蔬食版新年祝福！

余博士给大家拜年说蔬 2022-07-02

01 狗年快乐

2018年注定是蔬食和健康结合的一年。蔬福百姓健康中国！期待！期待！！期待！！！

以 Happy New Year of Dog 这句话的英文字母顺序，给出相应蔬食材及调味品的组合，分别为 happy，new，year， of 和dog。蔬食材包括：豆谷蔬果，菇藻种坚。

欢迎大家留言提供新的组合。

02 HAPPY

水果版

Horned Melon 刺角瓜 Apricot 杏 Pitaya 火龙果 Pomegranate 石榴 Yuzu 日本柚子

Honeydue 甜瓜 Apple 苹果 Papaya 木瓜 Pinaple 菠萝 Yacon 天山雪莲果

调味版

Horseradish 辣根 Anise 大茴香（八角） Pepper 胡椒 Paprika 匈牙利甜椒粉 Yellow mustard 黄芥末

混合版

Hazelnut榛子 Almond 杏仁 Peanut 花生 Pistachio 开心果 Yambean 凉薯（豆薯）

Hemp seeds 火麻仁 Avacado 牛油果 Parsley 香芹 Peas 豌豆 Yeast 酵母

Hijiki 羊栖菜 Artichoke 朝鲜蓟 Pinenut 松子 Persimmon 柿子 Yerba mate 马黛茶

A候补：Amaranth Leaves 苋菜 Acorn squash橡子南瓜 Agar 洋菜 Agaric 木耳

P候补：Plum 梅子 Potato 马铃薯 Parsnip 欧洲萝卜 Prunes干梅子 Potbabllo 蘑菇 Pecan 美洲山核桃 Pokeweed berry 美国商陆 Purslane 马齿苋

03 NEW

水果版

Nectarine 油桃 Eugenia 番樱桃 Watermelon 西瓜

混合版

Nutmeg 肉豆蔻 Eggplant 茄子 Watercress 豆瓣菜

Noni 诺丽果 Elderberry 接骨木果 Walnut 核桃

菇藻版

Nori 紫菜片 Enoki 金针菇 Wakame 裙带菜

W候补：Water chestnut 荸荠 White fungus 白木耳 Water shield 空心菜 Whole Wheat 全麦

04 YEAR

蔬菜版

Yam 山药 Endive 菊苣 Asparagus 芦笋 Radish 小萝卜

Yautia 箭叶黄体芋 Escarole 茅菜 Arrugula 芝麻菜 Radicchio 红苦叶生菜

Yellow pepper 黄彩椒 Eddoe 小芋头 Aloe 芦荟 Romaine 罗马生

蔬豆版

Yardlong bean 长豇豆 Edamame 毛豆 Arrowroot 葛根 Rutabaga 芜菁甘蓝

R候补：Raisins 提子 Raspberry 树莓 Red Pepper 红彩椒

05 OF

水果版

Orange 橘子 Fig 无花果

种子版

Oats 燕麦 Flaxseed 亚麻籽

调味版

Olive 橄榄 Fennel 茴香 Oregano 披萨草 Fenugreek 葫芦巴

06 DOG

蔬菜版

Dandelion leaves 蒲公英叶 Onion 洋葱 Gourd 葫芦瓜

混合版

Durian 榴莲 Orach 法国菠菜 Grape 葡萄

Durum 杜兰麦 Oyster mushroom 平菇 Ginger 姜

D 候补：Daikon萝卜 Dill 莳萝

G候补：Garlic 大蒜 Green Pepper 青椒 Guava番石榴 Grape fruit 葡萄柚 Golden nugget金瓜 Garbanzo 鹰嘴豆 Ginsen 人参

07 结语

H，O，E，Y字母开始的蔬食和调料其实不多。其中Happy 6组合共30种食材和调料，New 4组合共12种食材和调料，YEAR 4组合16种，OF4组合8种，DOG 3组合10种，共76种，加上候补24种，共100种左右。对其分类后发现，除了水果比例较高外，其它蔬食的种类还是比较齐全。

深绿叶蔬菜：豆瓣菜，蒲公英叶，法国菠菜，芝麻菜，苋菜
十字花科: 芜青甘蓝小萝卜欧洲萝卜
非淀粉类：芦笋菊苣茄子朝鲜蓟茅菜洋葱红苦叶生菜马齿苋空心菜彩椒
淀粉类：凉薯三药葛根箭叶黄体芋天山雪莲果橡子南瓜马铃薯金瓜
豆类：青豆，长缸豆，豌豆，鹰嘴豆，花生
谷物：燕麦杜兰麦全麦
水果：刺角瓜，杏，苹果，火龙果，石榴，柿子，甜瓜，木瓜，菠萝，油桃，番樱桃，西瓜，诺丽果，接骨木果，橘子，无花果，榴莲，葡萄，提子，梅子，梅干，美国商路，番石榴，葡萄柚
坚果：榛子，杏仁，开心果，核桃，牛油果，山核桃
种子：火麻仁亚麻籽，松子
菌菇：金针菇平菇木耳蘑菇
藻类水生：洋栖菜裙带菜紫菜片洋菜荸荠
调料茶及其它：麻袋茶肉豆蔻大茴香香菜橄榄茴香披萨草，葫芦巴，姜，大蒜，人参，酵母