其他

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋…差别这么大,不知道亏大了!

2017-09-26 占豪

260万人关注,新榜连续14个月全国公众号总排名前5


蛋类是最佳蛋白质来源

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋

五花八门,哪种蛋类最营养

哪种蛋类最适合你吃?

今天全知道了!不看后悔!




营养差别



鸡蛋:最适人类食用的食品之一 


鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收,鸡蛋被誉为“全营养”食物,日常吃些身体棒! 



鸭蛋:性凉,清热去火 


鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,此外食用鸭蛋还能保养心血管。



鸭蛋中的维生素B2十分丰富,蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。 



鹅蛋:性温,最适秋冬食用 


鹅蛋性温,因此体寒的朋友可以适量食用,其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体,防止病痛、寒邪伤害身体。



鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的,能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。 



鸽子蛋:营养价值不如鸡蛋 


鸽子蛋十分珍贵,因而价格较高,但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。



因此卖的贵的不一定营养就高,若非强调一定口感,出于经济考虑不如食用鸡蛋。



鹌鹑蛋:防治肺病、哮喘,预防中风 


相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、养颜,越吃越年轻! 



别说蛋类,鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时,喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”,而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了!



洋鸡蛋&土鸡蛋



洋鸡蛋:更适合老年人、三高、冠心病朋友


“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外,主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍,而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。



养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比,因此洋鸡蛋营养最全面均衡,其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。



由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋,因此更适合老年人食用。



此外,每日摄入1个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升,因此高血脂、高血压、冠心病的朋友,选用洋鸡蛋不仅更合适,也更经济。



土鸡蛋:更适合儿童食用 


土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋,鸡所摄入的营养并不均衡。



因此土鸡蛋个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。



土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分,是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体,具有极为重要的生理功能。



因此更适合儿童食用,中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。



如何挑选



 挑选新鲜鸡蛋 


 一看:色泽鲜亮则新鲜,斑点较多则不新鲜。



 二摸:新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。



 三听:摇晃鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。



 四沉:新鲜鸡蛋入水能沉底,若是浮于水面则说明已经变质。 



如何保存



 一放:大头朝上 


鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清,此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天,因此一次也不要购买过多鸡蛋。



 二存:存放时不要清洗 


鸡蛋被冲洗后,不仅容易导致细菌入侵,还会使得蛋内水分蒸发,加速变质。因此每次食用前清洗即可。



 三封:密封保存 


最好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后再放入冰箱保存,避免鸡蛋上的细菌污染其他食材。 



转发提醒家人!

欢迎评论和分享~



内容来源:一路风景一路歌(ID:cozydream)


占豪新作《新战国》签名版

很多战友留言因买不到签名书而遗憾,新书精装签名版不再加印,平装版签名版长按下图购买。




关注占豪,关注新财迷,关注政经速递


关注新财迷(ID:newcaimi,微信添加朋友中的“公众号”菜单搜索“newcaimi”可关注)查阅历史信息可看,长按下方二维码可关注。




52 30212 52 15853 0 0 6838 0 0:00:04 0:00:02 0:00:02 6836g>

战友临走点下方留个手印。如觉文章不错,转发亲朋让大家看到咱的中国立场。

思索者在阅读

印巴和朝鲜半岛,两个地方哪个更可能爆发战争?

又黑中国!标普调降中国评级,背后有不可告人的企图!

苹果北京首发不见排队,黄牛来了又走了,中国人思维发生颠覆变化让外国人措手不及!

加息突然变缩表,美联储提前使出终极大杀器,对中国是否有重大影响?

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存