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《鲜味的秘密》开播,秭归鲜味香飘央视!

秭归发布 秭归发布 2020-09-08



昨晚

《鲜味的秘密》在央视开播啦!

第一集给了秭归8分钟的镜头

你看了吗?



没有来得及看的小伙伴也不用担心

现在跟着小编回顾垂涎三尺的美味吧!


01

江鲜



在秭归,江鲜是避不开的美味。江鲜虽鲜,却总是难免一个“腥”字。为解决这一矛盾,泡菜和酱应运而生。食材之鲜搭配发酵之鲜,不同蛋白质的滋味在灵动的组合中,创造出丰富的可能,让秭归人享受到真正的鲜味。


02

粽子



在秭归,粽子是端午家宴的主角,包粽子的材料——糯米的蛋白质和氨基酸含量远远超过普通稻米。丰富的鲜味基础,结合竹叶的清香,成就了粽子特有之鲜。


说起秭归鲜味,不得不提屈原

是不是很意外?



稻粢穱麦,挐黄粱些。大苦咸酸,辛甘行些。肥牛之腱,臑若芳些。和酸若苦,陈吴羹些。胹鄨炮羔,有柘浆些。鹄酸臇凫,煎鸿鸧些。露鸡臛蠵,历而不爽些。

——《楚辞·招魂》


屈原高雅得不得了的经典里

竟然有这样一段关于美食的生动描写

也是really可爱了



想了解更多秭归鲜味

《鲜味的秘密》秭归篇为您完整奉上!



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素材源自央视

往期精彩回顾
秭归“筑梦前行·我的2050”!请你筑梦!今晚9:17,央视七套带您探寻秭归的鲜味秘密独臂汉子的脱贫梦想开花了!


监制:郑家裕

编审:张新玲 初审:韩晓晴

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