渤海大学专业巡展 | 国家级一流本科专业——食品科学与工程专业

欢迎来到本期的专业介绍

这次小编为大家带来的专业是

食品科学与工程学院的

“食品科学与工程”专业

图 | 渤海大学理工楼

培养目标

“民以食为天”，食品工业是我国第一大工业，是人类赖以生存、事关生命健康的民生行业。本专业坚持立德树人根本任务，基于“OBE”教育理念，培养适应新时代食品工业和社会发展需求的，具有坚定的理想信念、良好的道德情操、扎实的科学理论、工程技术和实践技能的，德、智、体、美、劳全面发展的，能够从事食品工业相关的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、市场监督管理、教育教学、科学研究和技术服务等方面工作的复合型人才。

针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生综合素质能力的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。

主要课程

生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品机械与设备。

专业特色

本专业是国家一流本科专业建设点、辽宁省应用型转型试点专业、辽宁省高等教育内涵发展转型与创新创业教育试点专业、辽宁省重点支持专业，并获批了教育部中外合作办学项目。所在的“食品科学与工程”学科是辽宁省一流学科（A类）、辽宁省王牌学科、ESI全球前1%学科、软科世界一流学科排行榜近200强。本专业依托学科优势，推进学科专业一体化、科研反哺教学，以提高人才培养质量为核心，不断加强教育教学改革，为社会输送了大批的专业技术人才，具有良好的社会声誉。

本专业拥有国家级百千万人才、辽宁省攀登学者、辽宁省特聘教授、辽宁省优秀教学科研团队等高水平师资队伍；拥有向本科生全面开放的国家地方联合工程研究中心、省级教学示范中心等高端教学科研平台10余个，并充分利用校内、校外实践教育资源，搭建了“教学科研协同育人和校地校企协同育人”两大平台，促进科教融合、产教融合、协同育人；学生以学科竞赛、科研训练、双创项目等为载体融入教师科研课题，形成了“学-研-创”三位一体的实践教学体系，全面提升学生的实践技能和创新能力；通过构建“师资队伍+课程体系+教学方法+质量保障”四维互动、深度协同机制，全面提升教育教学和人才培养质量，形成的创新型人才培养模式获辽宁省教学成果一等奖。

就业去向

近年来，本专业毕业生就业率始终保持在95%以上。优秀毕业生免试推荐或考取江南大学、吉林大学、哈尔滨工业大学、中国农业大学、南昌大学、西北农林科技大学、中国海洋大学等双一流高校，年均考研率达30%左右。年均行业就业率达50%以上，代表性就业单位有中粮集团、雀巢集团、益海嘉里、新希望六和、伊利集团、辉山乳业、安井集团、汇源果汁等大型食品企业和食品相关的研发机构等。每年考取公务员、事业单位的毕业生约为10%左右，也有部分毕业生选择创业，涌现出禹忆文化、佰扬果业等毕业生创业典范。大部分毕业生已经成为行业企业和科研院所的中坚力量，部分毕业生已成长为企业总经理、副总经理、部门经理、研发中心主任和高校院所教授、研究员、副教授，并获评全国劳动模范、省级突出贡献中青年专家、优秀科技工作者等荣誉称号。随着国家对食品工业和大健康产业的重视和支持，本专业毕业生的就业前景会越来越好。

图 | 渤海大学食品楼

图 | 食品专业实验室

图 | 学生参加创新创业实践训练

图 | 学生研发的食品新产品

图 | 校外实习实践活动

图 | 丰富多彩的校内社团活动

选科要求

录取分数