随着腌腊、春节备货的结束，猪肉消费进入淡季，如今肉价如何？近日，广州日报·新花城记者从广州部分肉菜市场了解到，春节后猪肉价格有所下降，猪肉零售价每斤比节前便宜了近2元。
“肉价从2月12日开始小幅下降，猪肉零售价每斤比节前便宜了近2元，降幅为10%左右！”广州东川新街市负责人告诉记者，节前街坊们喜欢采购猪手，如今需求少了，猪手更便宜了。
吴林泉分析，由于春节前消费端有部分储备，加上还有部分返乡人员尚未回来，导致近期猪肉价格有所下降。海珠区西华市场一家猪肉档口的老板娘杨芳告诉记者，元宵节后猪肉价格有所下降，瘦肉18～20元/斤，五花肉14～15元 /斤，排骨30元/斤，上肉18元/斤。卓创资讯分析师马丽媛介绍，2022年1月至2月中旬，国内生猪价格呈现下行态势，其中2月跌速明显加快。据统计，截至2月15日，全国外三元生猪出栏均价12.30元/公斤，环比下降12.52%，同比下降58.84%。随着生猪产能逐渐恢复，2021年国内生猪价格由高位跌至相对低点；10-11月份猪价虽强势反弹，但12月在养殖集团集中冲量和需求端利好提前兑现的情况下，国内猪价开始下降。2022年1月春节对需求的提振力度不及预期，加之生猪供应充足，猪价延续下行态势；春节过后需求疲软，养殖端看空后市而降低体重积极出栏，猪价加速下跌。马丽媛预测，2022年猪价转折点或出现在4-6月。供应方面，农业农村部及多个第三方机构数据显示，能繁母猪存栏量高点出现在2021年6-7月份，根据生猪生长周期推算，生猪出栏量高点将出现在2022年4-5月份。考虑到2021年四季度生猪价格反弹延缓了上游去产能步伐，2022年4-6月生猪供应皆较充足。需求方面，随着天气转热，4-6月份为猪肉消费淡季，终端需求较差。但此时生猪价格偏低，屠宰企业分割入库意向或提升，对下游需求有一定程度的拉动，但力度或有限。综合来看，产能释放叠加需求不济，加之历轮猪周期低点皆出现在5月份前后，预计2022年生猪价格低点或出现在4-6月份，下半年行情或有好转。2月17日记者从湖北省农业农村厅获悉，经省政府同意，湖北省已于2月1日启动了新一轮省级猪肉临时收储。此次临时收储计划为1300吨，预计4月底完成。日前，国家发展改革委宣布，全国猪粮比价已进入过度下跌二级预警区间，将指导各地开展猪肉储备收储工作。随着湖北省生猪产能全面恢复，猪肉市场供应保障能力不断增强，2021年，湖北省生猪出栏量为4115.08万头，增速达56.40%，位居全国第一。受疫情及节后猪肉消费进入淡季等因素影响，生猪市场价格持续低迷。湖北省密切关注生猪生产和市场价格走势，按照前期猪肉储备调节工作部署加紧开展收储。目前，湖北省相关部门正组织开展省级层面冻猪肉收储招投标相关工作。省农业农村厅督促各地加强生猪产能调控，建议屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机，及时补充库存；建议养殖场(户)合理安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平，确保生猪和猪肉市场供应稳定、价格平稳。2月18日，记者从山西省发改委价格调控处获悉，据监测，2月14日—18日，全省平均猪粮比价为4.74：1，低于5：1，进入我省《关于完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌一级预警区间。省发改委建议各市结合实际情况，适当增加临时储备，尽快开展收储；有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机，及时补库，增加商业储备；各养殖场（户）科学合理安排生产经营，将生猪产能保持在合理区间。 吉林省将启动猪肉临时储备收储
据吉林省价格监测中心监测，截至2月16日，全省猪粮比价为4.90：1，进入《吉林省做好猪肉市场保供稳价工作实施方案》设定的过度下跌一级预警区间（低于5：1）。下一步，吉林省将启动猪肉临时储备收储，建议养殖场（户）科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。