一街一品 | “鲜”吃为敬!来湾仔实现“两鲜自由”
全文字数:1442 阅读时间:5分钟
靠海吃海
说起“海”
老饕们首先想到是什么呢?
不错,是海鲜!
经过年初的整体提升改造,
湾仔海鲜街
迎来“华丽转身”啦,
快跟好友来这里实现“海鲜自由”!
以海鲜、鲜花“两鲜”文化为特色,
以湾仔记忆为线索,
以“花瓣、贝壳”为视觉元素,
以五彩色盘为建筑基调,
穿过“时光隧道”,
从以前的小渔村蝶变为现在的海鲜天堂。
湾仔地处珠江入海口西侧,与澳门隔濠江相望。湾仔渔港曾是广东省二级渔港,海鲜渔获资源丰富,这里的渔民们通过辛勤劳作把大海的馈赠转化为至味珍馐。
旧时的湾仔渔船
世代渔民居于舟楫捕获海鲜,从大龙虾、螃蟹、海鱼、海胆到贝类几十种的品类,各式各样摆放在渔档摊位,形成一道特色的风景线。如今,湾仔海鲜街集渔乐、饮食与购物为一体,成为了不少市民游客前来打卡的旅游必经之处。
一起跟随小编的脚步,
邀你共赴一场“花屿海”之约,
破解湾仔人独家“海鲜密码”。
生 猛 海 鲜 应 有 尽 有
🔹第一站🔸
海鲜海鲜,吃的就是一个“鲜”。作为珠海最热闹的海鲜市场之一,湾仔海鲜街足以满足人们当场品“鲜”的愿望。“靓仔靓女,睇啱D乜呀”“整条石斑啦喂”......海鲜摊主们一手吆喝,一手递上篮子,热情又卖力地招揽顾客前来挑选。
从风中霜月、水里寒刀的鱼鲜,到身披铠甲、外刚内柔的虾蟹,大海的浮沉开阖、波诡云谲送来海错缤纷、珍馐馈赠。手臂粗的皮皮虾、比巴掌还大的珍宝蟹、张牙舞爪的澳龙波龙....它们乘风破浪,搅动人间滚烫,成为人们餐桌上的美味佳肴。
我们
需要你
一眼望不到头的渔档摊位,上百种生猛海鲜活蹦乱跳,让食客们看在眼里、馋在心里,先饱眼福、再饱口福。
即 买 即 叹 渔 乐 厨 房
🔹第二站🔸
湾仔海鲜街最具有特色的便是“即买即叹”的逛吃模式。食客们在渔档挑选完“心水”海鲜后,可以直接拎到另一侧的临街餐厅让厨师加工成海鲜佳肴,生猛的海鲜从海水到碗里只要不到1个小时。
避风塘炒虾、芝士焗面包蟹、煎焗鲍鱼、清蒸石斑、白灼虾、蒜蓉蒸扇贝.....各种海鲜菜式任君挑选,从清蒸、白灼、爆炒、焖炖到捞汁、生腌、刺身、烧烤,各式各样的吃法总有一款能撩拨海鲜拥趸的DNA,承包四方食客256G的胃,征服老饕挑剔的味蕾!
每到饭点,海鲜街的餐厅食客云集,人声鼎沸,大家推杯换盏,大快朵颐,口中舌齿留香,眼里恣肆汪洋,让你坐看潮来汐往,慢品人间烟火。
海 味 飘 香 手 信 琳 琅
🔹第三站🔸
如果这里的海鲜让你意犹未尽、念念不忘,不妨来到旁边的海味中心,把心仪的海产干货带回家,是你团圆家宴、商务馈赠、亲朋分享的佳品选择。
这里有状似琥珀、质如软玉的干鲍,有色如蜜蜡、透若琉璃的花胶,还有干贝、虾仁、干海参、鱼翅、墨鱼干、鱿鱼干、银鱼干....它们是阳光与海盐邂逅、干燥与腌制携手的“风味使者”,让时光造化的厚味不争朝夕分秒,却留余韵悠长。
海味中心旁的手信街更是有琳琅满目的澳门手信特产,让人挑得眼花缭乱,有猪肉脯、杏仁饼、紫菜卷等,让你的味蕾感受地道的澳门风味。
湾仔“鲜花盛开的地方”
值得一提的是,湾仔街道与云南省阳光花卉公司、香洲区属国企正菱公司正在推进“花卉产业基地”项目,打造集花卉交易、研发、培训、旅游等为一体的产业链,擦亮湾仔“鲜花盛开的地方”品牌。未来,湾仔码头还将会新建一个湾仔鲜花广场,以鲜花种植技术展示为主。
📍详细地址
挑选海鲜攻略
①挑选螃蟹时要看肚子,肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,用手用力按一下,按起来结实,按不动的最好。如果能按得动,即便是活的也不要买。
②挑选虾类的时候看弹力,新鲜的虾身体富有弹力,即使用手剥开虾身,也能够迅速恢复原来的姿态,而一旦死亡时间过久,虾身就会失去这种弹力。
③挑选鱼类时要看鱼眼,新鲜的鱼类眼睛是清亮通透、饱满外凸的,如果鱼眼内陷、眼角膜起皱或眼内有淤血,则说明已经死了一段时间,不够新鲜了。
④挑选贝壳的时候要看活力,新鲜的贝壳是很敏感的,你一触摸,它们马上会闭紧贝壳或缩回体内,如果触摸后没有反应,就不要购买了。
接下来,“珠海香洲”将以全新的视角
为大家一一解锁湾仔海鲜街
新玩法、新吃法、新逛法
看了这么多新鲜丰富的海鲜佳肴
各位客官想吃鱼了吗?
让我们“鲜”吃为敬!
采写:李棨豪
初审:王圣、周尤曼
复审:王彪