卖藕了，可以专心挖藕。”
在网络时代下，这些农民通过视频从幕后走向台前，讲述挖藕的酸甜苦辣事。（图/文 记者 刘春星 视频 记者 蔡立鹏）
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来源：伊犁日报监制丨景德明审核丨邹文辉责编丨蔡立鹏编辑丨宋 伟 汪 涓
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