「 清棠 」真味只是淡

.  健康轻食 .

《舌尖上的中国》里有段解说词让人印象深刻：路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转、聚散之间，衍化出不同的心态和风味。无论多么惊心动魄的历史进程，落在食物上，都是不露声色的简单。

浓油赤酱、清淡本真、肥甘厚味

各自江湖

最近

有这样一家黑白灰极简风的餐厅

开在了西山脚下滇池睡美人餐厅旁边

简单的食物

本真的生活

清棠是一家轻食料理餐厅

说到轻食，

我们也许会有一个先入为主的印象：清寡  

以及一些以往常见的素食餐厅限制了我们的想象力

总是无法把轻食餐厅与极致的一种环境与味觉的体验感结合起来

 盛唐著名诗人王维是个素食主义者，“以般若力，生菩提家”。王维常年素食，他在《积雨辋川庄作》有诗句：“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。”

诗文描写简朴自然的素食生活，

透露出超然出尘的余韵。

 国内外也有很多大牌明星推崇蔬食 ：国内比如刘德华、孙俪、曾黎、张学友，他们为了个人健康纷纷选择蔬食。国外的明星也非常多，如饥饿游戏、星球大战主演伍迪.哈里森、男神布拉德.皮特等。安妮·海瑟薇应该是很多人心中的女神不仅人美，演技佳，还是一位蔬食者，多年来容颜一直未曾改变，这和她健康的饮食习惯有着密切联系。

全世界的许多国际营养博士也经过科学研究，大力推崇蔬食：指出长期的蔬食不仅可以舒缓压力，更可以保持身体的轻盈与健康，利于美容与长寿。

走入清棠的第一眼

就能让人心生好奇

极简风的陈设

简单的黑白灰主色系

入眼便是寂静安宁

没有繁杂的五颜六色与让人眼花缭乱

枯木的花器    素雅的插花

极具禅意的插花艺术让人过目不忘

 简静  就是不活到热闹

人世所有的欲望   都在热闹里  

所有的沦陷   也都在热闹里  

离热闹远一些   就意味着离沦陷远一些   

人活到简静

不是没有了烦恼

而是从此不再自寻烦恼

清棠便是如此的

简约、沉静

让人踏入其间内心便顿生平静

食物对我们最初的意义更多的是为了果腹

随着生活的改变  

食物的功能已不仅仅局限于此

除了果腹  

我们还追求食材的选择

饮食的健康与营养搭配

健康轻食

无负担、无压力、更营养阳光的饮食形态

在压力频生的快节奏生活中应运而生

同样的饭食

在中国变换出不同的生活节奏

塑造出各异的人生感受

“清棠”以返璞归真

重归本质的态度提供生态健康的轻食料理

提倡餐桌上的健康轻食

用素朴的蔬食

带给您味蕾的享受和身心的平静

正所谓“醴肥辛甘非真味，真味只是淡。”

果蔬汁

由国际营养大师  吴永志

研制出来的养肝、护肝果蔬汁

主料：甜菜根

功效：助消化、促进骨骼发育、补血等

蔬菜沙拉

主料:苦菊、甜菜根、牛油果、海藻

功效:降血糖、保护心血管、美容养颜

改善便秘

羊肚菌酿豆腐

主料:羊肚菌

功效:含蛋白质,多糖、脂、磷、酸、盐

粗蛋白、缓解食积气滞,脘腹胀痛、痰多气喘

菌菇红米饭

主料:牛肝菌、红河糙米

来自元阳梯田最生态的营养糙米、

不做精细加工，保存米粒中最精华的胚芽部分

清棠以七道菜为主

在细致品味精心制作的菜品中彰显

慢节奏的城市生活

所有的菜品制作严格遵循科学饮食的原理

少油、少盐、低温烹制

力求呈现最健康与养眼的菜品

给每一位光临清棠的顾客

眼观  耳听

静心  品味

窗外是浩渺五百里滇池    

 放眼四望开阔舒朗

窗边竹影摇曳   绿意幽幽

室内红泥小火炉    炭火煮茶

回归最拙朴的形态

三两朋友赏心悦目  浅欢闲话

满屋生暖

在清棠

吃饭已经不再是简单的用餐

变成了一种极具仪式感的极致体验

可观可赏可食可饮

盈盈一屋

气象万千

深藏着设计者内心的诗意唯美

虽处小室

心有大雅

唯有内心足够丰盈

才无惧于清寂

文：黎落