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中国饭店协会等发起“减少食品浪费 提供小份餐”倡议
近日，在《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施两周年之际，中国饭店协会联合美团等餐饮企业连续第3年发起“减少食品浪费 提供小份餐”倡议。倡议内容如下:
一、遵守《中华人民共和国反食品浪费法》，为减少食品浪费，保国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，创建绿色餐饮，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展尽好职责，做好工作。
二、鼓励餐饮服务经营者，在线上和线下经营时同步提供“小份菜”、“小份饭”的供给，尤其关注对主食的节约，通过优化餐品信息描述，明确标注小份主食的份量或规格；同时鼓励商家在“小份菜”、“小份饭”的基础上也能提供“小份套餐”，倡导节约也满足消费者对营养的需求，另外，在消费者点餐全过程中做适当提醒，倡导合理点餐，绿色消费。
三、倡议更多餐饮平台与供应链企业优化平台运营机制，积极推广行业相关标准。
中国饭店协会联合美团还发起了“小份饭助力粮食节约”系列活动，呼吁商家上线小份饭，推动商家优化主食供给，包括全聚德等众多商家参与，在店内推出外卖“小份饭”，即主食(米、馒头等)提供的分量是常规分量的1/2-2/3，大约在150-200克。同时，美团定制了10万个由甘蔗渣为原料制成的小份环保餐盒，与100万张“减少食品浪费”主题食安封签免费投放给商家。一方面积极鼓励商家主富菜品规格，提供小份菜，单人套餐等多种洗择，为上线小份菜的商户点亮“粮食节约行动”徽章。另一方面在下单全流程提醒消费者“适量点餐”、点小份菜获得碳积分，推动餐饮商家和消费者共同开展减少食物浪费行动，引领节约“新食尚”。
（供稿：中央文明办一局）
监审：周黎明 审核：邓植尹