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【食疗药膳】黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚
文/全国名中医 罗颂平教授
秋高气爽,天气干燥,常常会感觉皮肤干燥,甚至有皮肤脱屑、瘙痒。今天先给大家推荐一个润肤养颜的黄豆焖猪脚。
黄豆,即大豆,原产中国,为豆中之王,性平,味甘,有健脾宽中,补虚养血之效。现代研究发现含有大豆异黄酮,为植物性雌激素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,润肤养颜。
材料
猪脚两只,黄豆250克。
做法
黄豆用水洗净,加水泡2-3小时。新鲜猪脚,拔净细毛,砍成块状,放锅内,加水浸没,煮开,去沫,捞起,用冰水冲净。热锅加油,下蒜头起锅,放猪脚爆炒,加料酒、黄糖或蜂蜜、酱油,再加黄豆,加水,盖上锅盖,慢火焖烧40-50分钟,其间适当翻动,以免粘锅。
专家简介
罗颂平博士,教授,博士生导师。第二届全国名中医;国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人,广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人;全国中医妇科联盟首席专家,全国首批中医药高等学校教学名师,国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排:周一下午,周二、三上午(门诊南楼八楼22诊室)。
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编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:钟天送
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