为啥桃罐头必须是黄桃的，别的桃不行吗？

香香甜甜的黄桃罐头

是很多人的童年回忆

为什么罐头非“黄桃”不可？

其他桃子能不能做成罐头？

这得从黄桃种植说起

黄桃喜欢冷凉气候

主要在我国

华北、华中、西南地区种植

它还有个特点

不耐储存运输

如果无法保证两三天内

把黄桃运输销售出去

那这个地方就不太适合

大规模种植鲜黄桃

另外

一个产地的黄桃

通常都是同一时间成熟

采摘必须要在半个月内完成

因为，一旦个别黄桃腐烂

其汁水就会“传染”一大片

影响整体收成

为了保障黄桃的经济价值

很多果农会将采收的黄桃

第一时间卖给罐头厂

省时省力

现在你吃到的鲜黄桃酸甜可口

那是经过科学改良的

早期的鲜黄桃

吃起来又酸又硬

但是

它却具备做罐头的优势

“肉黄、粘核、不溶质”

粘核的黄桃

靠近果核的果肉不会被染成红色

做成罐头颜色更漂亮

不溶质指的是

果肉坚硬，纤维少

这种黄桃

经过高温蒸煮后

果肉依然紧实不散

汤色能保持金黄清亮

用它做出的罐头

颜值高、卖相好

制作罐头需要加糖

黄桃口感偏酸

放在一起

正好达到适合的口感

如果用水蜜桃做罐头

那出来的恐怕就是

齁甜的桃子酱、桃子糊了

黄桃罐头虽然可以

补充一部分糖和维生素

但对抗感冒发烧更多的还是

一种心理安慰

就像小时候父母的关爱和呵护吧

你爱吃黄桃罐头吗

内容来源 | 主播说三农、CCTV-17《谁知盘中餐》

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