餐厨垃圾去向何方？南海推行餐厨垃圾收运！“地沟油”，out！

你对餐厨垃圾——潲水有啥印象？

腐烂变质，散发恶臭？地沟油？……

不少街坊会担心餐厨垃圾

被无良商家利用制造“地沟油”，

那南海的餐厨垃圾都流向哪里，如何处理？

食安君今天就来818！

餐厨垃圾

餐厨垃圾，俗称“泔脚”、“潲水”。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。而餐厨垃圾收运自然便是通过某些机构完成对“潲水”的统一收运，运至废品处理工厂进行再利用。

餐厨垃圾回收的“南海模式”

佛山是国家第五批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，南海率先行动。去年5月和8月，南海相继颁布了《佛山市南海区餐厨垃圾管理实施办法》和《佛山市南海区餐厨垃圾收运工作方案》，要求第一、二阶段与区内所有机关、事业单位、医院、学校等餐厨垃圾产生单位签订回收协议，并进行统一收运。

（南海固废处理环保产业园）

从去年6月开始，南海铺开餐厨垃圾回收点建设。据调查，全区约有6000多个餐厨垃圾产生点。目前，南海已在第一期800多个垃圾产生点放置专用收集桶，这些点主要为政府机关食堂、学校食堂、医院食堂等。日均回收餐厨垃圾150吨，今后将陆续完成全区6000个餐厨垃圾回收点的建设。同时，固废处理环保产业园正在规划建设环保公园，预计明年年底可以对外开放。 

南海绿电再生能源有限公司焚烧发电二厂 

这么多餐厨垃圾怎么处理？

其实，餐厨垃圾是直接在餐厨垃圾厂进行处理的。餐厨垃圾从餐饮点回收到产业园区后，进行初分拣，将其中的固体垃圾进行焚烧发电；剩余部分进行油水分离，将油制成生物柴油，用于全部转运车。最后剩下的潲水，则保存到密封的容器，通过发酵产生沼气，用于沼气发电。

南海区为何能够如此大规模生态环保地处理餐厨垃圾？

原来，从2014年开始，南海就投资2.59亿元，建成了日均处理300吨餐厨垃圾及废弃油脂的处理系统。通过对全区餐厨垃圾产生单位所生产的餐厨垃圾统一收集，集中处理，最终实现餐厨垃圾资源化、无害化利用。

地沟油，OUT！

南海食安微信小组编辑整理

来源：珠江时报、餐厨垃圾网等；部分图片来源于网络。