文学看台12| 洪天丽：山里来的客人（小说）
山里来的客人
·洪天丽
俗话说：靠山吃山，靠海吃海。
阿平一家人住在海边，以收购海鲜、贩卖海鲜为生，勤勤恳恳做生意。平日里因热情待人，童叟无欺，在市集里交了许多来自五湖四海的朋友。
这一日来市集上卖鱼虾，因起床有些晚了，出门时心急赶时间，竟然忘记带秤。还好隔壁摊一位卖红萝卜、小白菜的老大哥，将秤借给阿平用。
阿平非常感谢这位老大哥，于是散市后，硬是将他请到自己家里吃午饭。阿平的妻子阿珠见到家里来了客人，忙欢欢喜喜地办了一桌好菜。她最开心的就是今天刚好有两个刚蜕壳的大螃蟹，这种刚蜕壳的螃蟹全身软乎乎的，上市去卖的话容易在路上就损伤或死掉，不好卖，但是吃起来却好吃又营养，用这个来招待客人，实在是最好不过了。
煮好的软皮蟹端上桌来，果然客人赞不绝口。
阿平见老大哥喜欢吃螃蟹，于是就叫妻子给老大哥装几个硬实的肉蟹带回家去。阿珠一脸娴惠的笑着，装了好几个螃蟹塞给客人。
“大妹子，这个螃蟹要怎么做才能像刚才那样好吃啊？”老大哥推辞不过，只好腼腆地接过螃蟹。他是第一次吃螃蟹，也想给家中孩子们开开眼界。不过，他发现这些活螃蟹的壳都是硬的，想起刚才煮熟的蟹香软可口，于是问阿珠。
阿珠笑笑，“大伯，煮螃蟹很容易的，只要放在锅里，倒一些水，煮得壳都变红，像刚才那样就可以了。”
老大哥很欢喜，谢过阿平一家人就回去了。
他的家在大山里的一个小村中，全家人只有他在集市时出过村，见到他回来，一家人都围了上来，要听听有什么新鲜事。家人们一边听着他的经历，一边惊喜地看着螃蟹，都快流口水了。于是他的小女儿自告奋勇地烧起柴火忙着煮蟹。
她父亲在屋内抽了一会儿烟，估摸着螃蟹应该熟了，就扬声问道：“熟了么？端上来大家一起吃，可别在那躲着偷吃啊！”
“还没好！”小女儿急得擦了擦汗，水都沸得快干了，用筷子戳一戳，蟹壳虽然红了，可还是硬的。她只好再添些水，又添了柴火，口吹手扇，这样再煮了好一会儿。
香味已经飘了出来，家人都等不及了，都跑到厨房来，看小妹妹是不是躲着偷吃。可是大家轮番上前用筷子戳啊戳，蟹壳确实没有变软。
眼看柴火去了大半，食水也添了好几回，螃蟹还是没有熟。平日里听别人说海鲜如果煮不熟，吃了会闹肚子，老大哥只好怨自己没有问清楚煮法，叫小女儿将螃蟹倒掉了。
下次集市，老大哥和阿平又见面。阿平问道：“嫂子可喜欢吃螃蟹？要不要再带几个回去吃？”
老大哥不好意思说不会煮将螃蟹倒掉的事，忙说了他家人都喜欢吃。
阿平听了很开心，又给老大哥装了好几个大螃蟹。
老大哥提着螃蟹回到家，愁得额上又添了几道皱纹。白天里市集上已经知道了螃蟹的价格，这几个螃蟹已经快是他两筐白菜的总价了。老大哥的妻子也是个实诚人，听了丈夫的话，虽然螃蟹再次没法煮熟扔掉了，但还是准备了好些礼物跟着丈夫出村去回礼。
家里穷，大山里也没有什么好东西可买，她带的不外是些自己做的面粉米线，到了海边阿平的家，还有点不好意思拿出手。可是阿珠和她的孩子们却都非常开心。他们一日三餐不离海味，面粉米线却吃得少，算是一种新鲜食材了。
“今天开心，要吃一顿好的！”阿珠对孩子们说。
孩子们欢呼雀跃：“好耶！妈妈！今天中午就吃煮面猴，炒粉线。”
老大哥正在回想上次那餐丰盛的海鲜宴，想着可算要让妻子见识一下世面了，可听阿珠和她孩子们的对话，差点没晕过去。
老大哥的妻子在心里也暗叹一口气。在家几乎天天吃煮面猴、炒粉线，没想到来做客，还是要吃煮面猴、炒粉线……
两位山里来的客人，脸上挂着僵硬的笑容，回想自己家中的小白菜面猴汤、红萝卜炒粉线，口中淡得几乎失了味觉。他们陪着阿平闲聊，无可奈何地等着“一顿好的”午餐。
当飘着花虾香的面猴汤和飘着鱿鱼香的粉线端上桌时，客人双目放光，吃得连舌头差点都吞到肚子里去。香喷喷的佐料，弹性十足的花虾和又脆又嫩的鱿鱼，将平日里无味的面粉米线，烘托成一道道美味佳肴，他们果然吃到了一顿非常好的午餐！
2016年7月31日星期日
国内统一刊号：CN44-0058
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