有颜又有料!首都师大专属月饼上新啦!
月近中秋月近圆
情至中秋情至酣
中秋圆魄将至
教师佳节相逢
在这双节到来之际
CNU月饼 上新啦!
月饼口味介绍
中式传统月饼
CNU月饼外观取材于
首都师大校徽和
“为学为师 求实求新”的校训
以传统形状为形
配以中国传统色调
蕴含着满满的CNU味道~
中式传统月饼为满足多样化需求
共推出了五种不同口味
可供大家选择
“校徽”——双黄莲蓉月饼
“为学”——板栗月饼
“为师”——绿豆蓉月饼
“求实”——玉米月饼
“求新”——黑芝麻月饼
桃山皮月饼
为了充分满足不同人群的口味需求
今年的桃山皮月饼馅料十分丰富
既有新潮的芝士、榴莲等口味
也蕴含传统的板栗、紫薯等元素
桃山皮月饼的外观均采用校徽样式
外皮包含抹茶、巧克力等多种口味
力求满足每一位CNUer的口腹之欲~
海盐芝士月饼
杏仁巧克力月饼
抹茶红豆月饼
乳酸玫瑰月饼
紫薯月饼
香浓板栗月饼
香辣牛肉月饼
金沙榴莲流心月饼
月饼制作过程
中式传统月饼
做月饼的第一步就是熬糖稀,熬制三到四个小时后晾凉,放置两三天之后加入面粉和成面团,将面团揉成多个40g左右的小面团,包入100g的不同口味的馅儿,用月饼模具压成形后放入烤炉。
月饼在220°C的烤炉中烤制15分钟左右出炉,出炉后刷上一层鸡蛋液给月饼上色,并喷上一层水防止月饼过干过硬,再放入烤炉继续烤制10分钟,刷上油之后月饼就完美出炉啦!
出炉的月饼需要放置两到三天“醒油”,将油醒干后的月饼装袋,这样好吃的月饼就要展现在大家的面前啦~
桃山皮月饼
首先是桃山皮的制作,即把搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟,用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。等待冷却后,加入心仪的馅料进行包裹。
然后把包好的月饼面团放进模具,让面团刚好和模具边缘齐,用手掌轻轻压实,最后把月饼模用力按下,再倒出来,令人心动的桃山皮月饼就做好了啦!
购买方式
点击上方图片
一枚枚校徽月饼,
诉说着过往韶华,演绎着校园温情。
秋风拂过校园的树叶,
抖落一地银霜。
今年中秋,
赏圆月、念师恩、庆中秋的同时
也让CNU月饼伴在你的左右吧!
往期回顾
摄影:窦玥
编辑:王景昱
责任编辑:赵璟卓