鸡骨草扁豆脊骨汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科 陈瑞芳主任医师

材料：

猪脊骨500g、扁豆100g、鸡骨草100g、蜜枣2枚、盐适量。

做法：

猪脊骨洗净，放入滚水中稍煮，取出清水冲净。鸡骨草洗净后，用煲汤布袋扎好。砂锅内倒入清水，放入猪脊骨、扁豆、鸡骨草、蜜枣，大火煮开后，小火煮一个半小时，加盐调味即可。

功效：

对于肝经湿热引起的口苦、腹胀、食欲差有作用。

扁  豆

健脾化湿和中

扁豆味甘，性微温，是广州人常用来煲汤的食品，又是一味健脾化湿和中、补脾而不腻、除湿而不燥的良药，对症脾虚湿困所致的疲倦、乏力、腹胀、恶心、大便溏烂等有一定疗效。扁豆还可与葛花同煮，有解酒作用。扁豆花还有祛暑作用。

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