《鲜味的秘密》开播，秭归鲜味香飘央视！

昨晚

《鲜味的秘密》在央视开播啦！

第一集给了秭归8分钟的镜头

你看了吗？

没有来得及看的小伙伴也不用担心

现在跟着小编回顾垂涎三尺的美味吧！

01

江鲜

在秭归，江鲜是避不开的美味。江鲜虽鲜，却总是难免一个“腥”字。为解决这一矛盾，泡菜和酱应运而生。食材之鲜搭配发酵之鲜，不同蛋白质的滋味在灵动的组合中，创造出丰富的可能，让秭归人享受到真正的鲜味。

02

粽子

在秭归，粽子是端午家宴的主角，包粽子的材料——糯米的蛋白质和氨基酸含量远远超过普通稻米。丰富的鲜味基础，结合竹叶的清香，成就了粽子特有之鲜。

说起秭归鲜味，不得不提屈原

是不是很意外？

稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛甘行些。肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鄨炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛蠵，历而不爽些。

——《楚辞·招魂》

屈原高雅得不得了的经典里

竟然有这样一段关于美食的生动描写

也是really可爱了

想了解更多秭归鲜味

《鲜味的秘密》秭归篇为您完整奉上！

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素材源自央视

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