国家宝藏｜战国黑科技——青铜冰鉴

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 战国黑科技——青铜冰鉴 

名     称：青铜冰鉴

所属年代：战国

用     途：冰酒器

1977年出土于湖北随州市擂鼓墩曾侯乙墓中长宽均为76厘米、高63.2厘米

曾侯乙墓共出2套鉴缶，形制纹饰相同。它们都由方鉴与方尊缶组成。鉴身以八条拱曲的龙形为耳，鉴底由四兽承托，鉴的表面布满了繁缛的蟠螭纹。鉴和缶内都有“曾侯乙作持用终”七字铭文。如此精美考究的鉴缶前所未见。被定为国宝级文物。

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现代冰箱的鼻祖

在中国古代，人们喜欢温酒，温酒不伤脾胃。夏季也嗜饮冷酒，冷酒可以避酷暑。“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。《楚辞·大招》中也说“清馨冻饮”，清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏季饮用。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。

《周礼·凌人》记载："春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。"原来，1978年湖北省随县曾侯乙楚墓出土的铜冰鉴是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。这件青铜冰鉴堪称世界上最早的冰箱 34 29938 34 10217 0 0 3047 0 0:00:09 0:00:03 0:00:06 3047，当然亦可以在鉴腹内加入温水，使缶内的美酒迅速增温，成为冬天时饮用的温酒。这"冰箱"还是无氟的，冷暖两用的，完全绿色的。

战国  青铜冰鉴

中国国家博物馆藏

可以说，青铜冰鉴是迄今为止世界上发现的最早的、最原始的绿色冰箱，是一个构思精巧，实用性与艺术性 高度统一的青铜器物，也是迄今发现的部分采用失蜡法铸造的较早的典范作品。如此奢华的器物，在两千多年前的战国时期只能是贵族才能享用。

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古代青铜器设计之典范

鉴作外套，缶在其中，缶的外壁和鉴的内壁之间有很大的空间，具有冰镇、加温酒浆的双重功能。铜冰鉴整体为方鉴内套方形的缶的形式，上有镂孔盖，盖身正中有方形孔，正好套住方壶口。

青铜冰鉴顶部局部

方形的缶有盖，溜肩，下腹内收，底部有带穿的方足。方鉴底部与方形的缶方足穿眼相应部位安有弯形栓钩，正好插入壶足穿眼，把壶稳定住。其中一只栓钩还装有倒钩，栓钩插入后，倒钩自动倒下卡紧，使壶不能摇动。该鉴腹部和四角有8个龙形耳，龙头顶承8块接檐式铜饰，四足作兽形，四周外口沿均饰以镂雕或浮雕勾连云纹、蟠螭，异常精美。

战国  青铜冰鉴

中国国家博物馆藏

青铜冰鉴上的精美纹饰

　若将上面的盖子拿开，俯视它的形状如同一个"回"字。这好比今天的暖水壶，有个外壳，还有个内胆。不同的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小，而这冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间。

青铜冰鉴局部

说到这里，还有一个巧妙机关是极少数专业人员才能看到的：那就是在鉴底内层和壶底相接的部位，有呈品字形的三个弯钩，其中一个弯钩 带有可以活动的倒钩。而方壶壶身外侧近壶底部分有三个长方形榫眼，当方壶放入鉴中即将触及底部时，便会同时触动活动弯钩，一待方壶落到铜鉴底部，那三个长方形榫眼恰好与铜鉴的三个弯钩相套合，其中的活动弯钩也自动倒下，从而使壶身稳定不移。若要从铜鉴中取出方壶，则需将活动弯钩搬起。

如此巧夺天工的设计，就算在工业社会如此发达的今天，仍然有借鉴意义，堪称古代青铜器设计之典范。讲到这里，必须要对我们战国先祖的智慧顶礼膜拜。

当时的酒是米酒，存放时间一长，便发酵过度而变味。该鉴使用时壶内装酒，在鉴内放入冰块，可使酒凉，阻止它的发酵变味。该鉴出土时带有长柄的铜勺，是舀酒的用具。

  青铜冰鉴

在我国古代，人们就发明了食物防腐保鲜的方法。《诗经》中就有奴隶们冬日凿冰储藏，供贵族们夏季饮用的记载。古籍《周礼》记载的"祭祀共冰鉴"。"鉴"其实就是个盒子，里头放冰，再将食物放在冰的中间，起到对食物防腐保鲜的作用。由此可见，“鉴”算是现代冰箱之祖了。

古代的冰块从何而来？

古人在每年农历的十二月、正月天气严寒时，人们会凿取冰块，收藏于凌阴里，“凌阴”就是我们所说的“冰窖”。冰窖一般不能确保温度维持在零度以下，所以冰块在储存过程中有一部分会融化掉，为了保证来年春夏用冰，冬季贮冰时要凿取需求量三倍以上的冰块。

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现代设计的来源

2008年北京奥运会开幕式上，2008名战士同时敲击2008面仿古铜鉴缶的场面震撼世界，其造型就取自此青铜冰鉴。

《击缶而歌》现场

青铜冰鉴，作为青铜器的典范，不仅集巧夺天工的设计、庄重的造型、精美的纹饰、黑科技般使用功能为一体，更凝结了中国人几千年来的传统文化和无穷的智慧。

在中国历史上，青铜器一直都以“国之重器”的身份出现，不仅彰显着中华民族顶尖的铸造工艺、文化高度以及历史渊源，更是当时国力强盛的体现。历史证明，几千年来中华民族的智慧都是领跑于世界的。

文中部分图片来源网络平台，

谨致谢忱！

本文作者：程海龙

责编：黄芊华

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