立刻召回!吃了月饼疯狂拉肚子?知名公司道歉表示……
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随着健康饮食观念逐渐深入人心
少糖、无糖食品越来越受人们的青睐
但无糖并不意味着不甜
而是把各种代糖当作甜味剂来满足口感
@各位街坊,日常消费过程中
你会购买无糖食品吗?快来投票↓
中秋节将至
除了传统口味的月饼
市面上涌现出各种低糖、无蔗糖健康月饼
然而,知乎推出的低糖月饼“翻车”了!
有网友在微博发文称吃后疯狂拉肚子
这是怎么回事
下面一起来看
低糖月饼变“问题月饼”
近日,“知乎月饼吃了拉肚子”冲上热搜。有网友在微博发文称,配料表显示,知乎礼盒的月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖,但由于添加较多,食用后引发拉肚子,变“喷射战士”。
随后,知乎发布致歉声明表示,的确是采购环节中经验不足。从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼,忽略用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人不耐受。对于出现不适的“知友”,提供补救与服务,并召回已发出的月饼。
配料表显示,月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。这些代糖实际上因有些人不消化不吸收,所以带来腹胀腹泻的副作用。
近年来
零糖、无蔗糖食品受到不少人追捧
然而,食用这些代糖食品真的健康吗?
经常食用代糖食品有危害
代替蔗糖使用的糖醇本身是一种“多元醇”。它可以从植物中天然提取或通过其他糖来人工合成,比如从白桦树中提取出的天然木糖醇,或者是通过麦芽糖氢化反应制成的麦芽糖醇。
糖醇因为有着热量相对低,甜度又很接近蔗糖、果糖这类简单糖的优势,所以被当做糖的替代品使用。目前开发出来的就有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异芽酮糖醇等。
广州医科大学附属第二医院营养科医师曾婷表示,“用代糖来替代蔗糖,能带来口感上的愉悦,但对身体有一定的影响。”
代糖的来源有三种:
1
一种是从植物中提取的天然代糖,比如罗汉果糖和甜叶菊糖;
2
一种是部分天然存在、部分人工合成,比如木糖醇等;
3
一种是纯人工合成,比如安赛蜜、阿斯巴甜。
代糖的甜度浓度很高,但是升血糖指数很低,甚至不影响血糖波动。但是,曾婷说,“摄入较多代糖会破坏肠道菌群,例如木糖醇,部分人吃多了会出现腹胀腹泻等症状。不少文献表明,吃无糖食品同样会影响胰岛素和激素分泌。还有研究表明,无糖饮料与心脑血管疾病密切相关。”
曾婷认为,代糖按照国家规定的标准范围添加是安全的,但是健康与否都与摄入剂量相关,消费者还是要控制摄入量。
最后
市监君还准备月饼购买小贴士
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(点击查看大图)
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下周二就是中秋节啦
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