炖鱼汤总有一股土腥味？那是因为没取出这条“线”！

鱼肉营养价值高味道又鲜美，

因此很多人都非常喜欢吃。

但是鱼腥味却很难除干净，

教大家一个小妙招，

如此处理之后做出来的鱼鲜而不腥。

大家平时在家做鱼时，

可能都没有注意过鱼身这个部位。

这里有一条线，如果不去除，

炖出来的鱼总感觉有一股土腥味。

水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里，

 吃的时候抽掉它可以减少腥味儿。

草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显容易取出。

那么这条线究竟怎么去除呢？

大家接着往下看。

这条鱼腥线的位置

就在鱼鳃下面，

将鱼平放在案板上。

先在鱼鳃下面切一刀。

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接着在鱼尾上也切一刀。

不必切深，切鱼肉的一半厚就行。

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然后用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下，

此时你会发现在刀缝鱼肉处有个白点。

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轻轻捏住，往外拉动。

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会抽出像头发丝一样的一根线，

翻过鱼身把另一面的线也抽出来。

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（以上部分图片来源于网络）

去除了鱼腥线之后，

按照正常程序炖鱼就行了。

没有了鱼腥味，

炖好的鱼汤味道格外鲜美。

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