为撒你炒二节子总粘锅？那是因为你不知道这些技巧
在外边吃的什么
干煸炒面啊
二节子炒面啊
丁丁炒面的
不要太好吃
想自己回家做吧
那个锅真是粘到惨不忍睹
顿时没了食欲
下面晨报君就教你几个炒饭炒面不粘锅的绝招
Tips
炒面不粘锅底的技巧
<1>
炒锅的选择很重要
最好选用不粘锅
<2>
热锅凉油开炒
先把配菜炒熟盛出来
再放油，炒面条
<3>
面条一下锅就要不停翻炒
让其受热均匀
被油均匀地包裹住
条条分明，色泽明亮
Tips
要想炒面三不粘的技巧
(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)
<1>
面条快速煮至熟
捞出过凉水沥干水份
再用油拌一下
这样处理过的面条再炒就不会粘锅哦
<2>
最好使用不粘锅炒面
同时为了避免过于炒面油腻
炒面时可以不放油
因为炒配菜时已经用油了
面也用油拌过啦
<3>
将面条用沸水烫一下
让面条自动分开后再炒
这样面条就不会粘在锅上啦
Tips
炒蛋炒饭不粘锅的技巧
<1>
选用隔夜的米饭最佳
因为隔夜饭的饭质较为干爽
蛋炒饭再适合不过啦
<2>
鸡蛋打散
米饭放入碗中
用大勺子捣散先
然后把鸡蛋倒在米饭上
拌至米粒都均匀地沾上鸡蛋液再炒
Tips
怎么炒土豆丝不粘锅
炒土豆丝是一道美味的家常菜
但很多人都炒不好
总是容易粘锅
那就试试小编的方法吧
保证让能你炒出美味又不粘锅的土豆丝哦
土豆刨皮洗净后切丝
这时你会发现刀、板上都沾有些许白色的汁液
这是土豆中含有大量淀粉的缘故
若此时就炒，则必糊无疑
那么怎么炒土豆丝不粘锅呢
<1>
水分多、糖分多、黏性好的新鲜土豆
炒出来口感很“薯”
适合煲汤、炖菜
老土豆水分少，口感爽脆
不易粘锅，适合烹炒
<2>
土豆烹饪前
可以用盐水先浸泡一会
<3>
炒土豆丝容易粘锅是因为
土豆中含有大量的淀粉
只要烹饪前用清水泡
捞出沥干水分后再炒就不容易粘锅
<4>
土豆丝入锅后马上加醋爆炒
让醋均匀地包裹在土豆丝表面
这样也可以起到防止粘锅的效果
同时也可以避免烧焦哦
<5>
放多点油快炒
因为土豆含有淀粉
比较容易吸油
一旦油放少了
炒土豆丝就容易粘锅啦
无论炒什么
只要掌握了好的方法
都可以炒出大师级的水准哦
来源：高质量生活知识
大家都在看
昌吉生活客服微信：xjcj0994