39岁二孩妈妈上门做菜这事，带给我的冲击太大了……

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每天 8点 12点 20点 不见不散~

作者：王耳朵

来源：王耳朵先生（ID：huangezishiba）

看到一条很火的新闻，心生佩服。

湖南湘乡有个名叫章兰清的姐姐，今年39岁。

她有两个孩子，大的上了大学，小的刚读初一。

这么些年，章兰清断断续续送过快递，做过家政，在工厂上过班。

但因为要照顾孩子、家庭，时间不好调节，工作难以维系，她忧虑了挺久。

一边需要顾好家庭，一边需要尽量多赚点钱，而她的文化水平、能力也有限。

找一份怎样的工作，能平衡好这三点？

反复琢磨之下，她真的想出了一条可行之路：

上门帮人做代厨。

她发现，现在有许多年轻人，在外打工、独居，吃饭是个大问题。

吃外卖不健康，但很多年轻人自己不会做饭，或者根本没时间做。

章兰清就想到，自己虽不是什么专业厨师，但常年带孩子，练就了一身不错的厨艺。

家常菜，小宴席，甚至简单的西餐，她都拿得出手。

如果能上门为年轻人代厨，按次计费，对雇主来说，比请钟点工实惠、方便；对她自己来说，也比入职家政公司更能灵活安排时间。

说干就干。

章兰清在网络平台发布了消息，果然，有商机，当晚就有一个年轻女孩联系她。

女孩说自己刚毕业工作，拿到了工资，想做顿好吃的感谢父母，但苦于自己不会，一筹莫展之际，发现竟有代厨服务。

章兰清到了女孩家，帮她焖了鹅，炖了猪脚，做了盐焗虾、清蒸鲈鱼，以及肉丸子汤。

做四菜一汤，收费60元。

之后，章兰清每天都能接到好几单。

雇主大多是80后、90后的年轻人，有时候还有做生日宴的需求。

她也明确了收费标准：四菜一汤68元，6道菜88元，8道菜108元……以此类推，每多两道菜多加20元。

每次接到订单，她会询问雇主的菜品选择、口味偏好。

食材可以由雇主自备，或由她无偿帮忙购买。

做完菜后，她会顺手将厨房收拾干净。

但若需要洗碗，她会额外收费10元。

这样的价格，比饭店性价比高很多，关键是吃得放心、卫生。

不少网友赞叹，章兰清简直是开辟了一个新职业。

从今年10月10日上门代厨至今，章兰清已赚了两三千元。

不仅如此，在被众多媒体报道后，她火了。

很多同样需要灵活就业的人联系到她，向她请教如何做这行。

她组成了团队，开了直播，建了群，有做不完的单就分给别人做，自己抽成10%。

她没想到，做菜也能做出特色，做出自己的“私域流量”。

能预料到的是，她今后的收入一定不止于代厨，路子势必能越走越宽。

章兰清说，自己不过是个普普通通的农村妇女。

她年纪不轻，带着两个孩子，能力和经验有限。

老实说，这样的人在就业市场上，可能属于弱势群体。

但她却能另辟蹊径，为自己打通一条独特的赛道。

一面找准当下年轻人的需求痛点，一面放大自己的能力优势。

想别人不曾想，才能为别人所未为。

这就是我佩服她的地方。

看上去，这只是一个平凡人干的一件平凡事，不足为奇。

但在这个充满了不确定性、每个人都有职业焦虑的时候，她的思维方式，真的值得我们借鉴。

经常会收到求助的留言。

有人询问：现在有什么风口吗？来钱快、易上手的那种。

有人抱怨：前两年听人说×××挣钱，跟风进去后，都饱和了，根本没赚到多少。

的确，普通人想跟对风口、吃上红利，太难了。

大多数行业，看上去密密麻麻全是人。

尤其三年的疫情，无论对社会经济发展，还是个人生活，都带来了挑战。

可偏偏有些人，还能找到新的“奶酪”，做出新的蛋糕。

为什么？

当竞争的门槛越来越高，也越来越激烈时，考验的，就是一个人有没有更高的认知，更高的思维方式了。

一只阳桃，有人竖着切，平平无奇；有人横着切，却能收获一颗五角星。

摄图网

一份工作，有人只会按部就班在现有行业里寻寻觅觅，有人却能开辟一条完全不同的路径，哪怕同样是做菜，也能绕开同质化竞争的赛道，走进新的天地。

时代在变，环境在变，形式也在变。

那么我们的经验、观念、习惯，何尝不需要及时更新？

正如刘润老师说的那句：

平庸的人改变结果，优秀的人改变原因，而顶级优秀的人改变思维。

还是在湖南，有一位阿姨，叫李元二。

说起来，她也很普通，在长沙一家菜市场卖菜。

但她卖菜却卖出了名堂，被网友怒赞，还得到人民日报的表扬。

这两年餐饮行业不好做，所以就算是一个小小的菜摊，也多少会受影响。

但李阿姨没有守着店叹气，反而把自己的服务推向极致。

她发觉很多上班族忙着工作，挤不出时间安排三餐。

她便推出了“一周菜单”，把简单的食材，搭配出健康、美味的套餐，还不重样。

针对年轻顾客，她还会把菜洗好、切好，回家只要炒一下就可以吃。

怕有人不会做，她还附赠每道菜的烹饪方法。

放多少料，炒多长时间，写得明明白白。

有人说，她简直比亲妈还贴心。

卖菜，一件听起来无比简单也枯燥的事，李阿姨竟能做到如此细致入微。

整个菜场，就属她的生意最火爆。

凡事比人多想一点，多走一点，真的不一样。

我们大部分人都干着普通的工作，但如果你就此抱着得过且过、差不多就行的想法，大概率只能泯然众人，只有艳羡别人的份。

但如果你仔细观察，会发现，每个行业都有几个顶尖高手。

诀窍呢？无他，唯极致耳。

当一个理发师，对时尚潮流烂熟于心，认真观察顾客的需求，掌握了他们的心理；

当一个民宿老板，学习过环境心理学、人体工程学，将景观、家具设计布置得舒适至极；

当一个带货主播，清楚地了解每一件商品的功效、优惠，能把气氛炒到最热……

再多人入局的行业，他们照样能脱颖而出。

这就是我想告诉你的第一个思维方式：极致思维。

哪怕干着平凡的事，下“笨功夫”，只要力求做细做精，照样能吃到红利。

经济学家孟晓苏曾说过一个“喝啤酒理论”。 

当你看到有人坐在那里喝啤酒，你就得有个判断了：

不管他现在神态有多悠闲，一会儿也一定会去厕所的。

所以，当所有人都在跟风的时候，总有一拨人在旁边想：

这个风起来之后，下一步有什么事情一定会发生呢？

就像城市里的单身人群多了，宠物经济一定会起来。

电动车管理条例要落实了，头盔的需求一定会上来。

所有大的变化，最终都会以某种方式影响我们的生活。

关键是，你的思维能不能抓住机遇。

小米最初投资做毛巾，是有个小故事的。

小米联合创始人刘德多年前某次去麦当劳，点完餐拜托服务员，“麻烦给我两张餐巾纸”。

结果，服务员抓了一大把纸塞进他手里。

刘德回去，激动得一晚上没睡着。

只是几张纸，何至于此？

刘德说：

如果我是服务员，有客人管我要餐巾纸，我可能只会递一两张给他，怕给多了浪费。

因为我们70后、80后这代人，生长于物资匮乏的年代，是带着贫穷记忆成长起来的。

但是现在90后、00后不一样了，他们生活在物质丰富的年代。

所以他们在给餐巾纸的时候，会非常大方地给一大把，不怕浪费。

这意味着什么？

意味着新的消费时代到来了。

这便是他决定做毛巾的原因。

以前，中国人平均每人每年用不到一条毛巾。

脏了就洗，洗完还能接着用，直到用破了，还要留下来当抹布。

想想看，假如中国人平均每人每年能用到10条以上的毛巾，就算一条毛巾1块钱，这也是个巨大的市场。

就凭服务员一个小小的动作，刘德抓住了背后重大变化的信号。

小米进入了毛巾市场，真的成功了。

风口里飞起来的猪，不是因为正好站在了风口上，而是在宁静之时，就看准了情势，找到了有风的地方。

这就是我想告诉你的第二个思维：顺势思维。

遇事，别麻木地只想着：跟我有什么关系？

保持开放、敏锐，才能在新世界里玩得风生水起。

此前，刘润在年度演讲中提到一个人的创业故事，十分有巧思。

他叫雷勇。

某次他去了一家咖啡馆，当时很晚了，前台小姐姐临下班前，把冰箱里的三明治拿出来要扔到垃圾桶里。

雷勇疑惑：这也太浪费了吧？

小姐姐说，他们承诺客户，只卖当天的新鲜三明治，所以卖不掉的就要扔掉。

雷勇说，信守承诺挺好，但这也太可惜了，要不你便宜点卖给我。

没想到对方说：可以，但得原价买，因为系统只能收原价。要么原价买，要么不买，只能扔掉。

摄图网

这件事一下子击中了雷勇。

他意识到，原来在很多人眼里，食品只有“过期”和“没过期”两种情况。

可那些“临期”的呢？

比如三明治，放在冰箱里，其实可以放三五天。

但它的价值却随着第一天的结束，直接从100%变成了0%。

这中间的差值，是被扔掉、被损耗、被浪费的利润。

食品行业的损耗率，好的能控制在1%。

听上去不高，但考虑到食品行业巨大的销售额，比如统一一年200多亿，康师傅一年700多亿，所以，1%，也足够可观。

雷勇便琢磨：“如果我用‘倒计时’的定价策略，不断打折卖，那些利润不就不会被浪费掉了吗？”

这就是他创立“好食期”特卖平台的渊源。

他搭建了一套数字化系统，把每一件商品的保质期透明化。

然后，倒计时定价。

比如一瓶水还有60%的保质期，那就6折。

往后，保质期只剩50%了，价格就自动调为5折，以此类推。

很多食品商家拿着过了1/3保质期的商品来找他，他们觉得，就算卖出1折，也比损耗有价值。

而且实际运行下来，大部分食品在6折期就卖得差不多了。

商家降低了损耗，消费者买到了更便宜的商品，雷勇也赚到了收益，三赢。

在别人只看到“有价值”和“没价值”时，雷勇却能察觉到其中的第三种可能。

他在“黑”和“白”中，看见其他颜色。

这就是我想告诉你的第三个思维：亮点思维。

于混沌中寻找亮点，并通过亮点拥抱光明。

所有的东西都是资源，你关注什么，就会得到什么。

凡事换个视角，看看表象之下到底隐藏着什么，它有什么可圈可点的地方，也能从缺点中找到优势。

很多时候，局限一个人的不是环境，不是努力，不是能力，而是固定的思维模式。

人，最怕自己框住自己。

学着给自己的思维迭代升级，你找的风口，可能就在自己身边。

困顿时，

不如换个角度看世界

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作者简介：王耳朵，上不知天文，下不知地理，中间略懂点人生歪理。关注【王耳朵先生】（ID：huangezishiba），一个路见不平，就忍不住一声吼的中年boy。

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