来了！就在12月21日23时59分！

天时人事日相催

冬至阳生春又来

21日23时59分

我们将迎来冬至节气

这一天太阳直射南回归线

是一年里黑夜最长的一天

自冬至开始

我们正式进入“数九”天

“数九”总要先数到最冷的日子

再开始回暖

要注意防寒保暖，谨防感冒！

这两天，

天气style：晴天+升温~

但冬至过后，

冷空气上线，降温又来！

一起来看

↓↓↓

气温up up！珍惜冬日小温暖！

今后两天，

各地气温略有起伏，

不过，整体来看，

午间还是小温暖为主，

中南大部的最高气温在10~16℃之间，

天气展望：下周中后期冷空气登场！

从中期预报看，

预计下周中后期，

将有一股冷空气影响我省，

届时降温、大风上线，

雨雪也会参与！

降温

22-25日气温持续下降，其中24-25日最低气温全省普遍下降10-12℃，局地下降12-14℃。

大风

24-25日，全省大部分地区有偏北风5～6级，阵风7-8级，沿岸海域和沿海地区有东北风转偏北风6～7级，阵风8级；26日，中北部地区有偏北风5～6级，阵风7-8级。

雨雪

23-24日，中南部地区有小雪或雨夹雪。

未来一周天气预报

21日夜间到22日，北部地区多云，其他地区晴间多云。

23-24日，全省多云转阴，中南部地区有小雪或雨夹雪。

25日，南部地区阴转多云，其他地区晴间多云。

26日，全省晴。

在河北，冬至大如年。

“冬至到，家家户户吃水饺”，

吃饺子是河北人多少年来过冬至的老传统。

冬至为什么吃饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

相传，东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。时任长沙太守的“医圣”张仲景毅然辞官回乡，为乡邻百姓把脉问诊。

返乡之时，正是寒冬，乡亲们饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景便让弟子支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵形状的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人们。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。为了不忘“祛寒娇耳汤”之恩，冬至日到来时必吃饺子。

这些包饺子的讲究你知道么

饺子馅顺着一个方向搅

包饺子其实很讲究，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？

搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。

冷水面团口感好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

自剁肉馅简便方法

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝），这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。

饺子馅不同

寓意不同

↓↓↓

据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……

冬至饺子你想吃啥馅的呢？

来源：河北新闻网

编辑：晚小班

版权归属原作者，如有侵权请联系我们

大家都在看

晚二美