又有新举措！买叉烧、烧鹅等熟食，记得认准这个logo+电子秤！
广东人对于烧味的感情，
是从小培养起来的。
在熟悉的烧味铺面显眼处，
挂着一串串
色、香、味俱全的烧味，
望一眼都想流口水。
但大家去菜市场或者超市买熟食的时候，
有没有留意过南海区熟食档的变化？
有没有拿过熟食的销售票据呢？
这个熟食票据有什么用？
南海区的熟食溯源系统方面有什么新举措？
听食安君慢慢道来~
今天上午，南海区食药监局召开了南海区熟食溯源系统推进工作会议。区食药监局副局长麦建乐、食品市场监管科科长路建普、各分局分管负责人及市场代表参与了会议。
据悉，2017年，区食药监局针对熟食零售环节交易时间集中、交易量小但交易频率高的特点，对现有熟食市场准入溯源系统再升级。
新推出的2.0版本有什么亮点？
马上look look！
该系统采用具备无线远程数据传输和票据打印功能的电子秤实现，克服了原系统操作复杂、操作时间长等问题，同时适用于零售市场熟食销售档。熟食市场准入溯源系统与加工中心小作坊产品溯源系统共同构成“南海区熟食溯源系统”，实现熟食“生产—批发—零售”全环节追溯。
该系统运用大数据理念设计，区食药监局以及各镇街分局对系统进行在线监控，系统同时具有统计分析及预警等功能。通过数据对比，将异常数据及所属企业信息通过系统后台向监管人员发出警示，提示监管人员跟进处理，有效提高了监管效率。
区食药监局副局长麦建乐在接受媒体采访时表示，熟食溯源系统是配合南海区食品集中加工中心建设的重要组成部分，是决定南海区熟食溯源建设工作成败与否的关键环节。此次在熟食档口推广一体化电子秤，是这几年来不断摸索和创新的一个成果。希望通过在熟食零售环节推广一体化电子秤，实现熟食监管的“最后一公里”，有效杜绝非法途径生产的熟食流入市场，引导熟食行业规范、有序发展。
自2009年开始，南海一直在探索食品小作坊集中监管模式。目前，南海食品小作坊集中监管取得显著成效，已投入使用食品集中加工中心5个，在建2个，入驻食品小作坊150余家。
2014年8月，区政府印发了《佛山市南海区食品小作坊集中管理专项治理工作方案》，要求区内所有未取得QS生产许可证的食品小作坊全部进入食品集中加工中心进行生产，而熟食食品市场准入制度也同期实施，烧腊等熟食食品要有集中加工中心出场票据或QS证获证企业销售票据等来源证明才能上市销售！南海区这个创新举措，较好地解决了市场上熟食质量不可控、来源不清、监管困难的问题。
所以大家购买熟食时，
可以认准
“南海区食品加工中心销售点”这个logo！
每天，加工中心工作人员统一将中心内各小作坊出场销售的熟食品种和数量等信息，录入加工中心小作坊产品溯源系统后，出具含追溯二维码的销售票据，实现熟食生产环节的追溯。
批发商在加工中心进货后，凭加工中心出具的销售票据，进入市场销售并在经营场所进行公示。在向下级零售商批发销售熟食时，通过追溯系统，打印含追溯二维码的销售票据，实现熟食批发环节的追溯。
零售商采购熟食后，凭批发商出具的销售票据，进入市场销售并在经营场所进行公示。并使用电子秤向群众零售熟食，在称量熟食的同时，所销售的熟食品种、数量等信息自动上传至溯源系统，并打印含追溯二维码的销售票据给群众，实现了熟食零售环节的追溯。
批发商、零售商在使用系统进行熟食批发、零售时，系统通过大数据管理，限制批发商、零售商不能打印超过进货数量的票据，确保批发、零售销售票据的真实性，也关上了不法商家销售来路不明熟食食品的“后门”。
二维码销售票据既可以用于公示，也可以作为进货单据保存。扫一扫就能知道熟食的来源！而且票据在手，保障就有！再也不必担心因为烧腊出现质量问题而追索无门了。
所以，买熟食的时候，
可以看看商家是否用统一的电子秤喔，
还有记得索要二维码销售票据！
如果发现试点档口没有按规定使用电子秤，
或者没有提供销售票据，
可以拨打81812345进行举报！
其实，电子秤已在狮山小塘协丰市场5个熟食档试运行近2个月，熟食档经营者普遍反映电子秤操作简单、方便、快捷，随后将试点扩大到里水铜锣湾市场、狮山中南市场以及桂城东方市场共14个熟食档。
目前，在各镇街选取32家村居中心市场159家熟食档作为试点，10月16日起，试点市场内熟食档口会派发统一的电子秤。在未来一至两年推广到全区500多户熟食销售档口，实现熟食“生产—批发—零售”全环节追溯（文末附试点市场名单）。
南海区的熟食安全有保障！
不如今晚晚餐就买块叉烧，
“斩料加送”！
附：南海区2017年 熟食市场准入溯源系统试点市场名单 | ||||
序号 | 市场名称 | 熟食档（户） | 市场地址 | 所属镇街 |
1 | 岐发市场 | 14 | 佛山市南海区大沥镇黄岐岐东村 | 大沥 |
2 | 桂江市场 | 11 | 佛山市南海区大沥沥雅路 | 大沥 |
3 | 太平市场 | 7 | 佛山市南海区大沥太平社区居委会 | 大沥 |
4 | 新城南市场 | 5 | 大沥金贸大道新城南广场 | 大沥 |
5 | 青平市场 | 3 | 佛山市南海区九江镇沙头水南青平市场二楼办公室 | 九江 |
6 | 英明市场 | 2 | 佛山市南海区九江镇沙头英明大街 | 九江 |
7 | 沙涌市场 | 7 | 里水镇沙涌村委会 | 里水 |
8 | 铜锣湾市场 | 4 | 里水镇和顺和中村新街七巷14号二层 | 里水 |
9 | 白岗市场 | 3 | 里水镇白岗村委会 | 里水 |
10 | 大冲市场 | 4 | 佛山市南海万鸿投资有限公司 | 里水 |
11 | 金泰市场 | 4 | 里水镇和顺大道26号之二 | 里水 |
12 | 麻奢市场 | 5 | 里水镇麻奢村委 | 里水 |
13 | 太平市场 | 4 | 佛山市南海区西樵太平开发区 | 西樵 |
14 | 樵生市场外 | 3 | 佛山市南海区西樵文明路7号 | 西樵 |
15 | 同生市场 | 6 | 佛山市南海区西樵大同大桐城区新桐小区E座 | 西樵 |
16 | 南门二市场 | 8 | 狮山镇官窑教育路旁 | 狮山官窑 |
17 | 诚发市场 | 7 | 狮山镇官窑教育路 | |
18 | 协丰市场 | 5 | 狮山镇小塘永安路 | 狮山小塘 |
19 | 金湖市场 | 7 | 佛山市南海区罗村街道长庚路 | 狮山罗村 |
20 | 罗湖市场 | 7 | 佛山市南海罗村罗湖市场物业管理有限公司 | |
21 | 中南市场 | 4 | 佛山市南海区桂丹路乐安路段 | |
22 | 东方市场 | 6 | 佛山市南海区桂城街道东信路与夏平路交汇处 | 桂城 |
23 | 平洲新市场 | 8 | 佛山市南海区桂城平北永安路 | 桂城 |
24 | 南兴市场 | 3 | 佛山市南海区桂城街道东二社区南新村内商铺 | 桂城 |
25 | 平南市场 | 2 | 佛山市南海区桂城平洲平南梅园 | 桂城 |
27 | 超益市场 | 2 | 佛山市南海区桂城叠北谭头村“岭公围”地段 | 桂城 |
28 | 佳高市场 | 4 | 佛山市南海区桂城74街区、南约村八区88号 | 桂城 |
29 | 北约市场 | 1 | 佛山市南海区佛平路雷岗街景北约段 | 桂城 |
30 | 南约永盛市场 | 1 | 佛山市南海区桂城雷岗山南侧 | 桂城 |
31 | 泰安农贸市场 | 6 | 佛山市南海区金沙联沙开发区 | 丹灶 |
32 | 长兴农贸市场 | 6 | 佛山市南海区丹灶镇横江海滨路33号 | 丹灶 |
合计 | 159 | 共32个市场 |
奖金累计过万元！千万不要错过！
凡是在2017年期间拍摄的与食品安全相关题材的图片或是在第三届南海“食品企业品牌游”活动期间拍摄的相关照片均可投稿参赛~
戳右边了解参赛方式
“药品安全示范单位”评选活动
（投票有机会获得电影票~）
详情请戳
漫画设计大赛
活动主题：食安南海·铸造食品安全之城（漫画内容与食品安全相关）
参与对象：南海区小学1年级——5年级学生
参赛要求：戳右边——@童鞋们 爆发吧，想象力！漫画设计大赛火热开赛啦！
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▶目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2016年5月－2018年4月。
▶南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”！
南海食安微信小组原创出品
图文：佛山新闻网 冯杏瑜 （图片未经允许，禁止使用）
通讯员：邓子飞