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突查！海宁一批餐饮店后厨曝光！
观潮节马上就到了
那么
景区里的餐饮店靠谱吗？
就在今天
报姐跟随
市市场监管局盐官分局执法人员
直奔各家餐饮店后厨
来了个突击检查
一起去看看吧
今天，报姐跟随执法人员来到了春江酒楼，报姐发现该店后厨设有冷菜间、烧菜间、清洗间等。在冷菜间，每样菜式都用保鲜膜覆盖；烧菜间整体干净整洁，未使用的餐盘也用纱布进行覆盖。这里的厨师告诉报姐，厨房切菜的砧板也有讲究，分为红色、蓝色和黄色，“红色”用来切肉，“黄色”用于切蔬菜，“蓝色”则用来清理海鲜，这样避免食物之间细菌交叉感染。
现场，执法人员检查了该店铺的人员资质、原材料、辅料等，都没有发现问题。
值得一提的是，春江酒楼还入网了“浙食链”，该系统将食品生产至消费的各个流转环节进行数据归集，实现预包装食品和食用农产品的全流程追溯。执法人员表示，“浙食链”的全环节应用有利于进一步强化全过程质量安全管理与风险控制。
走进东门酒楼，在门口处就是一个个“点菜式”冰箱，里面的食材均用保鲜膜覆盖，不过执法人员也提醒商家，每个菜都要明码标价，观潮节来临，以免出现不必要的消费纠纷。
随后执法人员走进该店后厨，发现厨房间，通向室外的大门上没有安装防蝇门帘，执法人员要求商家通知人员前来安装，确保厨房间干净卫生，无蚊虫。
小群饺子店主要以售卖饺子、面食为主。
执法人员打开该店的冰柜发现有食物裸露存放，还有用麻袋直接存放食物的现象，执法人员告诉店主，冰箱里的食物都要用保鲜膜或者盖子覆盖保存，这些都不符合规定，应立即整改。
同时小群饺子店在入口处也没有安装防蝇门帘，这样一来，蚊虫就可以随意进入，无法确保店内食品安全以及环境卫生。
随后执法人员走进潮乡楼，对餐厅里人员是否都持有健康证、售卖的饮料是否过期等方面开展检查。
在二楼的厨房间，整体环境还算干净整洁，但有一垃圾桶未加盖，检查加工辅料过程中，执法人员发现其中一罐名叫“海南黄灯笼辣酱”瓶中，存放的却是另一种牌子的辣酱。执法人员指出，每样食物与包装瓶都要一一对应，这样食品的保质期等要素才能得知。
在春熙饭店的后厨，执法人员在检查过程中发现冰箱中食物存放未加盖，而且冰箱四周污垢多，十分不整洁，尤其是灶台和冰箱之间的地面黑乎乎的。
对此，执法人员向该店铺开出警告处罚，要求立即整改。
在钱塘渔村饭店，整个后厨环境还算干净整洁，但是厨房通向室外的大门上没有安装防蝇门帘，以及冰箱没有及时清理，对此，执法人员开具警告处罚，要求立即整改。
据了解，一年一度的观潮节即将来临，疫情之下，为确保游客“舌尖上的安全”，前期，市市场监管局盐官分局已对辖区内的餐饮单位下发通知要求开展自纠自查，包括从业人员健康证是否齐全，餐具消毒设施是否齐全完好、厨房是否有卫生死角等方面。
除了让饭店开展自查，执法人员也同步开展检查，执法人员告诉报姐，截至目前已检查47家餐饮单位，对19家开出警告处罚。
执法人员告诉报姐，今天检查下来总体情况良好，但不少餐饮单位仍存在一些小问题。接下来，在观潮节期间，盐官分局也会专门成立食品安全保障组，每天对餐饮单位进行检查，保障食品安全，化解消费纠纷，确保游客吃得安心、舒心。
食品安全大于天！
咱们老百姓要吃放心饭！
支持严查！
认同的点
本文由海宁日报独家采访编辑报道 未经允许严禁转载
记者：方天意
编辑：报姐
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为执法人员点
查得好