全成都最好吃的10碗脑花！烤煮卤煎炸…原来还有这种操作？
【撩妹儿：今天我们来摆一哈脑花儿】
还记得去年万圣节，曾自编自演过僵尸电影的西蒙•佩吉在微博上发了张脑子蛋糕的图片：
评论瞬间变成“恐怖片”现场
↓
↓
就这样，一个“僵尸”被微博评论科普了大脑的食用方法（笑）。的确，吃脑子这事，中国人认第一谁敢认第二？
而对于我们重口味的成都人来说，无论是烤脑花、煮脑花、卤脑花还是炸脑花，都是一想到就会口水直流的美食！今天撩妹儿就帮你们盘点下全成都10家最好吃的脑花儿！
— 1 —
脑花面
|脑花面和脑花米线|
cr. seeMaotomorrow830
首先！撩妹儿先要说哈最近的新晋网红——“脑花面”。前不久某吃播博主在微博上挑战了一口一碗脑花面连吃20碗的记录，网友们看了都直呼：看起来好好吃的样子！
cr. L1n`茜茜茜茜茜
这家店位于太古里，店里不仅有脑花面还有脑花米线。面条比较细，这样才能保证入味。香菜，小米辣和鲜葱段都可以自己加，里面的白豌豆很耙，特别好吃！
cr. 淡淡的深紫
脑花面小份15，大份20。脑花吃起来没有一点腥味儿，店里还有钵钵鸡和其他的一些面（比如猪蹄面肥肠面等），店里头装面的碗都是搪瓷盅盅，很有年代感。
人均：18元
地址：太古里东糠市街3-12号
电话：028-67007292
— 2 —
王大爷烧烤
|与众不同的绝味脑花|
cr. 赤裸的小馒头
王大爷烧烤是成都的老店了，开了好几家分店，云林路是其中一家。和其他烧烤摊摊儿不一样的是，他们的用餐环境比较舒服，吃起来感觉比较干净。
cr. 大唐评评
他们家的脑花也不像其他家那样一整块来卖的，而是一小块一小块，老板可能觉得这样会更入味。里面还有肉末、蒜泥、生折耳根、胡萝卜等配料，胡萝卜是小块小块的，比较酸爽的口感，可以解腻。
cr. rain5856
绝味脑花有一大盘，一次可以吃个爽。玉林路这家人气是最旺的，据说味道也最好。每天晚上人都坐得满满当当，可以手机下单点菜，很方便！
人均：63元
地址：玉林东路玉林一巷1号(玉林店)
电话：028-83178786
— 3 —
烹燚小郡肝牛油串串
|独创太极脑花|
cr. 独一代
这牛油串串在水碾河的一个老居民楼下，生意也是非常火爆的。煮串串的是醇厚的牛油锅底，越吃越香。不得不提的是他们家的小吃和甜点，出彩的地方很多，首先就是撩妹儿要重点推荐的“太极脑花”。
cr. 独一代
↑单看这张图你有发现脑花在哪里吗？这道菜一共有两个完整的脑花，分别被绿色剁椒和红色小米辣包裹着，两种口味都挺好吃，老板很有创意！
吃的时候要把配面和脑花一起搅拌，拌匀了以后才会更好吃。非常有趣的吃法，这也是这家最受欢迎的小菜了。另外，撩妹儿还要推荐这家的“黄金口口脆”、“南瓜遇上酸奶”和各种口味的冰粉！
人均：43元
地址：龙山街与绵远街交叉口南行30米路西
电话：0838-2207077
— 4 —
丁卤肉
|卤脑花|
cr. selfishgene
成都好吃的卤脑花必须首推丁卤肉，1979年开始就有的好滋味，最早还是在小摊摊儿上卖，现在已经发展为有门面的小店了。经常都看到很多人排着长队买。
cr. 小小小核桃
卤脑花绝对是他们的招牌，脑花被打理得很干净，吃着很嫩，一点都不腥，吃的时候，把脑花往卤水里多蘸蘸，非常好吃！就是每天都限量卖，建议在4点之前去。
cr. 小媛熙
如果你没买到抢手的脑花，也可以试试他们家其它卤菜。卤肥肠也是非常受欢迎的，还有小土豆和卤猪肝也很美味。
人均：34元
地址：莲花西路189号(宋氏盲人按摩旁)
电话：暂无
— 5 —
康二姐串串
|非常入味的冒脑花|
cr. Penny1111111111
康二姐串串也是成都非常出名的串串店了，环境是典型的苍蝇馆子，这里的冒脑花是属于回头客无数的那种，吃过的很少有说不好吃。
cr. 佳桐Jagger
为什么它这么受欢迎？撩妹儿觉得首先是它特别入味，里面还有加榨菜和豆豉，很多人把脑花吃完了还要把榨菜可可挑干净，吃起确实香！
然后就是这里的脑花确实鲜嫩，就跟吃嫩豆腐一样。另外，在康二姐串串，你想吃到的串串食材这里几乎都有，是成都吃串串最巴适的地方之一。
人均：56元
地址：中道街99号附32号
电话：13018231143
— 6 —
田席干拌串串
|炸脆皮脑花|
cr. yoyo路上走
又是家隐藏于小巷里的美味，田席干拌串串在一个老居民楼楼下，他家有三种口味的脑花：绿油脑花（藤椒味）、夺命脑花（小米辣）、脆皮脑花。其中“脆皮脑花”可能在成都独此一家。
cr. o馨馨o
看外观大多数人都会误以为这是要蘸酱吃的炸鸡块吧。当撩妹儿第一次吃到这个脑花的时候，就觉得非常神奇：原来脑花还可以这样吃啊！
事实上脑花这样炸出来味道也是非常好的。外酥里嫩，咬开始黏黏软软的，但一点也不油腻。除了上面的沙拉酱，旁边还有一小盘特制的蘸酱，酸酸甜甜，还放有芥末。
人均：47元
地址：双林北支路新华公园后门对面万和龙门火锅旁边小区门进去100米右转20米
电话：18108045112
— 7 —
烹火
|烤脑花|
cr. 独一代
近几年比较红的“中西合璧”店，中西菜品都有，主推的还是冒菜和披萨。里面装修的很漂亮，鸟语花香的感觉，很适合约会。
cr. ivylovesdessert
这家的烤脑花味道还是很不错！脑花分量不算多，比较有特色的是上面撒有花生碎，下面还有很多粉丝，粉丝和脑花都很入味，完全符合四川风味。
cr. foxdellllll
另外，推荐一下这家的西雅图棉被披萨， 长方形的薄饼，上面有六颗草莓和一层芝士，里面的馅里有香蕉。川式冒菜和泰式酸辣冒菜都蛮受欢迎，撩妹儿当然更喜欢川式的啦！
人均：71元
地址：桐梓林东路9号附6-7号
电话：028-86635521
— 8 —
四妹钵钵鸡
|青海椒极品脑花|
四妹钵钵鸡也是成都开了十年左右的老店了，在望平街上。现在四妹钵钵鸡还在广福桥开了分店。
四妹家的“极品脑花”是他们所有家小吃里撩妹儿的最爱。青海椒加上蒜泥的组合非常美味，脑花很嫩，青海椒不辣，但是可以提香。吃惯了麻辣口味的脑花，偶尔尝一下这种也很巴适。
店里的串串可以泡在钵钵里，一串串拿出来吃；也可以让店员帮你把食材撸下来，放在盘子里吃。他们的原汤红油碟是自己研制的，口碑很好，有浓浓的芝麻醇香味。
人均：53元
地址：望平街119号(近东风大街)
电话：15328097342
— 9 —
牛华朱弟烧烤
|双林路上的烤脑花|
cr. summerc彭
双林路上有特别多好吃的馆子，这家烧烤店是乐山风味的，天天晚上来这吃烧烤的人都很多，而这里的烤脑花几乎是每桌必点的菜品。
cr. Ru1猴子
他家的烧烤是碳烤的，脑花下面铺的有白菜，这样就不会黏到盘子底部，刚烤出来的脑花儿热气腾腾的，非常嫩，主要加的料是泡椒和蒜泥，上面还会撒点嫩葱。
cr. 少侠三安
乐山烧烤非常有名，这家店的老板和烤串的师傅都是乐山人。来这里的大部分也都是回头客，可见他们家烧烤的口味有多好，绝对是一个“深夜食堂”的好去处。
人均：35元
地址：双林北横路(近双林路)
电话：028-89808002
— 10 —
老巷巷儿麻辣烫
|脑巷巷|
cr. 妖精静323
地址位于红瓦寺学府影城的对面，门面不大，不是很打眼。主营正宗宜宾麻辣烫，店家是一群年轻人，店里的服务非常热情。
cr. 君神哥
这家的脑花非常麻辣鲜香，蒜泥和小米辣等调料配合着火辣辣的红油，脑花嫩嫩的，处理的也很干净，麻辣的感觉吃起来确实爽！
作为一家冒菜店，店里的冒菜还是很好吃，推荐火锅粉和嫩牛肉，另外这里的炸土豆味道也不错，店里有很多好吃的小吃和配菜，宜宾风味，值得尝试。
人均：39元
地址：一环路南一段9号凯悦新城12号
电话：17381971072
脑子是个好东西
今天你要来一份吗~
戳下面文字查看精彩详情
更多有趣内容请点击历史消息查看…
— END —
原创 / 成都美食攻略 图片 / 网络
未经允许严禁转载 否则举报
商务合作咨询(逗哥儿): 微信/电话15208435118