东林美食DIY | 口水鸡和油泼面独家配方大揭秘！

窗外的花被和风吹醒了

鸟还哼着不知名的小曲儿

春暖花开的日子里

为了疫情的最终胜利

我们只能宅在家中

守着一扇四方的窗痴想——

念起在林场邂逅的小精灵

念起曾经走过的校园小路

念起食堂里热腾腾的东林美食…

上周的自制美食是不是勾起了nefuer们对东林美食的怀念呢？悄悄告诉大家，其实在家也能吃到东林美食哦！听说同学们非常想念东林美食，东林的大厨们特意为大家一展身手，手把手教你制作美食，一起来看看吧！

东林美食——口水鸡点击观看视频“口水鸡做法”
准备材料 鸡腿、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、红油、麻油、白醋、白糖、味素、酱油

01

鸡腿洗净，用清水浸泡五分钟

02

焯鸡腿1~2分钟，出现白沫捞出备用

03

切好葱姜蒜花椒备用

04

加入葱、姜、花椒、大料

煮鸡腿5~6分钟

出锅后凉水浸泡

05

葱姜蒜翻炒

06

用红油、麻油、白醋一品、酱油、麻酱、白糖、盐、味素混合搅拌再加入热油

07

鸡腿斩块，放入盘中

放上葱花，浇汁

口水鸡属于川菜中的凉菜，名字乍一听似乎有些不雅致，但名字的来源确是有几分文气，郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。东林美食——油泼面
点击观看视频“简易油泼面做法”
准备材料  高筋面粉、盐、味素、酱油、醋、葱、干辣椒、油菜。

01

加少量盐和面，揉至面团光滑

02

揪剂子，搓成长条

表面刷油，醒发一个小时

03

制作面条

从中间擀开，用力均匀缓慢

捏住两头把面轻摔抖长

水开时下锅煮

04

烧水煮面

下锅后煮两分钟

面条快要熟时下入配菜

05

将面盛入碗中

加入盐、葱花、油菜、味素、酱油、醋

另起锅烧油

06

最后浇入热油大功告成！

油泼面是陕西的特色美食，就如视频中所说，大海碗，大宽面，尽情的搅拌，给人一种饱足感，未经面入口，肚先饱三分。

它让人不由自主想起黄土高原上人们的开朗乐观，听到了回荡在原野上高亢的信天游，风卷残云的把它吃下肚，浑身发热冒汗，觉得浑身有力量，生活有奔头！

东林美食欣赏

看了这些美食的详细做法，大家有没有想去一试的冲动呢？

如果这两样美食不是你的最爱，那么就在评论区留言或参与投票，松松杉杉会选出呼声最高的人气美食，手把手教你如何制作，唤起你的东林美食记忆！

欢迎大家在图文下方踊跃留言，把你对东林美食的思念大声喊出来！

为你最喜爱的东林美食打call吧！

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”东林美食的独家配方已经给大家分享啦，闲余之时，不妨自己动手试一试吧！也欢迎大家和松松杉杉分享你们的成果哦！

话不多说，松松杉杉去做东林美食啦～

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视频来源

东林饮食服务中心

出品 | 党委宣传部

责任编辑 | 李鑫鹏

设计 | 董芮君

编辑 | 贾炳哲 陈雅璇