与粽不同：美味素咸粽&创意面包粽，端午节你准备吃哪种？

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6.9  端午，素伙伴与粽相伴

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 周二 | 粽子 | 你准备怎么吃？

端午节

粽子

端午节要到啦！准备开吃各式的美味粽子吗？北方吃白粽（当然有些里面有甜甜的红豆、绿豆或者蜜枣），南方就会吃咸粽子，可以学起做素咸粽，端午的时候请家人朋友品尝，家有烤箱的朋友还可以学到独具创意的烘培面包粽，过个与粽不同的端午佳节吧！

粽子究竟应该如何包？

做法:
1.将粽子叶修剪好后放入沸水中汆烫一下捞出，再泡水洗干净并沥干。
2.取一片粽子叶，下面垫另一片粽子叶，将下方1/3处回折成漏斗状，漏斗底部反折约1公分，避免漏馅。
3.在粽叶中放入适量的糯米，将粽叶漏斗处填满，并压紧铺平。
4.放入馅料将上方的粽叶往下盖，并把漏斗内的馅料压紧。
5.顺著漏斗状，将盖住漏斗的粽叶往左右两端折下去。
6.剩下前头一端的粽叶，再往左边或右边折起。
7.取绵绳在粽腰处绑紧打活结，放入盛满水的锅中煮2个小时左右即可。

东坡素肉粽

精选东坡素三层柔、特等级去心莲子及埔里香菇等优质食材，以传统制作，内馅丰富扎实，滋味吃上瘾。

材料：糯米、东坡素三层柔、香菇、姜末、莲子、香菇
调味料：生抽、老抽、糖

做法：
1.将生糯米浸泡5个小时左右。
2.莲子、香菇泡发，洗干净备用。
3.东坡三层柔解冻后，切块备用。
4.锅内热油，放入姜末和香菇，炒香加入生抽，加入莲子炒制入味出锅作为馅料。
5.泡好的糯米沥干水分，拌入适量生抽、老抽和糖即可。
6.按照上面的包粽子方法即可。
爱心贴士：
东坡素三层柔素食店有售，也可以购买其他自己喜爱的素食半成品替代（比如素羊乐、素吉、素余等），馅料中可以放入更多好吃的馅料，比如，花生、笋干、栗子等。凉的粽子，第二天再煮下加热，或者蒸一下就ok啦！

五颜六色面包粽

以面包取代糯米，包著馅料烘烤而成，热量大大降低1／2以上，粽叶香气却提升了2倍！不仅不油腻、不噎喉、好消化，更以五行的养身概念，设计出多种颜色的外皮，绝非色素染色而成，而是用抹茶、咖哩、五穀、黑糖等自然的食材制作，内馅有甜有咸，完美搭配出独具风味的面包粽。本食谱图片提供来自：向阳房食品股份有限公司

做法：

1.准备好内馅原料，也可使用自己喜欢的馅料
2.制作面包粽外皮的面团
3.将步骤1的内馅填入步骤2的面团中，由四周面团向内包起
4.将包好的面团放置一旁备用
5.拿取准备好的2片粽叶，左右相反、上下相叠
6.将粽叶在1/3处往内摺，成一个倒三角柱状，短边的粽叶在内
7.放入步骤4的面包粽面团
8.将长边的粽叶往下，摺下两边粽叶，再往右摺，形成粽型
9.使用绵绳绕两圈，将粽子绑起
10.送入烤箱烘烤，取出放凉，面包粽即完成

五谷杂粮粽
以燕麦、小麦、薏仁等多种健康谷物做成内馅，搭配亚麻子及黑芝麻做成的面团外皮，是健康五谷杂粮的大总汇，香甜Q软营养满分。
面皮：亚麻子、黑芝麻
内馅：燕麦、薏仁、小麦

抹茶红豆粽
富有儿茶素的日本抹茶，做成翠绿色的吐司面皮，内馅使用红豆，夹入白玉麻糬，多层次的和风口味，深受男女老少喜爱。
面皮：抹茶
内馅：红豆、麻糬

黑糖黑芝麻粽
浓厚冲绳风味的黑糖面皮，加上「药中之王」之称的黑芝麻，以及核桃等有益健康的坚果，做成浓纯内馅，养生再加码、健康再升级。
面皮：黑糖
内馅：黑芝麻、核桃、花生

面包粽保存方式：
冷藏保存3至5天、冷冻不超过15天。取出退冰之后，连同粽叶于水龙头底下稍微冲水，再以180℃烤箱烤8～10分钟，即像刚出炉一样美味。

喜爱烘焙的你可以试试这款面包粽哦！

-   The End   -

距离端午节还有2天，包素粽子咯 单！

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-素伙伴-

素食小常识 │新鲜菜谱和食材 │以及生活中的小确幸^^