14人中毒，3人需肝移植！在加州千万别误食这些野蘑菇
惊曝！加州北部发生野生蘑菇中毒事件，一种致命的野生＂死亡帽＂蘑菇（deadth cap mushroom，又称死帽蕈）造成14人中毒。其中3人需要肝移植。
据CBS新闻6月2日报导，研究人员发表报告说，所有中毒的14人均在恢复中，但其中3人需要肝移植，一名幼儿遭受永久性脑损伤。
美国疾病控制和预防中心（CDC）建议，任何人在采食野生蘑菇之前都要经过专家的评估，才能吃。
CDC在6月2日发表的《发病率和死亡率周报》报告表示，可食用的野生蘑菇在摄食前，应该先经过受训真菌学家（真菌专家）的评估。
在报告中，加州大学紧急医学系Kathy Vo及合作者写道：＂不要随便采吃任何野生蘑菇，这样做很危险！＂
图片：加州北部发生野生蘑菇中毒事件，一种致命的野生＂死亡帽＂蘑菇（deadth cap mushroom，又称死帽蕈）造成14人中毒。
报告显示，这14名中毒的人不是吃了自己采摘的野生蘑菇，就是吃了别人送的野生蘑菇。
中毒早期症状包括恶心、呕吐和腹泻，随后会导致脱水和肝损害，且无需摄入很多“死帽”蘑菇，人们就会中毒。
据报导，圣罗莎（Santa Rosa）一名37岁的患者在吃了一个“死亡帽”蘑菇后，中毒住院6天。
一名母亲在给自己18个月大的婴儿吃了半个＂死亡帽＂蘑菇后，婴儿罹患重病。而蘑菇则是别人从山上采摘来的。更严重的是，婴儿的母亲、父亲，以及其他两名一起吃晚餐的成年人也中毒了。
这个婴儿最后罹患不可逆转的肝衰竭，同时影响了她的大脑。报告说，她需要肝移植，并遭受＂永久性神经损伤＂。同进晚餐的另一名成年人也需要肝移植。
前几年，加州毒物控制部门每年只收到少许关于蘑菇中毒的报告。自从降雨增加和天气暖和以来，2016年秋季，野生蘑菇快速生长，使得中毒疫情扩大。
报告作者说：＂虽然天气条件和鹅膏肽类毒素中毒数量的增加并不能证明是因果关系，但早期的季节性降雨和温暖的气候对蘑菇的扩散作出重大贡献。＂
另外，人们业余采摘野生植物数量的增加（当作食物或药用植物材料），也增加了中毒的风险。
研究人员建议，如果医护人员诊治吃蘑菇后的中毒病患，应联系当地毒物控制中心寻求帮助。
报告指，欧洲已经使用的一种治疗方法＂静脉注射生物素蛋白＂，目前正在美国临床试验中进行测试。
在加州采蘑菇应做好以下准备：
1.加入当地的真菌组织，美国各地都有。可以在北美真菌协会的名单上查看。
2.买一份区域领土指南，从中了解你附近的蘑菇生长地。
3.至少要弄清楚你找到的蘑菇的属类（确认的关键包括根茎丶孢印丶蘑菇生长点以及可能在地底下的茎基结构）。
4.搜寻蘑菇的时候拿两个篮子。其中一个放完全确认好能食用的蘑菇，另一个放还不能确认的蘑菇。他说，只是简单接触到有毒蘑菇不会对身体造成伤害。
5.最好不要带你的狗狗一起去。和其他动物还有人类相比，狗狗更容易成为致死的毒蘑菇的受害者。
在加州，哪些野生菌菇可以放心食用呢？
1、蚝蘑
属于最常食用的蘑菇种类，每年的每个季节都能找到，但最常见的是在较冷的季节。一定要仔细清理藏在褶皱里的小虫，舍弃根茎部位。
如何辨认：在硬木树林中寻找，尤其是在秋天的初雨后。菌盖是灰白色的，有时是棕褐色的。食品店里的养殖品种可能有蓝色丶黄色或是粉色的菌盖。
2、狮子鬃毛蘑菇
经常摄入狮子的鬃毛蘑菇或其提取物可提供神经营养,这可能有助于治疗神经系统疾病如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。
如何辨认：主要在海滨树木上，通常生长在硬木树,特别是山毛榉和橡木品种。还有一个特点就是主要是一大块而不是一丛丛分散状。
3、舞茸蘑菇
舞茸在分类学上属于多孔菌目丶多孔菌科，是一种高蛋白丶低脂肪丶多营养的珍贵菇类。
如何辨认：实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛。
4、羊肚菌
羊肚菌是美洲最受欢迎丶评价最高的蘑菇种类，被认为是美食之乐。有益肠胃丶助消化丶化痰理气丶补肾壮阳丶补脑提神等功效，另外还具有强身健体丶预防感冒，增强人体免疫力的功效。
如何辨认：他们的颜色从奶白色到几乎纯黑，并且蜂窝状也易于辨认。几乎所有州都有，除了太热的弗洛里达州和太干的亚利桑那州。
对这种蘑菇不熟悉的采摘者要小心一种类羊肚菌，虽然在外形和生长时间上它们非常相似，但是类羊肚菌是有毒的。
5、鸡油菌菇
鸡油菌菇有一种独特的胡椒味，炖煮或是煲汤能很好地突出它们独特的风味，所以鸡油菌菇对于厨师和在家做饭的人有着魔术般的吸引力。
如何辨认：在树林中散步时，他们金黄色或是亮橘色的外表很容易被人发现，鸡油菌菇倾向于在硬木林丶针叶树和灌木丛中以小丛的形式生长。它们通常也出现在山地森林的落叶丛丶草丛苔藓丛中
和鸡油菌菇长相比较类似但是有毒的是南瓜灯菌菇，南瓜灯菌菇有真实尖利不分叉的菌褶保护着根茎，但是鸡油菌菇有钝的丶褶皱状的隆起从伞帽处到根茎。当南瓜灯菌菇的根茎脱落时，其内部是橘色的。而鸡油菌菇的内部色泽比外表更暗淡一些。
总而言之，野生菌菇虽然味道非常鲜美，但是采摘和食用时一定要谨慎，为了避免发生中毒的情况，不建议普通人私自采摘野外蘑菇。
来源：综合报道
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