刷爆朋友圈 拍出动人美食的6个技巧

全世界最出名的美食一定是中国菜了，中国菜讲究的是色香味俱全，所以一道美食单单是好味道是不够的。尤其是对那些吃饭前需要拍照发朋友圈的朋友，如果不能把美食拍出食欲，无论你做出多美味的菜，都不会有人点赞的。接下来我来聊聊那些拍菜小技巧。

【青花椒蒸笋壳鱼】笋壳鱼肉质鲜嫩，肉厚肥美，被称作淡水石斑。使用花雕酒代替白水来蒸笋壳鱼，使肉质更为鲜美，放上一些青花椒的点缀，使画面不再单调。

美食摄影讲究非常的多，为了让美食看起来好看，有很多特殊的手法，比如用鞋油为烤鸡上色；冰激凌上亮晶晶的土豆泥，其实是盖着巧克力一样的机油。当然这些技巧都是专业摄影是的范畴，作为我们这些普通用户大都不会大费周章的去给美食化妆，毕竟我们做出来的美食还是要吃的。所以只需要稍微花点心思，打扮下我们做出来的菜就可以了。

尽可能抓紧拍摄时间

【榴莲酥】没有哪一种水果能像榴莲这样令人爱恨决绝到如此极致，它对嗅觉和味蕾的考验丝毫没有含糊的中间地带。榴莲酥并不是一定要做成饺子形状，为了美观可以做成任何你喜欢的样子。

许多食品质地松软、稍碰就会变形，时间过长的话，食物的色、香、味及质感都会发生改变。所以，做好拍摄前的充分准备，尽量缩短拍摄时间，抓住最佳时机非常关键。

【野菌烤菜】青菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的青菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。

即使是一份最简单的烤菜配上漂亮的餐具和简单的陪衬，一样可以炫爆你的朋友圈。所以 控制好构图布局，背景、餐具，陪衬物品的选择和摆放切不可喧宾夺主。使用大光圈拍摄来获得较浅的景深，使背景模糊些效果会更好，当然如果你是用手机进行拍摄，那只要注意构图就可以，背景中避开不必要的人、器皿、杂物等等。

用好光线

【凉拌海蜇】海蜇的营养成分非常丰富，尤其是蛋白质含量丰富。此外，海蜇还有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等多种功效。海蜇有很多种做法，但唯有凉拌更能体现它的清脆。

很多人说拍摄美食最好是试用自然光，因为闪光灯对美食精细感过硬。这样的说法其实是错误的，其实用人造光（闪光灯）只需加入小小的手段就可以达到更好的感觉，比如试用柔光箱，当然很多朋友家里没有这种专业的装备，其实也很简单找一块干净的白布，然后用灯投过白布照射就可以使光线变的更柔和了。

调准白平衡

【钵酒焗圆贝】焗一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。用钵酒焗的圆贝口感鲜美、嫩滑爽口。

准确的白平衡对于拍摄美食来说是非常重要的，特别是你在室内白炽灯的照射下，照片会呈现黄色或者蓝色看起来会很差劲。所以需要根据不同的光线调节准确的白平衡，有的同学喜欢用手机拍摄其实手机中也有白平衡这一项选择，白平衡到底是否准确其实很简单，看看图片中白色餐具是否有偏色就可以了。当然如果你试用的是专业的单反相机，可以用灰板或白纸在拍摄前对光线进行手动白平衡的调整。

点缀食物

【糖醋小排】糖醋小排又称糖醋排骨，是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。

这里说的点缀美食并不是让你夸张的用鞋油、机油去刷美食。其实试用食材也一样可以做到点缀的作用。比如上图糖醋排骨，在托盘周围堆上一些糖粉，并在拍摄时从顶部用网兜筛一些喜糖粉让人有下雪的感觉。这样做不仅可以使照片看起很漂亮，而吃起来酸酸甜甜使口感更美味。

【过桥东星斑】东星斑是潮州菜中常见的海鲜品种。它名字的由来是因为红色的鱼身（也有蓝色的）上布满白色的花点，就像天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。东星斑头小，刺少，肉多。一般用来生吃，清蒸或白灼，但过桥的手法能吃出不同的口感。

干冰也是一种很简单的点缀手法，干冰产生的水雾和普通的烟雾看起来最大的区别是普通烟雾是向上飘洒的，而干冰产生的水雾是沿着桌面扩散的，所以将干冰放在带有水的盘子或者茶壶里，可以使整个环境变的如同仙境一般。使用干冰不仅能够拍出漂亮的照片，对于那些特殊的人和时间也起到了烘托气氛的作用。

微距镜头的选择

【牛肉炒饭】使用最好的牛柳粒、火腿丁、青葱、生菜、蛋清，做出别样的牛肉炒饭。

如果有微距镜头的同学竟可能试用微距镜头经行拍摄，相比普通镜头微距镜头能使相机离食物更近，让食物充满画面，并且可以更好的拍出食物的细节。当然虽然试用微距镜头，但拍摄食物并不需要像拍摄昆虫意义以为的追求放大比例，如果凑的太近一堆食物也并不好看。

拍摄时注意各种细节

【过桥象拔蚌】过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。用同样的手法来，烫象拔蚌使人垂涎欲滴。

注意细节很重要，仔细检查下餐具周围有没有掉出来的食物。特别是有汤汁类的食物，在搬运或者移动时会产生涟漪，在餐具边缘留下食物色彩的波浪，很影响美观。如果等拍完后用后期会花费很多的时间，其实在拍摄前短短几分钟，用纸巾将搬运时带来的痕迹抹去就可以了。简简单单的用一片荷叶的点缀，就可以使单调的画面增添一点色彩。

美食拍摄的手法多种多样，在这里大致列举了这几种。在拍摄的同时对于美食制作的要求也是非常之高，如果用肉眼看着就没什么食欲，那么再高超的摄影技巧也无法弥补的。

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