广东疾控提醒：暴雨过后注意“六不一要”！
近期
多地降雨增多
遭遇上班雨、城市内涝怎么办？
暴雨过后，饮食需要注意什么？
台风天暴雨如注
受灾地区的环境和食物、生活饮用水
可能受到污染，容易引起食源性疾病
广东疾控提醒：
1
不吃被水淹或受污染的食品
不吃被污水污染、腐败变质、死因不明的禽畜肉、鱼虾等。
不吃被水淹过的已经腐烂的蔬菜、水果以及发霉的大米、玉米、花生等。
不吃有破损、锈蚀、膨罐等现象的罐头或利乐包（铝箔包）等食品，密封完好的罐头类食品也应当用洁净水清洗外周后方可食用。
不购买来历不明的食品，购买食品时注意查看包装标识、感官性状等是否异常，防止个别商贩将台风中受淹或过期的食品以次充好。
被污染或腐败的食物即便煮熟也不意味着已经完全消毒杀菌，一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而破坏。
2
不吃因停电解冻过久而腐败的食物
因台风影响断电超过24小时，冰箱里的冷冻肉类等食品会逐渐解冻，极易腐烂变质。
食用前应确认食物的安全性，无腐败变质，不以品尝的方式判断食物是否变质。
若冰箱里的食材变味、发黏、发霉等，需及时丢弃，不要食用。
剩饭剩菜在确认没有变质的情况下，再进行彻底加热后食用。
3
不使用未经清洗消毒的餐具
灾后被水淹过的餐用具表面可能会受到污染，表面含有病毒和细菌等致病微生物，需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。
餐具和切配、盛装熟食品的刀、砧板和容器，需清洗消毒后使用，消毒方法可用物理蒸煮法、药物消毒法。
4
不喝生水，注意饮用水卫生
不要喝不干净的水，必要时可以购买瓶（桶）装饮用水。
不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水；饮用水最好煮沸5~10分钟后再饮用。
不要用未经消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷，不要用雨水洗餐具和冲洗食物。
农村地区如使用井水等非集中供水的，灾后水井应该暂停使用，等相关部门先予以消毒、检测，确保安全后才可使用。
因台风天气导致供水中断，在恢复正常供水后，要打开水龙头，放水几分钟，确保水质无色无味，感官正常后方可使用。
5
不吃生食，生熟分开，煮熟煮透
灾后尽量不吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品；不生食动物性食品；尽量避免加工和食用冷荤类食品。
尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。
制作肉类、蛋类、奶类、鱼类或其他易腐食品时，特别要注意将其煮熟煮透。
刀、砧板、容器、餐具等要生熟分开，避免交叉感染。
在生吃瓜果蔬菜之前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，带皮的瓜果最好削皮后再食用。
6
不要采食野蘑菇、野菜
台风过后空气湿度较大，利于野蘑菇、野菜的生长，大部分人无法区分野蘑菇、野菜是否有毒，务必：
不采买、不食用野生蘑菇和野菜。
不要用“民间偏方”来辨识野生蘑菇和野菜。
7
要注重卫生，保持清洁
饭前便后和操作食品前后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。
食品容器使用后要清洗干净，要保持餐饮具、饮食环境的清洁卫生。
及时清除室内外的淤泥、垃圾和积水，防止蚊蝇滋生。
存水器皿要经常倒空清洗，防止滋生蚊虫。
存放食物要注意低温保存，防止老鼠、蟑螂的侵入，并采取防潮措施。
定期清理室内外环境，做到先清理、后消毒、再回迁；定期开窗通风，清洗及消毒室内物品、设施。
来源 | 广东疾控
编辑 | 喻梦婷 责编 | 董非
审核 | 王婷婷 李蔓铃
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