活动报名|遇见非遗传统二十七式铁观音技艺,还有机会获赠精美礼品哦~
25日北外滩街道非遗传承人苏木生老师,
为大家带来一场精彩的非遗导赏,
了解铁观音二十七式非遗技艺,
共同进入关于茶的欢喜道场。
第二期
【二十七式铁观音长卷画图解】
铁观音精湛的制作技艺在我国茶类制作技艺中别具一格。借鉴红茶全发酵和绿茶不发酵的制作原理,结合当地实际发明出一套半发酵的独特制茶工艺,并以此制作出我国六大茶类之一的乌龙茶。
从采茶青,摊茶青,晒茶青,摇茶青,一晾青,二摇青,二晾青,三摇青,三晾青,四摇青,四晾青,炒茶青,揉捻,初焙,初包揉,打散,复焙,复包揉,打散,三焙,三包揉,打散,烘干,挑梗,分选,拣剔,分装等工序,以上从采摘到制作完毕27道工序,为“南山二十七式传统铁观音制作技艺”。制茶时,要根据季节、气候和叶的鲜嫩程度等各种情况灵活处理。这样制作出来的铁观音形成带有天然兰花香和特殊韵味的高雅茶品。铁观音传统制作技艺是制茶者长期生产经验和劳动智慧的结晶,具有较高的科学价值。在传承过程中积累了大量的历史信息。
传统二十七式铁观音制作技艺传承人苏木生老师表示:这项非遗技能展示了传统铁观音制作技艺悠久的历史文化底蕴,增强了传统二十七式铁观音制作技艺在上海,全国乃至全世界具有重要意义。此次申遗成功对传统铁观音制作技艺非遗文化也是一个新的突破,传统二十七式铁观音制作技艺落户上海,落户于上海虹口四川北路,将进一步提升传统铁观音制作技艺在国际舞台上的知名度,美誉度和影响力,也必将为传统二十七式铁观音制作技艺得到更完善的保护。
活动对象
爱好非遗的北外滩辖区居民
(人数有限,报满即止)
报名方式
截止至4月1日,
扫描下方二维码,
并留下您的真实姓名+联系方式
前10位幸运居民
可以凭小编发送的获奖信息,
前来领取礼品一份哦!
礼品来自虹口区非遗传承人苏木生老师的自创品牌“南山爷爷”提供的远疆铁观音一份。苏老师告诉小编,铁观音根据种植的土壤、采摘时间、节气与制作工艺的结合,每一款的茶香都会有所不同,都会有他自己的特色,也希望收到礼品的茶友一同品尝。
信息来源: 艺术中国ArtChina
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