节后剩饭剩菜一冰箱？吃了会致癌？是时候告诉你真相→

冬天的时候

有一种冷叫“你妈觉得你冷”

假期结束返程的时候

有一种关心叫

“你妈觉得你在外会饿S”

这几天

陆续结束春节假期返工的大家

是不是后备箱也“沦陷”在

长辈的疼爱中？

毕竟~回家过年的阵势

像极了进了一批货！

这个时候

在爸妈眼里

东西可比你重要多了

你可以没地方坐

但是东西必须有地方放

然而

回到家

家里冰箱的空间

是不是也以肉眼可见的速度

biubiu地堆满起来了？

比如有些肉菜热下就能吃

但是吃不完的冻冰箱又是隔夜菜了

那吃隔夜菜会不会有什么危害？
剩菜剩饭该如何保存呢？今天管哥就跟大家一起听听专家讲解～

中国医学科学院肿瘤医院

主任医师田艳涛表示

饭菜放8小时以上就算隔夜

时间越久，亚硝酸盐含量越高

如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时

亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg

无需过度担心

但是影响不大

不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃

⚠️要注意⚠️

①蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。②饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。

③吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。

所以

不要怕浪费

能购买新鲜食材烹饪的

就尽量不吃剩菜剩饭啦

赶紧转给“相亲相爱一家人”看

你就说管哥说的

新的一年

 还是食品安全、健康第一哈！

近期热点

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编辑：深圳市场监管

来源：央视新闻

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