当心！柳州疾控专家提醒：夏天别再这样吃海鲜！

近日，“吃生腌海鲜有哪些风险”的话题在微博上引起网友热议。在夏季，有的市民喜欢吃醉蟹、海胆、生鱼片等等，市疾病预防控制中心专家表示，生吃海鲜有可能感染寄生虫病。

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 市疾控中心传染病防制所副所长梁忠福介绍，水产品特别是淡水产品中很多都有寄生虫，如淡水生鱼片中有肝吸虫；醉虾、醉蟹中有肺吸虫；冰鳝片中有棘颚口线虫；未煮熟的蛙类中有曼氏迭宫绦虫；福寿螺中有广州管圆线虫，而海水产品可感染的寄生虫有异尖线虫等。

 当寄生虫进入人体后，对人体的危害是多方面的，梁忠福表示：

“

 不同的寄生虫根据寄生部位的不同，可能对人体不同部位造成伤害，如肝脏、脑部、肺部、皮肤等。

”

 寄生虫对所寄生的部位及其附近组织和器官可产生损害或压迫作用，其在人体内移行可造成严重的损害。另外，寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体的分解物对人体均有毒性，这是寄生虫危害宿主方式中最重要的一个类型。同时，寄生虫的代谢产物和死亡虫体的分解物又都具有抗原性，可使宿主致敏，引起局部或全身变态反应。

 不同的寄生虫病临床症状不尽相同，其检测手段也不同。目前，我市医疗机构可开展肝吸虫病的检测与治疗，如感染其他寄生虫病可到市疾控中心咨询。

 还有人认为，用白酒长期浸泡海鲜能杀死寄生虫，或者吃芥末可以杀死寄生虫，梁忠福否认这样的观点。他解释，日常饮用的白酒酒精含量不高，长期浸泡不足以杀死寄生虫，芥末、白醋也达不到杀死寄生虫的作用。而杀死寄生虫的方法是将食物高温煮熟。

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 为此，疾控专家提出，不建议生吃生腌制品，因为除了存在感染寄生虫病的风险外，在生腌制品的养殖、加工等过程中，还极易造成污染，增加感染副溶血性弧菌、诺如病毒、甲肝病毒等的风险。为了保障饮食安全，广大市民应杜绝生吃肉类，食物要彻底煮熟后食用；生熟食品用具要分开，避免交叉污染；也要注意不喝生水，不去野外游泳。

来源/全媒体记者 范桢

编辑/叶宇 牟家莹（实习） 校对/刘慧 席茂钧（见习） 审核/彭冰琳

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