旅游：盐城导游词——盐城海盐历史文化景区
四、盐城海盐历史文化景区
中国海盐博物馆
博物馆外：观众朋友，你（们）好，欢迎参观中国海盐博物馆。中国海盐博物馆是全国唯一一座反映中国海盐悠久历史文明的大型专题博物馆，由中国工程院院士、中国建筑设计最高奖“梁思成”奖获得者程泰宁先生担纲建筑设计。
博物馆坐落于古代著名的人工盐运河流——串场河和宋代捍海名堤——范公堤之间。总建设规模1.8万平方米，占地86亩，总投资约1.5亿元，整个建筑设计新颖、造型独特，犹如一串晶莹剔透的白色盐晶撒落在串场河畔。
盐城有2000多年的产盐历史，是淮河下游和黄海之滨悠久海盐文化的源头。古往今来，海盐文化始终是盐城文化的主体和精髓，是这座城市的文化之根。建设一座海盐历史文化博物馆，是800万盐阜人民多年的夙愿和追求，也是传承海盐文化、建设历史文化名城的重要举措。
进入博物馆序厅：说起盐，我们并不陌生，因为日常生活中我们天天食用。那么盐究竟与人类有着怎样的密切联系，又是如何发生这些联系的呢？下面就让我们一同走进第一展厅生命之侣来做一个深入系统的了解！
进入第一展厅：生命之侣
首先，让我们先了解一下盐的形成。大家都知道盐的化学分子式是NaCl,大家可以通过这个盐分子的虚幻成像模型来对盐的化学物理结构做一个直观的了解。
这里还有盐的树形家族表，盐的结晶体展示。
盐的分类
其实盐是一个很大的家族。通常我们会按原料来源分为海盐、湖盐、井盐和矿盐等。关于海水中盐的由来目前尚没有科学定论。海盐的使用和发现，也难以确切说明。不过，可以想见，如同火的使用一样，盐的发现和食用，同样经历了极其漫长的岁月。
盐的应用
伴随着近现代工业文明的发展，盐已被公认为五大基本工业原料之一，下面的一系列的展板，可以使我们清晰地了解到盐在化学工业、染料工业、冶金工业等领域的实际应用。
当然我们最熟悉的要数食用盐了。盐是五味之首。在日常生活中，盐被广泛应用于调味。春秋时期，古人就可以用盐开始制作出各种腌制品，《齐民要术》上记载的酱制品的种类比现在还要多。这些是各种酱制品和腌制品的模型。不过要提醒游客的是食盐量偏高，会导致各种慢性病患病率呈上升趋势。世界卫生组织建议，成年人每日摄盐量不应超过6克。正常人每日摄入35—40克食盐就要引起急性中毒，出现水肿。在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，这是电子书“盐的妙用”，大家可以通过浏览阅读电子书，掌握更多日常生活中盐的应用的小窍门。总之，盐无所不在，这些神奇的白色精灵自始至终伴随着人类的生存、生活和发展。
接下来我们将步入第二展厅史海盐踪，跟随时间的足迹去追寻我国盐业尤其是海盐业的发展历史。
进入第二展厅：史海盐踪
当上古时期的人们将无法解释的现象往往归于神的意志，盐何时出现在人类生活之中，只能象神话那样作大致的描述而无法细究。现在我们看到的黄帝与蚩尤为争夺河东池盐的逐鹿之战，神农时代的夙沙氏发明生产海盐的方式，都带有一定的神话色彩，但是有一点可以看出：早在上古时代，我国先祖就已发现了“盐”，并肯定了“盐”对人类生活的重要意义。
到了春秋战国时期，近海的齐、燕、吴都已经有了海盐生产。（ “齐有渠展之盐，燕有辽东之煮”，“（吴）东有海盐之饶”，）海盐业发展进入了新的历史阶段。
这是管仲见齐桓公的一个场景。齐桓公纳听从管仲的建议，开“山泽之禁”，官府直接介入食盐的生产和运销环节，实行盐专卖，并通过向不产盐的诸侯国出售食盐，在政治上和军事上达到左右诸侯国之目的，受到各诸侯国的重视。正因为如此，管仲被尊为我国三大“盐宗”之一。齐国也由此迅速强大，成为春秋时期称霸中原的首霸。
这里是“场景复原：富国大计”，向我们展示了聚庸煮盐、齐国食盐贸易路线图和百里奚贩盐的场景，这些都是成功实施盐业新政的真实写照。
战国末期，西方的秦自从商鞅变法之后，普遍在产盐区设置盐官以收“百倍之利”。西汉初年，汉武帝认识到山海之利的重要。同时，汉武帝想征服匈奴增强国力，开始设盐官，禁山海，实行盐业专卖，官府专门配给生产工具“牢盆”（关于牢盆有几种解释），古代的盐官制度也从此开始。汉代在食盐专卖机构的设置上分为中央和郡县两级。这是汉代所设盐官表。盐城也就是在这个时候因盐立县。直至魏晋时期，大多数的时候食盐官营的政策被当权者所沿用。
下面我们将进入第二展厅的实景部分，让我们通过架在实景中的桥来近距离感受盐的产销过程。从场景中我们可以看到：煎取海盐要经过准备柴草，收集盐料、淋卤和煎炼几个程序。直到将海盐装袋通过水路的方式将盐运输到各地进行销售。
最后，在欣赏完古代盐的“商业街”场景后，我们将继续追寻海盐的历史足迹，对我国其它时代盐业的发展做进一步地了解。
两宋时期海盐多种所有制形态与产销体制的并存，盐务管理方式也有较大发展，出现了钞引制，即官府先批发盐给持盐钞引的商客，然后再辗转运销。
宋代著名的捍海工程，当推范公堤。1025年，范仲淹于泰州西溪任盐监官。当时泰州一带的旧有海堤久废失修，兴化、安丰等地地势低洼，造成当地连年受灾。范文正公以一腔爱民之心，于1026年向朝廷倡议，在黄海之滨筑起一道长150里的捍海长堤，挡住滔滔海水，保护了大片盐池和农田，使数万百姓安居乐业。这样的工程就是在千年后的今天也堪称壮举，当年仅以“造竹器，积巨石，植以大木”的方法修堤，难度可想而知。今204国道原就是由范公堤改造而成。随着204国道迁址拓宽，不少地段已离开了古范公堤，不过草堰镇境内仍保存有范公堤残段。
接下来，我们可以通过观看史料文献电子音像等看到：元代官商运盐海盐业，明代盐粮勘合海盐业，清代专商引岸，北洋政府借款之押，民国盐务新政，一直到新中国海盐业生产技术的突飞猛进，工艺流程得到改进，大批机械设备应运而生。
最后，我们可以通过多媒体查询的方式，来了解我们想知道的历代盐事、历代盐政、历代盐税等等。至此，我们完成了对我国盐史足迹的追寻。未来，中国海盐业必将在漫长的历史历程中留下更新的足迹！
进入第三展区：煮海之歌
五千多年的海盐文明养育了华夏子民，繁荣了社会经济，推动了生产力的发展，同时，也造就了丰富的精神财富。
海盐与民俗会节
在我国海盐业产、运、销体系的形成过程中，出现了类型多样、内涵丰富的地方会节。这些会节，有的起源于祭祀盐业神 和纪念盐业人物，如海潮保护神；盐神节，祭盐婆；有的起源于盐业生产和经营，如晒盐节；有的起源于盐民文化生活的需求，具有鲜明的行业特色和特定的民俗风情，如新开盐门等。
海盐与民间传说
海盐的起源成为许多神话传说的母题。这些神话传说，用丰富的想象、夸张的手法记述着海盐业历史发展的轨迹，展示着海盐生产经营管理者的理想和追求，赞美了劳动者勤劳勇敢的品德和不屈不挠的精神。相传海盐为秀才张羽煮海所得。又相传海盐是神农氏时代住在今胶东半岛的部落少年瞿子煮海所得。也有相传海盐是孙悟空将玉皇大帝盐砖丢在大海中的结果，反映了古代劳动人民不屈于强权的斗争精神。
海盐与文化经典
当然海盐生产、运销不仅影响到沿海地区城市、乡村的政治、文化和社会生活，也影响到文化典籍，如诗文、小说、志书等。这是海盐产区的志书。明清时期是我国古代小说的高峰时期，明清小说中盐商、盐政的现象比比皆是，如李汝珍的《镜花缘》、施耐庵的《水浒传》、曹雪芹的《红楼梦》、吴承恩的《西游记》都与海盐有着千丝万缕的联系。
海盐与淮剧杂技
随着海岸东移，人们因基本生存需要所产生的谋生方式催生了“淮剧”与“十八团杂技”。淮剧，又名江淮戏，流行于江苏、上海和安徽部分地区。大家熟悉的十八团杂技，它发源于盐城建湖，这里古代靠近大海，滩涂遍布，盐业生产发达，所谓“十八团”就是在这一带的十八个盐业生产基地。后来随着滩涂的淤涨，海岸线不断向远方推移，失去了盐业生产的条件。后来随着艺人们走遍天下，“十八团”村人杂技在杂技界成为一个著名品牌。
进入第四展厅：盐与盐城
因盐置县
春秋时，先民们已注意利用近海之利，汲海水煮盐。到了汉元狩四年（公元前119年），朝廷将古射阳县东部靠黄海的地方划出一部分，置“盐渎县”，当时的盐城境内海盐生产颇具规模。东晋义熙七年，更名为“盐城”，名称一直沿用至今。
我们通过这些展出的文物，可以看出盐城悠久的历史，并且因海盐业的发展逐步繁荣。后来尤其在南宋和清朝黄河洪水泛滥水患不断，再加上20世纪初，南通实业家张謇在沿海废灶兴垦，盐业才慢慢淡出了国民经济的舞台，现在盐业生产比重只占到国民经济的3%。
但是正因原来海盐的兴盛，盐城境内许多的地名与盐政管理中的场、仓、灶、团及盐户的姓氏等有关。我们通过这张图，可以看到，这样的地名今天仍密集存在。如便仓、头灶、草堰等。这些地方，早已没有盐业生产，但将永远打上海盐文化的烙印。
瓢城由来
历史上的盐城又称“瓢城”，大家向前走，请看盐城城池图的模型复原。我们从中可以看见城池西边宽、东边窄，形状像瓢，又因盐城常遭受水害，又取“飘”，不沉的意思，所以盐城又名瓢城。
盐城，因盐成城，是全国唯一直接以“盐”为名的城市。两千多年的海盐生产历史贯穿其历史发展全过程，在盐城留下了丰厚的海盐业历史文化遗存。有以盐运集散为核心的草堰古镇。有历史上盐税的主要征集地的西溪。还有著名的运盐河道——串场河，串场河是从宋代开始逐步形成的人工运河，是古盐城重要的运盐河道，连接着海涂上的座座盐场和片片盐田，人称“盐河”。
现代盐业
走过了辉煌的古代海盐史，下面我们走入现代盐城。盐城现在年产工业盐70万吨，产品延伸到沐浴盐、洗涤盐等许多精细品种；盐化工产品种类繁多，技术先进。如今，盐城仍是我国重要的海盐生产基地。
沿海开发
盐城是新兴的江苏沿海中心城市。盐城位于江苏沿海地区，随着江苏沿海开发战略的实施，区域性大交通的建设，盐城在区域经济格局中的重要地位将日益凸显，沿海通道将成为支撑盐城经济发展的主轴线。盐城还是江苏省确定的“三沿”战略及“海上苏东”发展战略实施的核心地区，具有很大的发展潜力。
水街
开场白：欢迎各位游客来到海盐历史文化风貌景区之一——盐政水街。古盐城是一个盐渔业非常繁荣的城市，自古就有百河绕城一河串场的描述，形象的再现了当年盐城盐商云集舟楫繁忙的热闹景象。当然当年舟舸竞发的盛世繁荣已不复存在，为了传承海盐文化，光复旧景，盐城市人民政府于2008年7月8号破土动工耗资4.2亿元打造面积约9万平方米的盐政水街。
水云阁
现在我们位于水街的天水广场，眼前的就是水街的标志性建筑物——水云阁。水云阁整体5层，高28米，占地面积约780平方米，里面陈设着我市被列为国家、省、市非物质文化遗产保护项目，如董永七仙女传说、淮剧等等。当然也有一些民间特色文化项目，如东台发绣，盐都老虎鞋，阜宁玻璃工艺品，射阳农民画等。
翰墨阁
各位游客这边请，现在在我们左手边的是翰墨阁。翰墨阁同时也是我市书画院的作品展示地之一。一楼展厅陈放着文房四宝笔墨纸砚精品；二楼展出的是一些优秀的书画作品。到了周末，时而会有一些文人墨客来此泼墨挥毫，使我们的水街不仅充满了水声，桥影，更充溢着浓郁的书香气息。
漂舟戏苑
现在我们来到的是水街的第二部分，漂舟戏苑。在我们左前方的一个亲水舞台就是漂舟戏苑。这里是表演我们盐城本土淮剧的地方，每周六以及周日晚7点，省淮都会来这里表演一些淮剧。淮剧的历史最早可以追述到明末清初年代，那个时候的盐城以及阜宁一带流行门叹词的说唱形式，后来 与香火戏结合成为江北小戏；本世纪初，淮剧受到了京剧以及徽剧的影响逐渐形成了自己独有的唱腔以及曲目；解放后，淮剧的创作取得了重大的成就，逐渐出现了一些淮剧精品，如《奇婚记》、《鸡毛蒜皮》、《来顺组长》、《太阳花》等，也涌现出了筱文艳、刘少峰、王志豪等淮剧名家。在我们右手边的是水城门，是水路通往水街的一个南入口，各位可以乘坐游船游览整个水街。
盐宗祠
在我们左前方的三个小建筑就是盐宗祠了。盐宗祠的正殿里供奉着三位盐宗，即产盐之宗夙沙氏，经盐之宗胶鬲，以及管盐之宗管仲。两边的偏殿里供奉的是我们盐城本地信仰盐神，盐盘大圣以及盐婆娘娘。相传盐盘大圣是发现盐并使用的第一人，也将盐推荐给了当时的皇帝，但是皇帝并没有采纳他的建议，而是以欺君之罪将他处死。在盐盘大圣过世后不久，她的结发妻子盐婆娘娘继承了她的遗愿，将盐在民间让世民接受使用，然后再推荐给当时的宫廷，皇帝也自然接受了并且将这个盐推广使用。后每逢正月初二，盐民都会到滩头烧盐婆纸，祈祷第二年的收成好。
盐商会馆
现在我们来到的是水街的盐商会馆。会馆是中国从明永乐年间出现的一种同乡或者同行会之间联络感情，议事决策的地方。到了明中叶以后，具有工商业性质的会馆大量出现，往往是一个地方的工商业越发达，那么这个地方的会馆就越集中。在我们的盐城就有这样一个会馆，叫做盐商会馆。首先门口的雕像描述的是当时会管官员喜迎会客的场景。进入盐商会馆，首先看到的是演艺厅，一般是一些小型的票友表演，戏子在台上唱戏，盐商们坐在台下观看，专门为盐商们准备一些特色茶以及糕点。其次我们看到的是神殿，神殿里供奉的是管盐之宗管仲，管仲是春秋齐桓公身边的一位辅政大臣，他在辅佐齐桓公期间采取了垄断盐铁批发生意，建立了国营与私营相结合的经济体制，使齐国成为春秋五霸之首。旁边的偏殿里供奉的是财神赵公明，盐商在敬祭财神时是有讲究的。贡品一共分为三桌，第一桌为果品，多用广橘，示意生意广阔；第二桌为糕点，多用年糕，示意年年高；第三桌为正席，多用全鸡全鸭全鱼，有招财进宝、鱼跃的吉意。二楼是一个大的宴会厅。现在我们去参观一下盐商会馆的后花园，主要包括账房，轿房，书房等等。
我们水街里的水都是引自于串场河的活水。串场河始挖于唐大历元年，至清乾隆三年全线贯通，南起海安，北止阜宁，全长180公里，在盐城市域内有155公里。
盐政衙门
现在我们看到的是盐政衙门，衙门是基层的行政与司法机构，就相当于我们今天的县政府。由门厅前厅以及左右厢房为模拟各个部门办公，以及处理盐务的场所。后院为范公内宅。进入衙门，首先看到的是大堂,大堂成敞开状，三尺公案上放着文房四宝以及红绿头签，红头签是刑签，下令动刑的；绿头签是捕签，下令捕人的，后面屏风上绘有海水朝日图，两边竖立着肃静以及回避的仗牌，衙役则持仗站在大堂两侧。接下来参观的是二堂，这里又被称之为思补堂，是县官的私人办公室，他可以在这里思考回顾一天下来审案的过程中有无疏漏。前面是动刑法，后面是文治房，两处相结合起来治县。现在大家的看到的是范公内宅之一，忧乐堂。忧乐堂里面是范仲淹的岳阳楼记，大家都知道范公的千古名句，“不以物喜不以己悲，先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”是范公忧乐精神的三个层次。这是一个四进院落，其次我们看到的是高义堂，这里是范公的会客之地。当年乾隆帝景仰范仲淹的忠义气节，赐予忠义牌坊曰“高义”，此处为“高义堂”。左边的是三贤堂，是为了纪念三位贤人而建造的。当年提倡兴修悍海堰的是范仲淹，极力奏请批准的是胡令仪，亲临指导完工的是张纶，所以合称三贤。衙门在两边还设置了六房，东为吏户礼，西为工刑兵。
好的，各位游客今天的讲解到此结束，欢迎各位再次来盐城观光游览。
祝各位旅途愉快！