当公关总监忙着致敬青年时，青年正在……
六天前是青年节。看到热搜#腾讯张军#，下面是当代青年关于“青年是否应该实现睡觉自由”的各种讨论。
早在20世纪，法国哲学家鲍德里亚就说：“我憎恶身边市民们的主动积极、社会责任、野心和竞争。这些都是外在的工业文明的品质。而懒惰，它是一种自然的力量。”16世纪的哲学家蒙田有句话，正说明了懒惰，这种自然的力量，对人类的价值所在：“我们最豪迈、最光荣的事业，乃是生活得惬意，一切其他事情，执政、致富、建造产业，充其量也只不过是这一事业的点缀和附属品。”
所以，当中国青年们被迫在996的内卷大潮里哀嚎，法国青年的假期仍然散发出无瑕的光彩。新文化运动领袖胡适说：你的闲暇往往决定你的终身。费费说：没有一杯酒，何以慰风尘。在万物生长充满青春和希望的五月，需要一杯好酒，来致敬我们的青春和自由。
相信吗？仅仅是挑对一支真正贯彻“可持续理念的酒，你也可以，为守护地球做一份贡献。既可以享受闲暇又能做一份事业的机会，就摆在你眼前。费费咨询了三位很懂酒的朋友，葡道首席侍酒师菲菲、葡萄酒产业及消费者行为学研究者王昭、葡萄酒教育家齐绍仁。请他们出具了具备“可持续理念”的葡萄酒选购榜单。
南法生物动力大名家Gérard Bertrand旗下的酒庄Domaine Cigalus, 酒庄践行生物动力法十余年，终于在2010年拿到Demeter认证。Cigalus 红葡萄酒是国际品种Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc和本地品种混酿的风格，更好的诠释了地中海的风土。葡萄汁在发酵后进入225L的法国橡木桶陈年12个月。陈酿后的葡萄酒展现出浓郁的成熟的黑色水果香气，醒酒十五分钟左右带来更多炒香料、烘烤的风味，单宁紧致，余味是非常丰富的果香。
新西兰最南端的产区Central Otago的黑皮诺，来自Felton Road酒庄。酒庄成立于1991年以来，一直严格实施有机种植和生物动力，Demeter认证。这款黑皮诺是来自酒庄四个葡萄园的混酿，20%整串发酵。是一支非常有魅力的黑皮诺，淡淡的玫瑰花香气夹杂在深邃的红色果香里。余味呈现精致的矿物风味。
来自美国加州的Ridge酒庄，代表酒款Monte Bello在1976年”巴黎审判”中排名第五，多年来稳打稳打，在酒庄和葡萄园都践行可持续发展的理念。今天为大家推荐Ridge酒庄的代表酒款Geyserville, 比较有意思的混酿是73% Zinfandel, 17% Carignane, 7% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet，是原生混种的风格。葡萄园里的Zinfandel(仙粉黛)是超过130年的老藤，展现精致的风味和单宁物质。成熟的李子和黑樱桃，有着平衡的单宁和酸度，Geyserville有很好的陈年潜力，基本是在十年以后才开始展现最好的状态。
前文提到的让我感受一新的生物动力酒庄Las Moradas de San Martín中文名字叫“紫罗兰酒庄”，葡萄园所在的自然环境充满野趣，让我想到小时候和伙伴“发现”并据为己有的的秘密花园，珍贵而美好。这款2013年“情诗”（Initio）灵动而充满活力，让人充分领略到歌海娜在花岗岩砂地上展现出来的动人魅力。市场零售价350元。
位于北京房山的波龙堡酒庄是中国第一家同时拥有中国、欧盟和美国有机三认证的葡萄酒庄。房山产区降水相对较多，雨季空气湿度较高，执行有机种植并不轻松，这也特别凸显了酒庄种植师和酿酒师“戴着枷锁跳舞”的努力和技术能力。波龙堡酒庄的干白由4个不同品种混酿，平和沉稳中显现出立体和复杂，多变而有趣。市场零售价328元。
博纳佰馥酒庄是宁夏一家小小的家族酒庄，创建以来一步一步实践生物动力法，今天已是国内“自然派”酒庄的典范。葡萄园与庄主夫妇的性格一样，温和的同时散发出自然的魅力与意趣，令参观酒庄的人久久不舍离开。酒庄的生态理念体现在葡萄园和酒窖的每一处细节，也借由葡萄酒的气质彰显出来。博纳佰馥干白的产量尤其小，每年只有几百瓶，酿造过程中人为介入极少，却表现出难得一见的清澈、灵动和细腻丰富。市场零售价440元。
Domaine Arlaud 完全不干预葡萄藤的生长，不除芽、不剪枝、不采绿，所有现代农业化的方式通通都不用，结果呢？酒体是充满著花香与果香，入口让人魂牵梦影，一口接著一口，让人喜爱不已。环保根本不是个问题，酒庄就不用除草剂与农药。选这款酒，有超高的性价比和无比精彩的表现。
阿尔萨斯是个特别的产区，虽然位在法国东北部，却是最乾燥炎热的地区，习惯冷凉气候的雷司令，在此有著优雅的表现，跟德国最大的不同是他浓郁的酒体与精彩的酸度，展现出雷司令刚阳的一面。有著乾燥的气候，使得化肥与农药的使用比例很低，一个好的酒庄一位有追求的酒农，土壤的呵护是首要的，避免人造产品在土壤的介入与污染，是追求有机的酒农们最大的心愿，也因此能做出如此纯淨的佳酿。
在集合品鉴了75款世界顶级的橙色葡萄酒之后，庄主Bertrand获得启发，要酿造出一款现代的，充满清新气息且尊重格鲁吉亚酿酒传统的葡萄酒。被选择来增加其香味复杂性的6个葡萄品种，在发酵的时候是被整株浸皮的，从而可以增加酒的颜色和丹宁。这是一款把自然界放在首位的葡萄酒，得到了素食主义认证。庄主Bertrand认为它的陈年可以超过2年。
葡萄酒属于农产品，在法国有机葡萄酒是有农业部认证为agriculture biologique。在欧洲，欧盟有Ecocert有机认证的权威机构。美国农业部（USDA, United States Department of Agriculture）认证和欧盟的有机认证相似。在澳洲，NASSA (National Association for Sustainable Agriculture, Australia )是澳大利亚政府资助的有机认证，而ACO（Australian Certified Organic）认证是澳大利亚使用使用最多、最大的有机认证。Biogro是新西兰最大、最有名的有机认证机构。
也许我们尚不能像法国青年一样，拥有“有钱任性”的休假模式。却不妨碍我们的青年，在片刻闲暇中，享受生活之美。同时，了解一些，既能愉悦自己，也能成为一个可爱的自然主义者的选酒秘诀。
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