天变冷了春节还会远吗？回家当然要带“宝安四宝”啊！

在咱们宝安啊

有四大宝

合成号饼干、沙井蚝、卡士奶

还有青岛啤酒

统称“宝安四宝”

今天

小编就给大家好好介绍下

我们的“宝安四宝”

“宝安四宝”之青岛啤酒

首先来说说青岛啤酒吧

估计很多小伙伴还不知道

早在1999年

青岛啤酒股份有限公司就在

燕罗街道设立了华南地区最大的一家生产厂家

深圳青岛啤酒朝日有限公司

这个全国首家按照纯生啤酒生产要求进行全面配置的啤酒生产厂，凭借高标准、环保低碳的全程无菌生产，以及世界一流的品质检测中心，获得“深圳市百强企业”、“深圳市文明企业”等荣誉，并不断根据个性化需求进行产品更新。

目前

青岛啤酒已经销售到了全球100个国家和地区

出口的国家在增多

但高端产品的定位却一以贯之

青岛啤酒能够在主流市场有高价格销售的底气

来自于产品的高品质

① 酿酒用水层层过滤；

② 一个酒瓶要洗30分钟才算合格；

③ 输酒管道用水洗净后还要再用1吨多的啤酒冲掉残留水分；

④ 生产现场酿造水必须每隔两小时就品尝一次；

⑤ 生产所用的压缩空气必须进行细菌检测；

⑥ 坚持使用“最长低温发酵工艺”，遵从酿造啤酒的自然法则……

⑦ 每天下午4点，具有国家级资质的品酒师还会准时进入公司品尝室品酒，“一观，二闻，三饮”，仔细对原材料、半成品、成品甚至是瓶盖、瓶身等逐样进行品评，发现任何问题及时反馈。

就这样

每一滴青岛啤酒在出厂前

一共要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”

这种对质量的极致追求

让青岛啤酒获得越来越多的市场认可

“宝安四宝”之沙井蚝

鼎鼎大名的沙井蚝！！

这一宝可谓实至名归啊！

不知道都不敢称自己是宝安人有木有！

独特的岭南蚝文化

深圳宝安沙井古称归德，从宋代开始插杆养蚝，距今已有1000多年历史，是世界上最早人工养蚝的地区之一。

沙井蚝，古代称为靖康蚝、归靖蚝，是深圳的著名海产。主要产于珠江口的合澜海、后海等地。沙井蚝以其色泽乳白、肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，被誉为“宝安四宝”。

沙井蚝系列产品有精品蚝油、蚝豉、蚝罐头和生蚝加工产品等。

一九九一年四月，“沙香”牌沙井蚝油在第二届北京国际博览会上荣获金奖。这也是全国蚝油制品在同一档次的国际博览会上获得的第一个金奖。

宝安旅游文化灵魂

沙井蚝不仅仅是让人垂涎的美食，它更是沙井、宝安甚至深圳特色风光物态、民俗风情的代表和象征。

20世纪90年代后，实现沙井蚝异地养殖，沙井浓厚的“蚝文化”却得到保留发展。 “沙井蚝生产习俗”被评为深圳市非物质文化遗产，每年举办的“沙井金蚝节”也成为深圳著名文化旅游品牌。

今年12月23日第十四届宝安区沙井金蚝美食文化节

引爆鹏城

还有现场歌舞表演

“宝安四宝”之合成号

说起合成号

相信很多人都有满满的回忆

简介

“合成号”始创于清朝光绪二十七年（公元1901年）深圳墟，专门生产、经营传统小食。 《深圳传统小食手工制作技艺》被列入广东省、深圳市列为非物质文化遗产项目，被评为省级著名商标，被誉为“宝安四宝”。

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“许多人在谈起深圳时，都说深圳没文化、没特产，那是因为他们不了解深圳历史。”“合成号”传承人陈淦忠在宝安公明土生土长，对本地的历史、风土人情、特色食品了如指掌。他说，宝安是深圳文化的根源，具有1680年的历史，包含了丰富的民间民俗文化。

记忆中的味道

“云片糕，云片糕！合成牌云片糕！”解放前的深圳墟，每当从广州驶来的火车一到站，小贩就会围上火车去叫卖着。深圳墟的人吃了以后，无不竖起大拇指称赞，外地人听闻也会买来作为回乡礼。

（云片糕，一片片紧相贴，形状像一小本装订成册的书。）

传统小食到非物质文化遗产

除了云片糕，合成号发展至今还有杏仁饼、姜粒饼、松沙饼等。在很长一段时间内，合成号的传统小吃是深圳人、外地到访深圳的人走亲访友的必备手信。

（合成号部分传统小食）

但是，你知道吗？

一直以来坚持传承“深圳味道”的合成号并非一路太平

随着改革开放的到来经济的快速发展让大家淡化了深圳传统小吃，加上制作的程序复杂费时，许多传统小吃的制作技艺，也面临着失传的尴尬境地。

眼看着传统食品就此中断，陈淦忠忧心忡忡，他于2010年以“合成号”继承人名义将“深圳传统小食手工制作技艺”项目向宝安区非物质文化遗产组委会申请为“宝安区非物质文化遗产”，希望让百年传统小食制作技艺得到保护和传承。2011年3月，“深圳传统小食手工制作技艺”项目正式被批准为“宝安区非物质文化遗产”。

纯手工制作的理念坚持

无论世事如何变迁

作为一家真正意义上的百年老字号

“合成号”对于传统食品的制作工序

并非简单的复制

加入现代工艺技术和生产改良的合成号

依然坚持纯手工制作

（加工过程）

除此以外

合成号的传统小食遵循现代人的健康饮食理念

不断改进食材和制作方法

在原有的配方、工艺不变的基础上

以食补调和为主，推出24节气糕点

注重小食的时效性，保证人们的饮食健康

现在，经过不断的挖掘和发展，“合成号”不仅仅是一家做传统小食的饼作坊，而是蕴藏着深圳人朴实的人情味，代表本土的文化和民俗，也是深圳人珍藏的记忆，更加是一张代表深圳的文化名片！

“宝安四宝”之卡式发酵乳

“卡士”是粤语口头语

系英文“Class”的英译

表达“层次”，“档次”之意

真是涨知识了呢

除此之外

小伙伴们知不知道其实

卡式的成产厂家就在松岗街道呢

绿雪生物工程(深圳)有限公司成立于一九九九年，是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。自成立以来，公司通过成功的实施高品位、高品质、高标准的产品战略，在实现企业飞速发展的同时，也建立了“卡士”高贵、典雅的品牌形象和独特的“欧陆风情”品牌文化。

怎么样

咱们宝安四宝是不是很有特色

看完，身为宝安人你有没有

觉得年货有着落了呢

除了“宝安四宝”

你觉得年货还能带些什么呢

快快在留言区留言讨论吧

来源：宝安日报、宝安文体旅游通、蚝乡沙井

部分图片来源于网络

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