影像记 | 在山师，他们说最喜欢吃的是……
在山师，吃是一件无比享受又幸福的事。
闭上眼睛感受，大骨面刚刚捞起落入碗中袅袅而起的鲜香，蛋黄狮子头一刀切下去满满流淌的绵柔溏心，把子肉的肥瘦相间在味蕾中跳跃的平衡味道，永生难忘。
风味茄子一口咬下去的焦香与细软；幼滑的鱼肉溜入口中，酸香辣麻呛出了眼泪也急急的咽；码的整齐的红烧肉透着红亮色泽；一口口温润的瓦罐汤入腹，忘却了一切烦恼。
山师的美食，不仅是人间美味，更有着治愈心灵的味道。跟我走起，看看传说中他们最喜爱的美食是不是你的菜。
千
佛
山
校
区
做法与传统的酸菜鱼相似。但选料讲究，选用肉质嫩滑，口感不错的龙利鱼来搭配酸菜，让整道菜有了质的飞越。龙利鱼刺少肉多，富含高蛋白，让食客不用考虑鱼刺，又能自由地享用鱼肉，可谓妙哉。
不同于一般糖醋排骨的做法，独具创新地用山楂的酸甜来给排骨入味，味道甜而不腻。小排肉多骨小，咬下一口都是肉，很是满足。山楂火候用得刚刚好，皮脆，一口就能咬下，山楂也是出乎意料般的好吃。强烈推荐这道满具厨师心意的菜。
清汆肉丸
吃汤丸子时，先尝一口汤后，整个身体就热乎起来了，嘴里透着鲜香，赶快夹起一个丸子，咬开来感受那种外硬里嫩的味觉，细细咀嚼会有明显的肉粒感。喝一勺汤，肉香浓郁，汤汁倍感鲜香。这一份色、香、味俱全的汤丸子岂能用好吃来形容。
第一次尝的时候，看着一大锅热气腾腾，油晃晃的鱼上来，夹着酸菜的味道，很开胃的感觉。鱼肉细嫩，先煮熟了以后，放在锅里，加酸菜，加辣椒调料加油一起来煮，煮上一段时间后，酸菜的味道就进到鱼肉里面了，那种入口的感觉，舒服！鱼肉有营养，吃多不上火，酸菜开胃爽口，是一种很好的搭配。
风味茄子
风味茄子，赞不绝口的一道菜。茄子切成了不规则细长条，像拔丝一样外面挂了些焦糖，酥脆微甜，青椒干椒花椒蒜片一起爆炒，又有些微麻微辣，甜而不腻，味道不能准确形容出来，需要亲自去尝一尝～
辣子鸡的味够劲，看相也不错。鲜绿的辣椒配上嫩嫩的鸡肉，每一股香味都透到骨子里了。再加上提味的酱油，那滋味，真是赞。
把子肉是山东经典的名菜之一，属于鲁菜。尤以济南把子肉最为著名，把子肉有肥肉但肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
娴熟地把皮子切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、特制的佐料等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，红红的，油油的。洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
配料新颖，配料中放入了多种蔬菜粒，很好地减少了炒饭自身所带来的油腻。口感上没有过分油腻，但又保持了那种炒饭特有的味道。
一盘热气腾腾的风味炒面在老板的热情招呼中端到面前，香气扑鼻，口味微辣香浓，筋糯爽滑。肉丁、鸡蛋与青菜的搭配十分得当，油而不腻。
首先冲击着味蕾的是味道浓郁的咖哩香气，鸡肉口感鲜嫩而又咖哩味十足，土豆香飘十里，入口即化，用咖喱汤汁拌上米饭食用可谓人生美味。
冬季首选菜品。瓦罐，一款冒着热气的汤类菜肴，汤种类丰富，用汤勺喝下的每一口汤汁都是营养，再配上可口的小凉菜和一份大米饭，在冬季真可谓是滋补养生佳品。
一上菜就抢先以它的“色相”引诱了我，只见红烧肉码得整整齐齐，每一块约3厘米见方，皮色褐红，金黄透亮，最漂亮的五层三花的猪肋肉。红烧肉甜中带咸，咸中带香，肥而不腻。肥肉部分入口即化，瘦肉柔糯甘甜，简直是酥香甘滑，出神入化……
小炒肉盛在深碗里，滋滋地冒着热香气。喷喷的香，艳艳的红，那红里映着几茎青菜梗的碧绿，几片生姜的深黄，一瓣大蒜子的嫩白，于是，碗里红的红，绿的绿，黄的黄，白的白，一道画一样美的菜。
夏日食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，通红的辣椒刺激你的味蕾，弹性十足的毛肚让你回味无穷，这道能量满满的菜肴让你活力倍增，绝对打动你!
当酱的醇厚与鸭的细嫩结合在一起时，奇妙的感觉就发生了，油亮亮的感觉让人胃口大开，外酥里嫩，满口溢香让人欲罢不能。
大众化的美食，大学生的最爱，面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，颜色的碰撞，味蕾的冲击，再配以爽口的泡菜，美妙之感难以形容。
长
清
湖
校
区
油泼裤带面
将热滋滋的油哗啦泼在煮熟的面上，趁热油还在表面跳跃的时候放上葱花、蒜蓉、酸菜、辣椒，一碗油泼裤带面就可以端到你的面前啦，宽面条筋道、酸爽、油花飞扬妙不可言!
推荐理由：面爽、筋道、酸辣
售卖餐厅：清真餐厅
新派水煮鱼
将鱼切薄片，加入葱姜末、料酒、蛋清等腌制十分钟，鱼片裹淀粉水滑出锅，码在已煸炒的青菜上，撒花椒、干辣椒、芝麻，浇热滋滋的滚油即可。一盘华美的水煮鱼就可以端到你面前啦，鱼肉入口滑嫩，鲜香醇厚。
推荐理由：口感滑嫩、麻辣鲜香
售卖餐厅：7号窗口
蛋黄狮子头
肉馅加入料酒、盐、味精和葱姜末等拌匀，将调好的肉陷包入鸡蛋，将狮子头下油锅炸成金黄色定型，上笼屉蒸30分钟，鸡蛋和肉在高温的作用下巧妙的融合在一起，再淋上特制酱汁，美味也可以这样的不动声色！
推荐理由：酱香浓郁、经济实惠
售卖窗口：9号窗口
大骨面
山西特色美食，在浓浓的骨汤中沉淀着刚刚做好的面条，撒上酸爽的泡菜、肉酱。给你一碗人间烟火，你的吃相，是最好的模样。
推荐理由：山师网红面，你值得拥有！
售卖窗口：16-17窗口
海带炖排骨
排骨在大锅里骨碌骨碌的煮着，热气在窗户上蒸腾出温暖的模样，咸至淡时淡转咸，味至浓时是故乡。海带和排骨还是美容养颜的利器。
推荐理由：鲜香不腻、原汁原味、美容养颜
售卖窗口：8号窗口
李一矿牛肉汤
你与南方的他一衣带水，相隔一碗牛肉汤的距离。牛肉老道紧实，熬出来的浓浓白汤，牛肉在唇齿间拉扯出的细丝，都是爱你的模样。
推荐理由：牛肉老道，汤汁浓郁
牛肉拉面
大骨熬浓汤兑香菜、伴着牛肉的香、面条的劲道，招牌牛肉拉面吃的就是记忆里的味道。
推荐理由：味道纯正、面条筋道
售卖窗口：14号
虾仁馄饨
透明的汤，包裹着一个个晶莹剔透的馄饨，隔着薄薄的面皮可以看到虾仁的鲜红肥美，配料的香味融化在汤里，吃一碗治愈心灵的虾仁馄饨，在窗外的风雨面前，我们的心灵真挚如昔。
推荐理由：皮薄肉多、虾仁美
售卖窗口：1号窗口
酸菜鱼面
真正的美食，有着很香很香的味道。将鱼片滑油，煮熟的面条浇入大骨汤，加入调制好的酸菜，香味隔得远远的都能闻到，鱼片嫩滑可口，鱼汤浓厚馥郁，香味袅袅
推荐理由：鱼片滑嫩、汤味浓郁
售卖窗口：4号
鸡腿与鸡米花
健康是美味的保险，香脆的鸡米花的食材选自精选小鸡丁，纯手工加工而成，金黄的表皮白嫩的鸡肉，让香味散开融化在舌尖。炸鸡不需要配啤酒，也是小吃的不二选择。
推荐理由：脆香酥爽、不腻
售卖窗口：9号窗口
粉蒸肉
糯米和五花肉的肥而不腻搭配在一起会有什么样的味蕾体验？糯米的香软包裹着五花肉的肥美，配上的香菜，软到心口，丝丝心动。
推荐理由：米香肉香、味道醇厚
推荐窗口：自选区
糯米糕
红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳，春意撩人的季节最少不了的糕点就是糯米糕啦，初入口的酥脆和糯米的软糯相结合，实在是居家旅行必备的美食哦。
推荐理由：外酥里嫩、香甜可口
售卖窗口：13号窗口
重庆小面
纯手工的面条，地道的酱汁配上麻辣的肉馅，就是这么的麻辣酸爽！沾上油辣子，擦擦鼻子上的汗珠，有时美味就如同低调外表下横溢的才华！
推荐理由：口味独特，深受同学欢迎
售卖窗口：1号窗口
次坞打面
还是家门口的那条小巷，还是厨房那盏鹅黄色的灯光，还是熟悉的那碗打卤面，次坞打卤面里的烟火味，是最充满回忆的味道。
推荐理由：口感劲韧，面香浓郁
售卖窗口：17号窗口
杂粮煎饼
采用五谷杂粮面纯手工制作的杂粮煎饼，酥的掉渣，吃起来便利快捷，香脆可口。
推荐理由：制作工艺独特，含有多种营养
售卖窗口：19号窗口
你以为这就结束了么（邪魅一笑）
彩蛋来啦
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相信看完这份山师食单
大家跟小编有同样的感受
我一定是个假山师人
怎么会有这么多没吃过的（流泪）
话不多说
赶紧带着这份山师美食攻略去守护食堂吧
山东师大党委宣传部大学生通讯社
视频:林慧莹 吴洋
图片:薛鑫瑜 孟文祥 罗枨 翟维程
吴洋 王佳期
文字:罗枨 贺吉立 鞠宇昕
视频后期：翟维程 王永军
编辑：闵铧锐
审编：崔勇 段超 张雪敏