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连方便面都卖不动了?经济寒冬,中国企业怎么才能活下去?
看到这些数据,大家肯定都很困惑,作为中国人消费量最大的快餐食品,连方便面的销量都不行了,这到底是因为什么?
方便面可谓是中国的“国民食品”也并不为过,但是问题就在于今天的连这款“国民食品”都陷入了困境,到底怎么回事呢?这就让笔者不得不想起一个故事,1998年的时候,当时的市场落后者统一为了缩小和康师傅的差距,所以开始了一轮又一轮的价格大战,疯狂的降低方便面的价格,更是用广告战术对消费者进行了轮番轰炸,在当年取得了较为不错的效果。但是,2003年的时候,全世界的棕榈油价格暴涨,作为方便面的主要原材料,统一和康师傅都承受不住价格的压力开始协商统一涨价,但是却因为康师傅始终没能遵守协议,所以涨价的提议也就最终搁浅了。
但是由于疯狂的价格战,让大部分的企业都丧失了定价权,在过去原材料、物价、人工、房租的成本都较低廉的情况下,这些企业还是生存了下来,但是随着成本的不断攀升,这份生存也变得越来越艰难,这种低价格更让创新变成了一种奢侈品,和二三十年前相比方便面不仅价格变化不大,甚至连创新也差距较大,这和日本多达几百种,有高中低完全不同价位的方便面体系形成了鲜明的对比。
以上种种最终造成了方便面企业的转型困境,如果要转型必须会要涨价,但是在对手紧盯的情况下,没有定价权,涨价几乎不可能。而这种低价不仅让人工、原材料、物价等等成本开始苦熬企业的生命力,更让创新变成了一种难上加难的困境,到底该怎么办呢?
正如同方便面巨头康师傅和统一来说,他们现在的规模都可谓是一个巨大的企业集团,集团中除了核心业务方便面以外还拥有者多条业务条线,这些业务条线相互交织,错综复杂,让企业的转型升级难度异常之大。但是不知道大家有没有发现,越是小的企业其改变也就越加容易,这个在中国俗语中叫做“船小好调头”。相对于部门臃肿的大企业,这些小企业流程简洁、思维活跃、决策迅速、行动导向,所以面对市场变化的能力极强。那么我们能不能让企业变小呢?或者换一种说法让企业的创新与转型变小呢?而这个就是轻战略,具体的做法是怎么样呢?
轻战略的精髓就是面对着极富变化的市场,面对着与企业传统经营方式完全不同的经营环境,想要从企业的内部直接进行转型,难度过大,这个时候就需要用一个轻战略的组织方式,这个方式被誉为让大企业拥有小企业的灵魂,具体实施的关键点是将需要转型的部门或者业务条线事业部化或者子公司化,相对于原先的管理体系,事业部或者子公司相对而言机制更加灵活,特别是子公司,通过子公司的单兵突进,可以在市场上寻找到一定的机会,从而实现一定的战略转型。
上述六步就是企业转型的轻战略方针,对于中国的企业而言,现在不是犹豫的时候,如果下定决心,快速上马开始干,可能才是转型的最好方式。