“胖子烧饼”会造就下一个网红吗？哑儿中良来杭拜师
昨天一早，哑儿中良又来杭州了，这次他是来杭州学手艺的。
在外流浪了25年的中良，在3月19日终于回到了离别25年的家。
25年前，14岁的中良和妈妈出去玩，在汽车站被人拐骗。他们逼他去偷衣服，他不愿意去被暴打，至今左手和头上还留着疤，左眼被打坏了，看不清东西。后来，他逃了出来，四处流浪，省下来一点钱就去找妈妈……
今年3月12日，他辗转到了杭州，找到《都市快报》快找人栏目，经过我们的努力以及很多好心人的帮助，3月19日，我们送他回家（都市快报3月13日-3月26日曾连续报道）。
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中良为什么要来杭州学手艺呢？这里还有段故事。
中良回家后做起打包工
中良回家后，我们一直跟他们一家保持着联系。
经二姐介绍，他找了份活，在家边上的工厂里做打包工。
他每天一大早出门，到傍晚收工回家，吃不下饭，妈妈有点担心儿子身体吃不消，叫他不要做了。但他表示要做下去，他希望自己有份稳定的工作，有养老保险，能留在父母身边，照顾他们。
前段时间，因为工资还没有发，中良让他在西安的朋友帮他把原来在西安卖的流星雨玩具寄过来，他下班后，去广场上卖，他不想跟家里要生活费，他想靠自己赚钱养家。
隐隐地，我们也替中良的未来担心：虽然工作有了，但毕竟中良年纪也不小了，再过几年，他是不是还能适应这样高强度的工作……
一天，中良“说”：他想学点手艺，但他也不知道自己能做什么，他还担心自己学不会，没师傅愿意教他。
“励志哥”愿不愿意收徒呢？
前几天，为了鼓励中良，我们跟他讲了杭州“胖子烧饼”老板老应的传奇故事。
老应是杭城“励志哥”，靠卖烧饼，在很多行业受影响滑坡的2014年，买了房，买了两辆奥迪A6，在老家还买了店铺……
如今红红火火的日子，是他和老婆辛辛苦苦20多年换来的：1992年，老应和老婆在江西开小吃店失败，背着一万多元的债来到杭州，连路费都是借的。
当年的老应也没什么手艺，花150块钱先从一个老乡手里买下一只烤炉，老乡不打算干这行，临走前教了他几天，老应第一天开张，只卖出去7个烧饼。
那时候的烧饼只卖3毛一个，一开始并不怎么受欢迎。不服输的老应自己琢磨钻研，烧饼的味道越来越好，名气也越来越大……
我们把老应的故事告诉中良后，他很激动，在视频中用手语“说”：想学做烧饼。
5月10日晚，我们和老应联系，他一口答应了。
师徒第一次见面
这几年，老应成了“网红”，生意也越来越大，在上海和人合伙做烧饼生意，过几天，他和人合伙在龙翔桥工联大厦D座的店也要开张了。他们的一双儿女，原来考上公务员的女儿和丈夫一起辞职，回来帮老爸，差点做特警的儿子也在店里帮衬……
但每天，老应和老婆依然在文三路学军中学门口的店铺里忙碌，从早上6点半做到夜里11点打烊。
收徒弟，也讲眼缘的。我们和老应约在5月13日也就是母亲节上午，让中良上门，先过个目。
那天一早，中良和二姐夫、侄女一起就兴冲冲地从嘉兴坐火车到了杭州。
小小烧饼店分成前后间。后间，有两个女的蹲着拌馅料，一刻不停，后来才知道其中一位就是老板娘。前面，两个男的，一个在摊饼，一个在烤，中良在旁边盯着看，当天气温高，在烤炉边站了会，有点汗流浃背……
中良看着老应，眼神中有些生怯。
老应也担心：“他不会说话，也听不见，我怎么教他？”
“我叔叔很聪明的，你只要跟他示范，他看一遍就会记住”。侄女指指中良。
“这个活很辛苦的，应师傅刚开始，也掌握不好火候，手都烫烂了，你愿意吃苦学吗？”我们问中良。
中良点点头。
昨天到杭州正式学艺
昨天上午，中良一个人坐高铁到了杭州，我们见到他时，他正拎着行李。
上午9点，“胖子烧饼”店已很热闹了，烘饼的烘饼，摊饼的摊饼……“别看这么一个小小烧饼，是技术活，和面冬天和夏天放的水温度不一样，面粉稀了就粘不上去”，这手艺，老应夫妻俩可是琢磨了20年。
这些年，来找老应学做烧饼的人都排着队，有浙江本地的，也有外省的，他们自掏学费学上个把月，但“有人来学，被我劝回去了”，老应对收徒很谨慎，担心人家万一做得不好， “坏”了自己的名声……
也许老应和中良有 “师徒”缘分吧。老应掏出手机，他手机里保存着做烧饼馅料配方，他给中良一项项内容讲，我们给中良“翻译”，他点着头，指指脑袋，表示知道了。
老应让中良洗手上场试试擀面杖摊饼，他示范了几下，中良双手抓着擀面杖两端，摊了几个饼， “嗯，他人聪明的。”
我们塞给老应一点钱，毕竟中良比一般人学起来要费劲一点，但他执意不要，“我们这边会照顾好他的，有我们吃的，也有他吃的……”
下午1点多，趁着“胖子烧饼”店下午的高峰期还没来，我们带着中良去了他在杭州的临时住处。
房东已经把房间清理干净了，中良进屋，拿着抹布擦了一遍床，晚上下班回来，他就可以在这里睡了。
这里将是他在杭州临时的小家了，稍作收拾，我们出来，抬头，房门口有只燕巢，4只小燕子在嗷嗷叫着，它们在等妈妈回家……
都市快报首席记者 杨丽 记者 高薇 摄影 江玥
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