【食疗药膳】莲子牛肉汤

莲子牛肉汤

文/药学部 陈慕媛副主任中药师

今天给大家推荐一款——莲子牛肉汤

材料：莲子50g，枸杞10克，红枣6枚，牛肉200克。

做法：牛肉洗净，切块；莲子去壳去心，红枣去核，与枸杞一同洗净。汤锅加入适量清水，煮沸，放入莲子、枸杞、红枣、牛肉，及3片姜片，炖煮至牛肉熟烂，加盐调味即可。

功效：莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效。大枣具有补中益气，养血安神的功效。牛肉性温、味甘；归脾经；能补脾胃、益气血、强筋骨。本款汤可补脾益气，养血安神，滋补肝肾。用于肝肾脾虚，气血不足引起的食少便溏、泄泻，面色萎黄，失眠多梦、腰膝酸软等症状。

专家简介

陈慕媛，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中药学硕士，主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题，发表SCI论文3篇，核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送

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