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惊!这些东西隔夜吃易中毒!快看你家有没有→ | 食安周
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河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉粿条
米线(米粉)、濑粉等湿米粉
银耳和木耳等
容易受椰毒假单胞菌污染
而产生米酵菌酸毒素!
椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸的耐热性极强,经100℃煮沸和高压也不能破坏,所以无论制成何种食品、无论采用何种日常的烹煮方法,都不能破坏其毒性,进食后仍可引起食物中毒。
米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上,不仅如此,米效菌酸这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药”,通常只能通过血液透析(血浆置换)来稀释毒素,病后恢复情况与摄入的毒素的量有关。
如果毒素已经到达各脏器,又就医不及时,很可能造成不可逆的损伤,危及病人生命。
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米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。
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为预防米酵菌酸毒素中毒
市监君提醒您:湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素,加热烹制也无法消除,食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。
泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;
泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;
不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;
不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
此外
没熟的豆角、醉虾、醉蟹……
大家在食用时也要多加警惕
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紧急提醒!河粉、米粉、银耳、木耳等千万不要放隔夜,否则很容易中毒!