【农业案例：生鲜创业老兵转战农产品 ，用卖奢侈品的方式卖大米】
大约在唐朝时候，中国的五谷之首“麻”就被“稻”取代了，自此之后再无变更；也是在这个时候，我国出现了有书面记载的最早贡米——响水米。作为亚洲稻作农业的核心地带，中国的稻谷历史最为源远流长。
既然是农业大国，作为百姓生存基础性食物，大米不管是产量还是价格，就应该维持在基础消费水平。而近日横空出世的一款“米罐子”，用小铁罐装大米，售价298元一斤！对于这有点离谱的价格，它凭什么卖这么贵？
开发“米罐子”之前，钟卫平已经在生鲜领域摸爬滚打七年了，一路走来非常坎坷。“大家都认为生鲜毛利率高、黏性大，但是大家没有看到它的损耗。生鲜领域的门槛太高了。”钟卫平直言，自己要把生鲜领域先放一放。
虽然暂离了生鲜领域，但他转头进入了农产品领域，希望能走出一条农产品品牌化的道路。“米罐子”是他的最新项目，走高端路线，用卖奢侈品的方式销售大米，一斤大米售价高达298元。
之所以选择米，是因为米易于存储，一年四季都可以有销售。为了保持米的新鲜度，“米罐子”只存储谷子，等销售的时候才会把谷子脱壳，这样米的水分和营养能够得到最大的保存。
选品另辟蹊径，优中选优
市场上较为知名的有两种米，一种是五常大米，另一种是泰国香米。但是“米罐子”并没有选择销售这两种米。钟卫平说：“因为五常大米这个牌子已经充斥大街了，还有假货混入。而泰国香米也面临着困境：很多泰国香米都是通过非法的渠道进入的，真假难辨。”
“米罐子”选择了使用一款东北的响水米。“这里的大米是镜泊湖的水灌溉的，水质很好。而且大米的品种也很好，有国家的基地在那里。”
响水米晶莹剔透，颜值很高，有嚼劲，吃起来甜甜的。相传，在明、清时代，响水大米被誉为“皇粮”“御米”，它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂，同是向朝廷进贡的贡品。而且经过检测后营养价值也非常高。
为了确保鲜米的口感，“米罐子”只存谷不存米，根据订单现磨现碾，氮气罐装，使新鲜的大米完全沉睡，隔绝与空气氧化发生的任何可能变质的机会，让营养和稻香完全锁定在大米中，这种新鲜的存储方式就像打捞上来的急冻海鲜，虽经过中途运输，打开之后，仍然立刻能闻到最纯粹的稻花沁香，香气扑鼻。
价格为何如此傲娇？
一款产品的定价有几个决定因素，其中成本是第一位的。钟卫平指出：“我们的成本是极高的，选米的话，要经过两次色选，两次筛选。国标对碎米的要求是在10%，而‘米罐子’是1%到2%。‘米罐子’还专门进行农残和重金属的检测以及TPA检测，整个测试下来需要花费数万元。而且还需要付给生产端的农民足够的收入，此外销售端也要有利润空间。”
钟卫平强调，一定要留给生产端的农民足够的收入，因为只有这样才能管控农民的种植行为，保证产品的品质。“如果农产品没有足够的溢价空间，那么就不可能有足够好的品质。”
除了本身产品成本极高之外，米罐子走高端路线的另一个原因是，低端产品已经是一片红海，有中粮集团、金龙鱼集团等巨头进入。所以“米罐子”选择了竞争相对少，但难度很高的赛道去做。
钟卫平谈到：“我相信当中产人群越来越多的时候，会知道好的产品是需要溢价的。这样我们的用户也会精准一些。而且我不想做一个市场中重复性的产品。”
奢侈品大米这样卖
确定了要走高端路线之后，“米罐子”对于自身的产品设计和包装也是花费了大力气。
“米罐子”每一罐都装有四两米，然后每三罐放入一个精装的礼盒中。据悉，外包装的罐子是用进口的食品级的覆膜铁，然后经过烤漆之后变得特别有质感。
“米罐子”寻找的销售渠道也必须符合它的高端定位。现在“米罐子”在一些线下的礼品渠道销售，线上在京东上有销售，此外正在和寺库、唯品会等渠道在洽谈。
钟卫平认为，人们的生活方式已经改变了。人们吃的越来越少，但是却越来越精，希望吃到更优质健康的食物。
未来，“米罐子”将会专门为儿童开发一款儿童成长米。此外还会调整生产线，生产价格相对较低的简装版的产品，方便用户除了送礼之外的日常食用。
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来源：界面新闻，农特微商整理发布