最新！“十一”放假能否离校？返校要隔离吗？冷冻食品能吃吗？官方回应→
8月13日，国家卫健委、教育部发布了分别适用于高校、中小学校、托幼机构的《秋冬季新冠肺炎疫情防控技术方案(更新版)》，有序推进秋季学期复学复课。《方案》对开学前准备、开学后管理、应急处置等不同情境做出指导，并对大家关心的戴口罩问题做出了回应。
8月14日，白岩松在《新闻1+1》节目中采访了教育部应对疫情领导小组办公室主任王登峰，回应关切。
问：开学之后，没隔多久就将迎来“十一”小长假。假期期间，学生可以回家吗？可以去低风险地区玩吗？
教育部应对疫情领导小组办公室主任 王登峰：原则上应由各地各校自行制定相关的一些规定。实际上可以考虑，如果一个大学生“十一”假期要回家，或者是到外地去旅游，那么他回来的时候，其实跟秋季学期刚开学的时候的要求是一样的，所以这件事情应该还是由各校自己来决定。
教育部应对疫情领导小组办公室主任 王登峰：是的，全面恢复正常教育教学秩序，实际上就是在严格落实防控措施的前提下，把整个教育教学秩序恢复到正常的课程安排，正常开学，正常学习。
对教育系统来讲，全面恢复正常教育教学秩序面临着两个巨大的挑战：第一，疫情并没有完全过去，病毒在很多情况下以人们无法觉察的方式存在或传播，因此防控措施一点不能放松。第二，从整体的疫情防控形势来看，我们已经取得了决定性胜利，全国的复工复产工作也已经进入了一个全新阶段。对教育系统而言，也要实现全面恢复正常教育教学秩序，同时还要做好疫情防控，所以全面和严格是同时存在的，这对教育系统提出了一个更高的要求。
当疫情还依然存在的时候，最简单的办法就是采取最严格的措施；当疫情得到了根本控制之后，如果全面一窝蜂地开学或者是恢复正常，但是放松了疫情防控这根弦儿，这两种情况都会对正常教育教学秩序带来巨大影响。当前教育部发出的全面恢复正常教育教学秩序的呼吁，其实是提出了一个更高的要求，就是要在全面恢复正常教育教学秩序的同时，还要严格按照技术方案，按照各项要求逐一落实疫情防控措施。
低风险地区返校的孩子还需要隔离吗？
问：开学是一个涉及2.8亿名学生和2000万左右的教师的事情。不管高校、中小学还是幼儿园，在提到秋季开学的时候都谈到了“错峰”。那么，错峰是主要为了解决什么问题？怎样错峰？错峰又是要达成怎样的目标？
教育部应对疫情领导小组办公室主任 王登峰：错峰最首要考虑的就是不论高校还是中小学，都面临着学生来自不同风险地区的问题。当然目前全国中高风险地区已经非常少了，但还是存在。所以来自不同地区的学生返校时间要错开，这是客观上的要求。
第一，来自中高风险地区的学生，在返校前要实行自行或者集中的14天医学观察，7天内核酸检测阴性才可以返校。根据最新发布、修订后的《秋冬季新冠肺炎疫情防控技术方案(更新版)》，从低风险地区返校的学生，返校之前不需要进行隔离，但沿途要做好防护，入校后要严格按照校园疫情防控要求做好各项工作。
第二，对高校来讲，如果所有的学生在一个时间都回到校园，报到就是一个问题。从疫情防控的要求到体温检测各方面的落实来看，如果错开一两天，每天的人数不至于有那么多，这对于学校开学的有序进行也是非常必要的。
另外，对每一个学校而言，如果所有的学生都回来，一下子进校门，包括宿舍、教室等等公共场所，人员密度过大，可能会带来更大的风险，所以学校内部错峰也是有必要的。
问：在《秋冬季新冠肺炎疫情防控技术方案(更新版)》当中，特别强调把好校门关，但并没有强制说绝不允许学生出校门。这种情况下如何做好把好校门关?
教育部应对疫情领导小组办公室主任 王登峰：把好校门关和封闭式管理是两个概念，封闭式管理是学生进入校园后，没有极特殊情况不允许离开校园。严格把控好校门，就是要确保每一个进入校园的人是健康的，所以进出校门的老师和学生都要查验身份证件，同时要查验体温。如果离开校园，去什么地方，行动轨迹要非常明确，要报告给相关部门。因此从校门管控来讲，没有必要不出校门；如果有事情，有工作要做，出校门也是可以的。
及学校实际情况自行确定
问：与大学开学相比，中小学的学生基本都在本地居住，因此中小学错峰开学的安排权限是否应该下发给各地方？
教育部应对疫情领导小组办公室主任 王登峰：整个疫情防控从教育部来讲，尊重各地自己根据疫情防控的要求安排开学和各项教育教学活动。所以中小学如何错峰，要根据当地疫情防控要求以及学校实际情况，由他们自行确定。
自7月以来
国内至少已有10起食品外包装
新冠病毒检测呈阳性事件
均与进口冷冻生鲜相关
为什么进口生鲜外包装上
多次发现新冠病毒？
是否存在传播风险？
如何预防疑似食品来源的病毒感染？
8月13日，陕西省疾控中心报告称在对西安市莲湖区方欣海鲜市场海鲜产品采样核酸检测中，发现一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。
14日，陕西省卫生健康委员会通报了排查情况。通报称，截至13日20时，相关4个市共排查追溯检测密切接触人员样本5079人份，厄瓜多尔冷冻生南美白虾外包装及外环境样本1360份，结果均为阴性。
据公开报道不完全统计，这是7月以来，41天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。
1.7月3日，福建厦门，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。
2.7月3日，辽宁大连，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。
3.7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。
4.7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。
5.7月16日，云南，3份冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。
6.7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。
7.8月11日，山东烟台，3家企业进口同一外籍货船的冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。
8.8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。
9.8月12日，深圳龙岗，经省市疾控部门复核，1份巴西进口的冻鸡翅表面样品检测出新冠病毒。
10.8月13日，陕西西安，方欣海鲜市场1份厄瓜多尔进口的冻白虾外包装样本检测出新冠病毒。
自上述情况可见，检出新冠病毒的无论是厄瓜多尔冻白虾还是巴西冻鸡翅等进口冷冻食品，其来源大多为南美洲，专家指出，这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易污染有关。
据世界卫生组织最新数据，截至8月13日16时，南美洲累计确诊病例超过560万例，仅次于北美洲，其中厄瓜多尔累计确诊病例已突破9.7万例，巴西截至当地时间8月14日，累计确诊病例超过320万例。
四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为，冷冻海鲜产品通常储存在低温的环境，而环境的温度越低，病毒存活的时间越长，所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。
市民在超市购物均紧戴口罩，防疫不敢松懈
江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉表示，在冷冻食品的包装前后，只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒，食品就有可能因为交叉污染或二次污染而被污染上新冠病毒。
“具体来说，就是食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等存在新冠病毒，甚至在销售交易的拆箱分销过程，若交易人员感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻食品外包装表面。”
姚卫蓉指出，冷冻产品加工、贮藏、运输、分销和零售等环节，始终处于产品所必需的特定低温环境下，包装后的运输、零售，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。
记者了解到，新冠病毒直接的冷冻研究尚未出现，但它所属的冠状病毒家族普遍不怕冻，低温下生物结构不被破坏。已有研究表明，已知的冠状病毒在-20°C条件下至少可以保存两年，而新冠病毒更稳定，它在4°C条件下存放14 天仍几乎没有失活，而同为冠状病毒的中东呼吸综合征病毒只能存活三天左右。
此外，新冠病毒能附着在各种材质表面，并持续较长一段时间。比如此轮疫情早期，有研究发现，常温条件下，无论新冠病毒还是非典病毒，在空气中只能存活三小时，在塑料上需要三天左右，才会下降到感染力水平以下。
正是低温与冷冻进口食品多使用的塑料包装，利于新冠病毒保存到埗。
“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”姚卫蓉说。
很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会感染新冠病毒”画上等号，这其实属于过于恐慌。
首先，根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播。
在7月28日全国公共卫生学科发展院长论坛上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称，想要证明病毒通过食品感染，需要拿到活的病毒，但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒。
另一方面，食品感染也存在剂量因素，并不是碰到一两个病毒就会感染，需要一定的病毒量，这方面同样没有任何剂量与感染的证据。“预防新冠病毒感染，特别是疑似食品来源的病毒感染，需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时，不要过于恐慌。”陈君石说。
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针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件，8月13日，世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。
没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。
可能有人认为，既然不时从冷冻食品中检测出新冠病毒，不如能否干脆暂停进口它们，这样的提议可行吗？
一方面，进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源，当前我国是全球第一大食品农产品进口市场。据海关数据显示，2019年我国各类肉进口总量484.1万吨，水产品进口量626.5万吨，今年受疫情影响，为保障市场供应、稳定价格，我国进口肉类仍保持快速增长。2020年1至6月，我国肉类（包括杂碎）进口475万吨，相比上年同期增幅达73.5%。
另一方面，尽管不时有进口冷冻食品检测出新冠病毒，但从实际情况看，冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率仍然是极低的。
中国国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁此前介绍，截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新冠病毒核酸检测结果均为阴性，“综合来看，食品被新冠病毒污染的概率是非常小的”。
据7月11日公布的全国海关风险监测数据，全国共抽样检测样本227934个，其中只有5个阳性。作为进出口食品安全监管部门，近期以来，全国海关进一步严格口岸检验检疫，针对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。海关总署进出口食品安全局局长毕克新透露，海关总署加强对进口冷链食品的源头管控。
由此可见，目前因为进口冷冻食品检测出新冠病毒而暂停进口，有因噎废食的嫌疑；另一方面，一概禁止进口，甚至可能影响国内市场平衡，造成食品连锁式涨价。
当前，在选购和处理进口冷冻食品方面，专家提醒消费者也要做好自我安全防护。
江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉提醒，在选购冷冻食品时，要戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰；到家后，可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌，或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后，独立封闭包装，再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。
其次，在处理食物时，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议，牢记世界卫生组织推荐的五个要点：
第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；
第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；
第三，生的和熟的食品要分开；
第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；
第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。
“只要防范得当，大家完全可以放心享用进口食品。”专家们说。
来源/央视新闻、广州日报、工人日报
编辑/静静 审核/李华
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