是神器还是鸡肋？榨汁机、料理机、破壁机……杭州人的厨房已越来越“进击”！
一个多月前的6·18年中大促，你买了些什么？根据天猫给出的杭州城区小家电销售排行榜显示，在这场“剁手”狂欢中，杭州人买得“最凶”的前18款小家电，有6款属于厨房用品，占了1/3。其中，杭州人最爱买的是榨汁机，有三款上榜，一台格立高、一台摩飞、一台九阳，销量分别占位第四、第七和第十六，然后是电热水壶和电火锅。
线下新上市的厨房小家电也很受杭州人的欢迎。杭州大厦是现有为数不多还专门设有小家电售卖区域的商场，6月底，原本在C座5楼的家电部整体搬迁到了D座，囊括了近20家中高端国内国际品牌，面积比原来更大更宽敞。“应该是因为杭州人热爱生活，对生活质量也有要求吧，虽然各个品牌专柜平时看起来不会像服饰、化妆品店铺一样热闹，但是烟火气真的很重，很多老客就会像朋友一样，没事过来坐坐，和店里的导购聊聊天、试试手，还有人专门跑来学做菜的……”杭州大厦家电部的工作人员告诉记者。
要说最近他们家的当红明星，应该是一台进口自动炒菜机和一台多功能料理机。炒菜机几乎天天都有人特地跑来问，并现场试用，前些天，有位78岁的杭州老太太开开心心地抱了台回去，因为孙女儿放暑假要住她家，老太太觉得炒菜机炒出来的菜比她烧的要好吃多了。还有一台有着十八般武艺的多功能料理机，则是店铺里的断货王，动不动就要排队取货，“因为爱吃面食的杭州人其实挺多的，用这个和面非常方便，所以很多人会买回去。”导购小舒说。
有人说，家里有两样东西最容易自我繁殖——衣服和厨房小家电。不管你是厨房小白，还是厨艺高手，肯定在某一件厨房小家电上“砸”过钱。电饭煲、微波炉、烤箱、烧水壶、榨汁机、豆浆机、吐司机、厨师机、电烤盘、电火锅……
不过，“剁手一时爽，理理火葬场”啊！你买的厨房小家电，是不是有很多在柜子里积灰？放心，你绝对不是一个人！败家女记者随机采访了8位杭州人，有男有女，有下厨达人，也有厨房小白，分别问了3个问题：你觉得最鸡肋的、好用的以及正在长草（网络语，表示心动）的厨房器具各是什么。如果你正纠结着要不要买某款“神器”，别急着下手，先听听他们的回答，或许对你有用。
脑子发热买的空气炸锅
使用率太低清洗也很麻烦
@韦小宝·80后金融男
当过6年星级酒店中餐厅厨师，现改行做金融，家里的掌勺大厨。目前家里有空气炸锅、养生壶、蒸箱、微波炉、豆浆机、蒸蛋器、烤面包机等。
答：其实大多数都不怎么用了，像豆浆机、蒸蛋机都在积灰。但要说最鸡肋的，必须是空气炸锅啊！使用率太低了，清洗也很麻烦。两年前为了买iPhoneX，捆绑销售入了这个炸锅，算下来单价也要2800元。买来后就烤过香肠、鸡腿，前后用了不到10次吧，新鲜了一阵子就完全收起来了，性价比太低。
答：榨汁机。之前家里有一个简单版的，今年上半年又买了一个大的，铂富，2000多元，很好用啊。特别是现在夏天，使用频率很高，基本上家里每天都榨各种水果喝。买之前也担心大的榨汁机清洗很烦，但这款还真的很简单，3分钟全搞定。
答：最近正在考虑买一台爱适易的厨余垃圾处理器。目前还在观望中，因为我家住在高层，还是有点担心管道堵塞问题。
厨房大神最爱用了13年的烤箱
手把手教你做羊骨汤和烤羊棒
@五米浅蓝·80后辣妈
属于朋友圈里大神级别的厨房高手。不管是中餐还是烘焙，反正每回发圈，下面都是一片赞叹，就觉得她家里人也太有口福了吧！只是没想到，高手反而工具不多啊。要说“铺张”，大概就是她家的咖啡机了，半商用的、胶囊的、美式的，还有手冲的，最近在练习拉花，已经自学得有模有样了。
答：好像没有买来觉得特别后悔的吧，只能说从使用频率上，蛋卷机和华夫饼机用得相对少一些，但是因为买来的价格也不贵，所以也早就物超所值了。我买的蛋卷机和华夫饼机都是煤气版的，100元不到，还是挺好用的。
答：烤箱，还有厨师机。烤箱我已经用了13年了，可以满足中餐和西餐的需求。比如大冷天，在家里用羊腿或者羊棒骨先熬汤，然后将煮熟的羊棒骨表面刷油，撒孜然、椒盐，铺洋葱、土豆，进烤箱200℃，烤至两面金黄，那么就是一碗羊骨汤和烤羊棒子。西餐方面烤箱用途更大，烤面包、烤蛋糕、日常半小时就能完成一个蛋糕卷，省时省力，还可以有效控制糖分和油分摄入。厨师机么，就是我家厨房的大枢纽。我买的这个功能单一，主要就是打面团。如果你有其他需要，也可以安装相关配件，做面条、灌香肠，一机多用，更经济实惠。
答：暂时没有，最近一直在苦练拉花，也没时间研究什么新“玩具”。
能用洗碗机煮三文鱼
一台烤箱打开烹饪新世界
@宋MM·80后硬核小能手
中餐西餐烘焙说上就上，不但味道OK，颜值也是杠杠在线。关键是，她还能利用不同厨房器具做菜——洗碗机煮三文鱼，据说味道还不错！
答：鸡肋？貌似并没有。真的要是鸡肋，早就被我扔了！不过家里有台老式的榨汁机已经不怎么用了，占地，清洗又麻烦。我另外买了个杯式榨汁机，轻巧，使用方便，用完冲下就干净了。
答：对我来说实用的厨房器具太多了，特别是一些小的辅助工具，比如保鲜夹子、厨房垃圾袋架、塑料收集袋、魔术擦等，用着都不错。大件的话，3个月前我买了一只烤箱，非常好，大大丰富了食物的做法。什么全麦面包、玫瑰花麦芬、布朗尼，还有烤鸡烤肉，都能用它。最近拿手菜是无油鸡肉丸，已经被我开发到4.0版本了，好吃又健康。
烤箱做的玫瑰花麦芬
答：没有，没啥特别长草的。
有了洗碗机和炒菜机
吃小龙虾只需要三步
@朱女士·70后全能手
因为对味精很敏感，所以不爱吃外卖，每天自己下厨，对各种厨房小家电和用具没有抵抗力。不过眼下这三伏天里，生存难度大大提升，坐在客厅，连去阳台都觉得是“远方”，更别说让人挥汗如雨的厨房了。
答：豆浆机！最低水位都是两大汤碗起步，所以一年都用不到三次，每次还要经过激烈思想斗争，喝一碗再做一碗豆花（这样可以倒掉很多析出的水）。为此还特地网购了盐卤点豆花。不过现在，豆浆机和盐卤都闲置了……
答：一年前买的一个国产厨房多功能料理机，简直就是夏日救星！搭配家里的洗碗机，吃小龙虾只需要三步：1.买虾；2.扔进洗碗机；3.把调料和虾扔进锅，定时30分钟，开吃！
多功能料理机版小龙虾
这个料理机号称一机可以取代厨房无数工具，炒菜、炖汤、和面、绞馅、打粉、打果汁豆浆……先说炒菜，当然没有铁锅炒的好吃。100℃炒，没有油烟，但叶菜炒出来水唧唧的像水煮，水分少的西兰花、芥蓝等就比叶菜好，做红烧类菜则非常不错。粉碎功能，千万别在晚上用，声音大得像拖拉机。打果汁豆浆没有果汁机和豆浆机细腻，绞肉很方便，几秒就搞定，还可以用和面功能拌馅。所以我包饺子的频率高了很多。至于自动切丝切片，切出来的丝和片表面粗糙，口感会很“渣”。我平时最常用的是当蒸锅，定好时间，完全不用管它，不用像煤气灶一样担心水烧干或者设个闹钟免得鱼蒸老了。当然了，最重要的是，这么热的天，我不用汗流浃背地站在灶台前，只要把菜切好扔进锅子，设置时间、温度，在沙发上坐等出锅就好。
答：RO膜小型即热饮水机。净水机饮水机二合一，看起来懒人便捷指数很高，想喝几度的水就喝几度的水。
上面蒸馒头下面煮鸡蛋
实名推荐一只多用不粘锅
@潘潘小姐·85后二胎准妈妈
下个月就要生二宝了，依旧奋战在厨房一线。一直在买买买的路上，总是觉得橱柜里还少一件厨具。要不是因为这次采访，好好地回忆了一下，才惊醒原来自己买过这么多厨房器具啊！基本上你报得上名的，都有。
答：要说鸡肋，仔细想想好像有不少啊，什么面包机豆浆机榨汁机都是用了几次就放起来了。一定要说最不实用的，还是豆浆机吧。买的时候想得很美，可以做新鲜豆浆给家里人喝，但现实是，家里人除了我都不喜欢喝豆浆，加上清洗太麻烦了，就彻底闲置，也不知道被我藏到哪里去了。
答：实名推荐一条生活馆买的一只不粘小锅，早上给女儿做早餐非常方便！一锅多用，下面煮鸡蛋或者煮面，上面的自带蒸笼可以蒸玉米或馒头，方便又节省时间，价格也很实在，149元一只。
答：最近很想买一个Bruno的料理锅，放在购物车很久了。没办法，处女座，颜值第一。还想买一个美的炒菜机，这么热的天烧菜烧饭实在太累了。
面包机太好用了
除了面包还能做其他小点心
@奶小香·85后辣妈
算不上厨房高手，但是喜欢折腾，尤其是烘焙类的。平时家里主厨，有个马上要上一年级的熊孩子，特别喜欢吃面包。家里的厨房小家电已经快塞不下了，大多数还在用，个别已经打算二手转让。
答：虽说我买得不少，但大多数还是正常在用。一定要说，那还是破壁榨汁机。因为清洗实在太麻烦啦，不能进洗碗机。其实破壁机我也有两台，手持和带杯子的。带杯子的就是我说的“鸡肋”，手持的现在专门拿来打肉泥。
答：面包机啊！简直就是小能手。这里必须为面包机澄清一下，人家除了做面包，还有很多用场的！比如做果酱、雪花酥、蛋黄酥，还有月饼，总之我觉得比厨师机还好用。清洗也很方便，内胆直接丢洗碗机就行了。
面包机高手做的雪花酥
答：小美的自动炒菜机。其实我买过一个炒菜机，捷赛的，但现在也用得很少。捷赛这个没有翻炒功能，小美除了翻炒还能切菜，更“傻瓜”，就是价格差不多要一万，有点贵，所以还在纠结啊。
看着功能齐全
其实每样功能都很一般
早餐机用了一次就被打入冷宫
@杜哈哈·90后单身小哥哥
西北汉子，来杭州N年了，平时一个人住，喜欢自己下厨，爱做中餐，也会一些烘焙，有朋友来会自己动手做西安面食，不过作为西北人，很嫌弃机器面，喜欢手擀面。
答：多功能早餐机。烤面包+煮蛋+煎鸡蛋一体，只用了一次就放弃了。
被嫌弃的早餐机
首先，它看起来功能齐全，但每个功能都很一般。比如烤面包部分，只能分高、中、低三挡温度，买来的切片面包薄厚不均，温度低了烤不脆，温度一高又焦了。其次，煎蛋和煮蛋功能也不好用。煎蛋要先刷油，温度和时间不能自己调节，煎好的蛋一点不香，有时候还会粘底，很难清洗。每次只能煮一个蛋，根本不够吃。还有，这个早餐机个头不小，颜值也很一般。我打算重新买一个吐司机，至于煎鸡蛋还是用锅最靠谱。
答：破壁搅拌机。真的很实用，很方便。夏天天气热，它可以做水果奶昔、蔬果汁、水果冰沙，冬天可以把大米煮好后加牛奶打成牛奶米糊，甚至还能用来制作布丁。操作也毫无技术含量，又快又省心。
破壁机
答：外接洗碗机。最后悔装修时没装洗碗机，现在每天吃完饭都不想去洗碗。听说有种台式的洗碗机，有机会很想去店里试试看。
秋煮梨汤夏煮绿豆
养生壶一年四季都适用
@WANG·80后孩子他爸
平时三口之家主要的厨房劳动力，普通家常菜能驾驭，无国界创意菜也能露两手。不光是厨房小家电，还喜欢买各种烹饪小助手。最近刚刚买了把喷枪，干吗？烤牛肉。
答：韩式烧烤盘。想得很美啊，一家三口在家也能吃烤肉。结果，太麻烦了！烤完客厅里总归有股味道，清洗也不方便，烤焦了还有点粘盘。总之，吃了一次还是两次，我和老婆儿子一致决定，以后想吃韩国烤肉还是去店里吧。
答：养生壶。一个老婆拿去单位了，平时煮点灵芝水、红枣水什么的；还有一个放在家里。特别是秋燥的时候，我们每天会煮金耳雪梨汤，一家人喝，对喉咙有好处。最近天热，又拿它煮绿豆百合汤，很方便，就“傻瓜”操作。
答：摩飞的便携榨汁机。朋友圈里都看到好几回了。我朋友有一个，觉得还蛮实用的。我打算买两个，送给丈母娘和我妈，使用方便，清洗也方便。
甲之蜜糖，乙之砒霜。真的，你觉得鸡肋的，没准就是别人家用得最欢的。现在，“话筒”交给你了：你觉得鸡肋和满意的厨房器具分别是什么？咱们留言区见。
记者 朱玫
摄影 毛若皓
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