蛇口夜市，为何如此火爆？

深圳，一座快节奏的城市

南山，一个快节奏的城区

仿佛节奏快、压力大已经成为这里的标配

但偏偏有这样一个地方

让人在快节奏中创造出慢生活

这就是蛇口

假如你现在搭乘地铁从东角头出站，周边房屋与来往的行人会告诉你什么叫“松弛感”与“市井气”。径直往前穿过南水步行街，便是蛇口市场，这里的叫卖声、吆喝声和嘈杂的过路声交织成曲，但偏偏让你觉得这不是记忆中，课本上，网络里宣传的充满创新与活力的蛇口了！

但真的是这样吗？老城区焕发新风貌、激发新活力，透过一场“夜肆”，让我们略窥一二！

“夜肆”

不仅夜市

5月27日晚，伴着粤语老歌的悠扬旋律，“夜肆·蛇口”开始营业。蛇口影剧院广场上，三十个铺位张灯结彩，争先恐后摆出自家的招牌。舞台上音符尚未落地，场地内摩肩接踵的人群发出的喧闹和商家微信付款到账的叮当声便迫不及待地奏响了蛇口消费的周末夜曲。

据悉，“夜肆·蛇口”开市五日，美食市集客流量累计近2万人次，其中首日接待消费者便超过8000人次，夜市总体营业额超30万元，铺位日最高销售额超过1万元。

去年，深圳市商务局发布《深圳市关于加快建设国际消费中心城市的若干措施》中提到，深圳将打造多元多层次消费新场景，依托商圈和景点，聚焦“夜游、夜购、夜娱、夜市、夜赏、夜品”，培育一批夜间消费新场景。

2023年初，蛇口街道就瞄准“精致精品精彩新蛇口”目标，筹备打造蛇口特有夜经济IP。蛇口街道希望通过试水美食市集，拓展夜市新消费、新场景、新体验。

而让蛇口“夜经济”不断发展，助力蛇口高质量发展，不单单要靠“夜市”一己之力。

从地图上看去，蛇口街道以蛇口新街、蛇口老街、海昌街特色美食街夜市经济带为轴，中间蛇口影剧院正加快升级改造，中央民族乐团新国乐演出基地即将亮相，夜间是否会有惠民专场？向东便是后海中心河公园，其二期工程于今年一月份启动，届时是否能和夜市经济带组合成为“夜游、夜市、夜品”多层次的“漫步蛇口，寻味美食”夜间消费新场景？值得拭目以待。

共享菜单与

“演出+夜市”夜经济新模式的碰撞

“摊开”想象，“集市”行乐，这是“夜肆•蛇口”美食市集“喊出的口号”——市集汇聚百草堂、怪兽汉堡、嘉华小吃、呷不停炸物等已闻名市内外的“蛇口网红美食”，让市民不用再深入街头巷陌，轻松尝遍蛇口美食，一次性获得大满足。

除集结各路美食“开市”，此次市集，相邻店家还共享菜单，食客可以互相点菜，甚至流动摊贩的美食也可以“上桌”。这是蛇口特色美食街融合经营的一个创新模式，推动先“红”的网红店带动后“红”的商户，实现区域全“红”，进而带动整个夜市经济带实现共建共融共享共治共赢。

“这袋小笼包就是隔壁店点了送过来的！”在百草堂喝糖水的食客蔡女士笑着说，以前在这里吃饭，隔壁店的菜不能送过来，现在两家的菜可以任意同点，感觉就是一个老板开的超级大食街。

“今年我们的一个思路就是共享，除了邻店共享，我们还探索了‘演出+夜市’的夜经济新模式，打造更加开放、独特的街区商业空间。”蛇口街道“小个专”党委负责人说道，“我们联动了辖区的小微培训机构到夜市现场进行乐队表演，催生夜间经济的新消费场景，让市民逛夜市打卡、发朋友圈有了新目标。”

“本土”与“国际”

思考让想象“摊开”

“我们在蛇口已经干了快十年了。”膳记烧烤的点餐员戴着口罩言语含糊地告诉记者，“我们都是社区推荐并经过选拔的商铺，也可以去店里吃哦，就在前面拐弯。”

夜经济，往往是反映一个城市快速复苏的直观呈现。但如何保持一个城区自己的特色，而不是陷入流量陷阱，更值得让夜市主办者思考。

“让‘活下来’变成‘火起来’。”蛇口街道相关负责人告诉记者，这次参与夜市的商户都通过了社区通知、自发报名、集中筛选的选拔流程。百草堂、顺德黄师傅甜品店、嘉华小吃等摊位都是蛇口本地的老店，一直备受周边消费者好评，通过“夜肆”活动，希望可以让他们火起来，更具蛇口品牌生命力。而更有本土化气息，蛇口特色的夜市就可以不断培育本土品牌创新发展。

“你们几点结束摆摊啊？我想带我孩子过来。”夜市现场，外国游人询问商家。蛇口作为深圳市外籍人士居住密度最高的街区，本次“夜肆”活动也引得众多外国朋友青睐，现如今蛇口街道秉持着“越本土、越国际”的多元文化交流理念，“夜肆”活动也成为中外多元文化聚集、融合创新发展的文明街区一角缩影。

党建+“夜肆”

蛇口治理新思路

将党建工作融入夜市管理中，能够发挥党建在夜经济高质量稳步、绿色发展以及提升服务配套保障水平、探索夜间消费管理等方面的引领作用，促进经济与民生双发展。

今年年初，以蛇口市场、蛇口食品安全提升试点街为主体，街道“小个专”党委便先后召开专场问需会，邀请蛇口市场各业态的组长代表和市场管理运营机构、食品安全提升试点街商户代表座谈交流，了解经营问题、难题，采纳发展的意见和建议。而后培育夜经济市集，打造特色美食街夜市经济带也以“小个专”党委为核心引擎。

本次“夜肆”活动，由蛇口街道综合治理办公室企业服务科、党建工作办公室具体负责组织运营，协同食安、市监、城管、应急等职能部门成立筹备、治安、卫生、市场监管等多个工作小组，具体负责夜市内的矛盾纠纷协调、环境卫生维护、摊位整体规划、市场监督管理、食品安全检查等工作。

蛇口一刻未曾失去敢闯敢干的进取之心。目前，让夜经济成为提振南山经济信心，加快消费复苏回暖，且让消费者满意，实现高质量绿色发展，早已不仅仅是一道经济课题，更是一道治理考题。

而蛇口通过一场“夜肆”活动，率先给出答题思路。

蛇口这场出圈夜市的背后，是其夜经济提档升级的决心。以“小个专”党委为核心，各部门紧密协作、政企沟通渠道畅通，灵活利用公园、广场、绿道等现有公共服务空间，打造出了具有蛇口特色的消费场景并在过程中借助社会力量如志愿者团队提升了夜市服务配套保障水平，使其夜间消费环境不断优化。并试图探索出符合街道级夜间消费管理的新机制。

据悉，不久后，蛇口街道还将计划举办以海鲜、烧烤等为主题的夜间美食集市，夜蛇口将变得越夜越精彩，人人都想来！

来源 | 南方+ 今日南山 深圳特区报 南山区融媒体中心

记者 | 谷政宇 宋文飞 罗立兰

编辑 | 喻梦婷 责编 | 董非

审核 | 梁亚淑 李蔓铃

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