《福布斯》: 纯素风潮正在全球大公司流行，到底发生了什么？
《福布斯》2018.7.6日发布作家Katrina Fox的一篇文章，名为“倡导纯素的行动正在工作场所腾飞-对行业有利”，指出纯素饮食正在全球各大公司流行，并且起到积极正面的作用。
在这篇文章中，作者提出了很多实际的例证，说明这种流行趋势：全世界企业的精英们开始越来越意识到纯素不仅仅对健康、动物和环境，而且对于塑造公司的价值观、企业的自我完善、塑造良好公共形象都极为有益。在本文中，简要摘述其中一些分享给大家。
Philip Wollen-慈善家、澳大利亚勋章和澳大利亚年度奖（Victoria）奖获得者
三十年前，前花旗银行澳大利亚副总裁Philip Wollen在参观一家屠宰场之后，离开了高薪职位，开始专业从事慈善事业，利用各种场合分享动物农业对动物、人类健康和环境的破坏，并鼓励大家成为素食者。
2012年，他在一场辩论“动物应该离开菜单吗？”中发表的讲话，迅速引起广泛注意，并广为人知。此后，企业界越来越多人开始理解这些问题，并致力于成为解决方案的一部分。
“企业管理中的纯素领袖”组织（VLCM）
VLCM是一个致力于推动大公司转向纯素文化的组织，这个平台动员并支持大公司中有影响力的纯素者采取更积极的行动推进纯素文化的流行。
商业房地产公司CBRE的高级财务总监Darina Bockman创立了VLCM（Vegan Leaders in Corporate Management），把大公司有影响力的纯素食者团结起来。
自四年前成立以来，VLCM已经在LinkedIn（领英）上聚集了超过2300名成员，和大约600名追随者。成员男女比例接近1:1，约三分之一的成员在财富500强公司工作，至少有224人在财富100强公司工作，若考虑子公司，实际数目可能更多。
按照Bockman估计，VLCM20%-35%的成员在高级管理层（董事及以上）工作，除了387位或16%位具有领导或执行职务的人（企业最高管理层、总经理、合伙人、执行董事等），许多其他成员都有管理层或董事职务。VLCM也接纳资历较浅的成员，甚至商学院学生。他们都是非常宝贵的财富，是公司中的楷模和积极的推动力。
为了帮助纯素文化在工作场所的普及，VLCM为大家提供各种资源帮助推动纯素食项目，包括新增加的纯素领导者手册，提供详细的已经成功案例的实施策略，讯息，统计，电子邮件模板和案例。在手册中列出的案例研究包括过去12个月在IBM、高通、普华永道、卡特彼勒、通用电气、大众和谷歌的举措。
纯素风靡各大公司
谷歌
除了邀请著名的纯素演讲者、医生和营养学家Michael Greger博士与员工交谈，谷歌还在其咖啡店里试用新浪潮食品的植物虾。
Fred Meyer / Kroger
公司文化委员会的董事会成员注意到了一项关于饮食选择的员工调查。“根据调查结果，她与自助餐厅和活动团队合作，改善纯素者的饮食选择，”Bockman说。“早期的成功包括标签的改进，在公司烧烤中更好地贴标签，区分成分，甚至还在公司的烧烤活动中增加了Beyond Meat的产品。
在离开公司之前，软件工程师Phaedra Anestassia于2016年在Facebook创办了一个纯素生活群。成立仅仅几周后，就吸引了超过200名对健康生活、永续和自我完善的成员。几个月后，该群体人数增长了25%，在加利福尼亚门洛帕克的公司总部组织了近十几起活动。
最初，阿斯塔西亚斯将这一组织作为非正式的“互助小组”，直到Facebook为企业俱乐部建立了正式的组织结构，这样纯素生活的FB群体诞生了，它仍然对员工开放（该群体目前由Facebook的一个理事会负责）。
Dropbox（多宝箱）
在Dropbox，26岁的Cole Deloye在去年四月作为一名薪酬分析员加入公司的一个月后，迅速重新启动了一个休眠的VegBox小组。Deloye联系了素食公众人物，来小组发言，并与厨师联系讨论食物来源和纯素者们的选择。
该集团目前拥有约85名成员，此后举行了一个葡萄酒和奶酪品尝活动，其中包括著名的素食奶酪制造商Miyoko Schinner，她做了演讲，并捐赠了她的手工纯素奶酪。Deloye还有计划邀请其他著名的演讲者，包括纯素运动员和企业家Brendan Brazier。他还请求来自动物保护组织的书籍捐赠，增加到公司的图书馆，并开始了读书俱乐部，阅读乔纳森·萨弗兰·福尔的《食用动物》。他还打算让VegBox今年向非营利组织捐赠20个Dropbox账户（每个员工可以捐赠一个Dropbox业务账户给他们自己选择的非营利性账户）。
农场庇护所的Gene Baur（左），捐赠了一本他生活在农场庇护所的书，给VEGBOX组长Cole DeLoye（右），把它放在Dropbox的图书馆里。
今天Dropbox已经是一个素食友好的工作场所，提供免费的早餐，午餐，晚餐，零食，下午茶和星期五快乐时光的纯素选择，Deloye希望公司可以进一步向纯素饮食过度，他说：“除了减少肉食降低我们的餐厅和零食的成本，长期的好处将是整体员工的健康和福利，加上低碳排放和对动物更友善的良好社会意愿。”他说。“我们的社会越来越多地把更多的社会资产放在动物福利事业上，所有的公司都会从宣传他们对这些事业的支持中获益。”
通用汽车
Terry Barnes是密歇根底特律通用汽车（GM）全球资本管理公司的财务总监。作为一个22年的素食者和过去四年的纯素食者，Barnes加入VLCM联络上其他公司的纯素食者，并受到启发，鼓励和支持纯素倡议在通用汽车公司实施。为此，他为公司年度野餐提供纯素汉堡的赞助，还与联络行政总厨一起制定自助餐纯素食的选择，同时改进标牌清楚显示哪些选择是纯素。
纯素汉堡
Barnes还邀请他的团队到他家吃一顿年中饭，午餐的特色是他妻子烹制的美食纯素天然食品。他说：“我的大部分工作人员都在大肆宣传食物，几乎所有的食物都被吃掉了。”“这些年，我注意到人们变得更加好奇而非评判。他们可能会问我所吃的食物，营养问题，或者我是纯素者的原因是否与健康或道德有关，但很少有人像以前那样冒犯。改变的反应可能部分归因于我是一名高管，但我相信这也归咎于纯素食主义比我开始职业生涯时变得更平常。
底特律通用汽车公司全球资本管理公司财务总监Terry Barnes在过去几年里看到了企业界对纯素食主义和植物性饮食的态度发生了积极的变化。
通用汽车公司的全球健康和自愿互利经理，Joshua D. Erdei，也认识到了纯素生活对员工健康的益处，批准了一个地方组织——植物营养支持小组（PBNSG），在2016~2018年之间进行了超过10个计划的活动，同时还在该公司的几个健康展览会上设置摊位，作为UAW-GM生命线健康计划的一部分。大约有300名员工参加了PBNSG的活动，且反馈是积极的。
CenturyLink获益
健康、快乐的员工也会对公司的最终盈利产生积极影响，这导致更少的病假，更低的保险成本，和提高的生产力，正如健康教练Gigi Carter在她的新书《植物饮食的工作场所》中所概述的。副总裁，战略合作伙伴Jim Glackin说服了总部位于路易斯安那的电信公司CasuryLink公司的人力资源部，该公司可以通过赞助员工参加McDougall健康项目来降低其保险成本，这是一个为期纯素饮食的项目。浸没程序。根据公司联络事务经理Mark Molzen的说法，工作人员基于他们生理特征筛选和特定的慢性医学状况被邀请；参与是自愿的，但需要医生的建议和必要的医疗措施。
自2015以来，CenturyLink已经有300名员工经历该项目，并为员工和公司带来了有益的效果。 “参与该项目的人总体健康成本下降了约32%，在八项传统测量中至少有七项得到了积极改善。” 莫尔说，“我们很自豪地报告了最后一批员工的情况，99%的人表示参加了这个项目后，他们已经做出了与健康相关的或生活方式的改变。此外，公司创造了1:7:1的投资回报率。
Sky UK计划加入纯素月
每年的纯素月（VEGANUARY）倡议，即在一年的一月人们承诺吃纯素（许多人长期坚持下去），也引起了公司们的注意。
联合创始人Matthew Glover最近拜访了电视公司Sky UK的总厨。在一个公共Facebook的公共邮件中，他报告说，厨师很高兴在菜单上增加更多植物饮食供应，并且该公司明年可能会加入纯素月倡议。
绿色星期一（GREEN MONDY）
这些植物饮食的倡议不仅仅局限于西方。香港的绿色星期一项目与小型到大型企业合作，促进植物性饮食。一个这样的项目涉及到与赌博胜地澳门美高梅酒店的一年合作，在那里，每星期一有11000名员工在公司员工餐厅享用全部都是植物饮食的菜单。
所有这些大公司发生的积极转变证明：纯素风潮正在企业界蔓延。
在这篇文章的结尾，作者Katrina Fox说聪明的企业将是那些支持和鼓励员工倡议纯素饮食的公司，公司应该尽可能支持这些员工的举措，将企业过渡到一个完全植物饮食的工作场所，不仅仅对股东，对所有人和动物，乃至我们的星球都是最为有益的。
Philip Wollen说纯素饮食代表的是最有效率、富有同情心和最有意义的方式，而这些理念是管理企业的根本途径，他说“我热切地相信，纯素食主义是重定向经济增长的引擎。”
【END】
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