外国人感叹中国人太聪明，竟是因为这件小事
西方人眼里的中国人三大怪，吃瓜子列第一。有位留学生说：“我每次进出宿舍楼，门卫都在嗑瓜子，这不算怪，怪在每次我一打招呼，他就会抓一把瓜子请我吃。”嗑瓜子是中国习俗，嗑瓜子透露着国人热情好客、温文尔雅、慢条斯理的性格，瓜子里有纯正的中国社交基因。瓜子还影响了中国语言文化，谜语中关于瓜子的就有不少，比如：“一个黑孩，从不开口，要是开口，掉出舌头”。嗑瓜子对于中国人来说是家常便饭，但外国人更习惯直接吃脱壳的瓜子仁，有外国友人看到中国人嗑瓜子的娴熟非常惊讶，还问多久能学会之类的问题，感慨中国人好聪明。
《红楼梦》第八回：黛玉嗑着瓜子,只管抿着嘴儿笑
徐建兴出生在内蒙古巴彦淖尔，那里有着中国最大的向日葵田。他小时候不爱读书扬言要去挣钱，14岁就离开学校，吃了不少苦头后，终于在18岁那年安分下来，去了当地一家向日葵种子公司——三瑞农科，他为人豪爽随和，文化程度不高因此更加虚心学习，早年的磨练让他比别人更能吃苦，也激发了他大胆尝试、创新。三十而立，终于在33岁出任了分公司总经理。
徐建兴在向日葵种植基地
一个初中没读完的毛头小子靠自己的努力能够出任总经理，其实已经实现了人生一大目标，可没多久徐建兴又焦虑起来。他发现现在的年轻人一说起零食，首先想到的都是薯片、饼干。没多少人喜欢吃瓜子了，很多人抱怨瓜子没吃一会儿就嘴巴痛，舌头燥，而且总会吃到坏籽，特别苦，吃完以后手上还脏脏的，摸哪哪黑，特别不方便。想到自己所处的行业市场正在萎缩，甚至可能有天这家本土公司不能再支撑老乡们的生活来源，在葵花种子上磨了十几年的他非常担忧。
超市里零食的主场基本是薯片等膨化食品
一次有朋友远道来做客，徐建兴赶忙让妻子把新炒的瓜子端上来。朋友随手抓一把，吃了很惊喜，问他加了什么调料，怎么炒得这么香？徐建兴说什么都没加，朋友不信，“我家里买的绿茶的、五香的，都没你这个香”，徐建兴解释说就是家里种的向日葵新下来籽了，在热锅里随便炒了炒，确实没有加调料。徐建兴见朋友喜欢，又给他带了些回家，没想到一家老小都很喜欢。
朋友一家的认可让徐建兴找回了些许安慰，但还是不能理解瓜子的败落。一次他在新闻上看到，很多人买的的绿茶瓜子竟然是由色素染色而成，而且为了使瓜子光滑且色泽明亮，不少炒货厂商还违规添加工业滑石粉！
媒体曝光瓜子添加工业滑石粉、色素
徐建兴终于明白了，葵花子是被产业下游耽误了，黑心商家实在令人痛恨！而且多味瓜子还存在一个问题：在高温中易氧化，多食容易使人衰老。现在大家生活水平上去了，可选的物质极大丰富，健康是食物的基本要求，多味瓜子不宜多食，自然慢慢不受青睐。
并非大家不喜欢吃瓜子，而是国人根本吃不到真正有利健康的好瓜子！原味瓜子稍加炒制，口感就很棒，加上葵花籽本身的营养价值，绝对是无添加的健康品，才能被大家接受和信赖。他萌发了做一个原味瓜子炒货品牌的念头，“巴彦淖尔几乎人人都在种瓜子，为什么做一个家乡自己的瓜子品牌呢？”
巴彦淖尔种植的向日葵
恰逢2010年发生了一件备受种子行业海内外关注的事情！徐建兴所在的三瑞农科研发出了一颗葵花种子，这颗种子长出的向日葵花盘接近40厘米，中心籽粒大小和边缘基本接近，一颗颗葵花籽粒优质饱满，黑白鲜明，口感香甜，大部分籽儿长度都超过2厘米。这是科研人员历经10多年的杂交实验，从数百万颗种子中挑选出来的，经研究，是世界上最适合做原味瓜子的种子。他们给这颗种子命名为SH363，“363”就是巴彦淖尔方言里“香又香”。
SH363的向日葵花盘直径接近40cm
这颗种子的问世，让徐建兴信心十足，他立下誓言，“好瓜子才敢做原味儿，我就要炒中国最好的原味瓜子”。他说，我要改变瓜子儿在人们心中的认识，瓜子不是地摊货，而是最受中国人喜爱的健康零食。
之后徐建兴便加快行动了。选地种植是第一件大事，老家巴彦淖尔位于北纬40度到42度阴山脚下，四季分明，干旱少雨，日照时间长，昼夜温差大，弱碱性土地遍布，特别适合种植食用葵花。俗话说“黄河百害唯富一套”，说的正是这里。因为黄河冲积平原，这里土壤肥沃，富含维生素，钙铁锌硒等16种微量元素，水资源也极其丰富。所有基地都种上了SH363，徐建兴又决定基地全采用饮用水滴灌，一为保证葵花子品质，同时也为保护土壤结构不被破坏，持续使用。徐建兴说：“简直上天都在帮我！”
巴彦淖尔食用型向日葵SH363 种植基地
种子确保了一口好瓜子的源头，但是怎么保证大家吃到嘴里的瓜子粒粒优质呢？要把几百万亩地里的葵花花盘变成桌上点心，可不是自己家里手剥下来炒炒那么简单，需要大量的工序和人力。葵花不像水稻、小麦这些农业大项，葵花是小品类，只有少数厂家生产机器，而且都是统一设备，适合别家的不一定适合自己。
为此，徐建兴组建了一支技术团队，专门琢磨改善设备机器。为了确保瓜子没有空壳，他们采用风选技术，空壳的葵花籽直接被吹走了；徐建兴要求所有瓜子必须比普通瓜子大至少50%，于是他们按高度制定了瓜子分级标准瓜子，只有21毫米以上的籽粒可以通过筛选；双胞胎的葵花籽也不能留下，于是颗粒的厚度也有了标准。这样一来，最后入选的瓜子都像是一个模具里套出来的，严格的程度和国家甄选入伍有的一拼了。
SH363瓜子，比普通瓜子个大
我们平时买的瓜子儿，很容易吃出臭籽苦籽，那是因为向日葵花盘里积了雨水，葵花籽受了潮所以变坏了。要说人的智慧是无止尽的，他们团队巧用“45度插盘晾晒”，在向日葵成熟以后把花盘摘下来，再斜着插在茎干上，这样雨水就可以从低一边流出来，避免了葵花籽泡在雨水里。中国一般城市每日日照5小时左右，年均总量2000小时上下，重庆成都每年日照刚过1000小时，而巴彦淖尔因为独特的地理位置，年平均日照时数在3650小时左右，每一粒葵花籽都享受到了足够的自然光照，皮更好嗑，仁更酥脆。
花盘斜插在花径上，充足阳光照射
还有一个棘手的问题是虫眼，在不考虑人力成本的情况下，肉眼单从外观上也很难分辨出来，这可急坏了徐建兴，俗话说“千里之堤毁于蚁穴”，百万亩瓜子的口碑，千万不要砸在小小的虫眼上啊。一天有人给他出主意，虫眼的瓜子如果灌进了细铁砂，就能用磁铁吸出来了。这个方法把徐建兴乐坏了，可哪里有这样的设备呢？徐建兴决定去找厂家定制。但是向日葵设备的厂家实在太少了，加工工艺也粗糙简单，于是所有结构原理差不多的行业，都被他列入了备选。但凡是在行业里排名靠前，又做了很多年的老厂家，他都会去拜访。他和厂家合作的要求只有一条，就是必须要按照他的要求去做。
这种工艺本来要求较高，又完全是定制加工不能批量生产，他被很多厂家拒之门外。于是这个爽快的内蒙人心一横，干脆承诺承担前期的全部研发费用，甚至生产一台设备一台设备可以支付三台的价钱，反反复复磨合终于有了他们想要的虫眼机。后面陆续有设备需要更新和定制，他听说有厂家能定制机器就去拜访，2年时间连续跑了100多万公里，截至2017年5月，生产线总计35项219道生产工序，完成33个大项工艺升级再造，累计200多个细节创新。
瓜子流水线工艺-筛选车间
瓜子好不好，吃了才知道。徐建兴和团队研发出了炒制的标准工艺，但是不同批次产的瓜子基本条件不一样，同样的炒制工艺无法达到统一口感。徐建兴说：“我们农业也要搭上科技的车”，后来利用智能设备，根据瓜子儿水分和脆度自动调整炒制的环境。炒制出炉的瓜子，都要抽样做水分测试，一旦有不符合水份标准，那么整机产品报废新炒一批。炒制让瓜子变酥变脆，但也会导致部分瓜子果皮开裂、脱皮掉籽、炒过变色，于是出炉后还要经过8次机器+人工筛检，并且保证最后一道必须是人工把关。一个熟练的挑选工，一天也只能选出10斤瓜子，可以说是非常细心了。
筛选工细心挑选每一粒瓜子
徐建兴就这样用一种苛求完美的态度，带领团队专心做好瓜子。100斤葵花子，从采摘到打包219道工序，最终能够灌装进高端盒装的只有2斤，听起来是不是像瓜子中的奢侈品？但饮食不为果腹，调料也只是辅食，人不该被剥夺享受农产品原生口味的机会，入口的食物必须确保健康，而徐建兴和他的团队做到了。
徐建兴一心做产品，直到这些瓜子即将投向市场之前，还没有给这个品牌想一个好名字。徐建兴小时候长的圆滚滚的，又是家里老三，人人都喊他三胖蛋，看到炒熟的瓜子圆滚滚的饱满，颗颗散香，这个直率的内蒙人一拍脑袋说，要不就用我的小名儿吧，于是瓜子也叫三胖蛋了。
三胖蛋本人，40岁还透着一股憨厚劲
向日葵的种植基地就在阴山脚下，远古时代，游牧民族先民在阴山岩石上刻凿了数万福精美的岩画，汇聚成一座艺术和文化的宝库，现在这些岩刻已被申报为世界非物质文化。三胖蛋这个满怀民族使命感的团队，便取材阴山岩画作为产品的包装图案，他们把阴山人面岩画提炼到只剩五官，身体形态张扬但不夸张，融合进动物和舞蹈欢庆的场景里，极具民族特色和文化价值。
世界非物质文化遗产-阴山岩刻
三胖蛋瓜子上市后，线上复购率达到了85%，很多人说吃了三胖蛋瓜子之后，再也不想吃其他瓜子。三胖蛋的瓜子也被输出到了迪拜，哈萨克斯坦等国家，一个小小的民族品牌正在走向世界。
2016年，巴彦淖尔全市总播种面积1000多万亩，其中食用葵花种植面积358多万亩，超过总播种面积1/3，向日葵已经成为巴彦淖尔人民不可分割的一部分。你一定听过一首歌叫《鸿雁》，“鸿雁，向苍天，天空有多遥远，天苍茫，雁何往，心中是北方家乡，酒喝干，再斟满，今夜不醉不归”，歌里的北方家乡就是巴彦淖尔，这个心念乡土的汉子的愿望：要改变瓜子在人们心中的形象，要做内蒙古自己的品牌瓜子，要带领本土人民致富，终于实现了。
巴彦淖尔向日葵秋收
拿到三胖蛋的瓜子，铁盒包装设计，不仅能防止瓜子瓜子开封后受潮，在事用完后也能做储物盒使用。印着阴山岩刻风格人像和向日葵图腾，“三胖蛋”三个字憨态可掬。
三胖蛋瓜子罐装实拍图
打开铁盒盖子，看到密封内袋紧紧的包着瓜子，满满塞在圆盒里。把内袋剪开一个小口，瓜子的味道也扑鼻而来，是那种炒货的香甜，似乎还能感觉到炒炉的温度。空气流入很快袋子略微饱满，就可以很轻松的从盒子里拉出来了。
从袋子里抓出一把瓜子，拿在手里很有分量，不似平时吃到的炒瓜子轻飘飘的，每一粒都饱饱的，胖胖的，高度比手指的一节还长了出去。
拿出一颗轻轻一嗑，籽粒就从包裹的壳里蹦出来了，咬下去香味满满，没有香料中和味道反倒温和自然，每一口尝到的都是葵花籽的清香和炒熟的味道，是真正的皮薄仁香。
瓜子皮顺手就丢在铁盒里，说瓜子是中国第一零食根本不为过，毕竟一吃就停不下来。据说三胖蛋这款瓜子全程除尘、封装杀菌，严苛管控，葵花籽非常干净，果然一把瓜子吃完了，指尖没有一点黑，手心竟然也干干净净。
这款瓜子真的很大，小伙伴特意去楼下超市买了包过来做对比，放在一起比比看，真的比普通瓜子大出近一倍！
同样都是10颗瓜子，三胖蛋放在一起一个大圈，分量看着就更足一些，怪不得拿在手里沉甸甸的，不同于普通瓜子，抓起一把似乎都是空皮的感觉。
普通瓜子可能因为炒制过度，皮一剥就碎，还有很多碎屑掉出来，三胖蛋的瓜子剥开后，皮还是整整的，每一颗仁都又胖又圆，白白净净。
整包瓜子倒进铁盒里，完全没有灰尘扬出来，黑白相间，颗粒分明，实在惊喜，的确是一款不会脏手的瓜子！
三胖蛋团队的气质就是那种埋头做产品，对营销几乎无感，不会搞花里胡哨的广告。独立战略营销人小马宋是小米生态链企业顾问，他老婆一次偶然吃到了三胖蛋瓜子，非常喜欢，强烈要求小马宋去三胖蛋团队做品牌顾问。三胖蛋特级瓜子选品标准是一百斤里选二斤，于是小马宋给他们写了一个广告语：十斤瓜子选二两。小马宋后来带了一盒瓜子给罗辑思维团队，罗胖和脱不花也吃的停不下来，整整一天就扎在办公室唠嗑吃瓜子。三胖蛋的瓜子确实是人见人爱，在网上有上万条评价，评分高达4.9分。
红遍大江南北的西贝莜面村，在国内大部分城市都有分店，这家承诺25分钟内上齐一桌菜的餐厅，对产品品质的要求严格不用细说。然而西贝的餐前零食也选用三胖蛋的瓜子，甚至在西贝餐厅的评论里，有很多人念叨的是：餐前瓜子很好吃。真的是一款吃了以后就难回头的瓜子。
中国人爱吃瓜子，逢年过节更是一大包小包的买瓜子，家里来了客人要先端瓜子上桌随后才是茶水，晚上看电视手里的瓜子也不能断，那么为什么不吃健康的原味瓜子呢？原味瓜子是否健康几乎是透明的，因为品质有一点问题，尝一口就会发现，反倒有味瓜子更统一掩盖口味的缺陷，绝对放心吃。三胖蛋团队不仅炒制原味瓜子，同时还是一个种子公司，现在全球几乎所有的原味瓜子，都要用他们培养的SH363种子。
春节将至，三胖蛋团队特意准备了礼盒装，手拎纸盒方正体面，内装铁盒大气圆满。每个礼盒内含6罐独立装瓜子，无论是自己和家人吃，买给父母，还是企业年会聚餐、商务送礼，都非常实用体面。
黄色特级礼盒装-十斤选二两瓜子
白色精选礼盒装-十斤选二斤瓜子
很多人担心吃瓜子会上火，其实所谓的喉咙“上火”是瓜子“太脏引起细菌感染导致的，把瓜子洗净再焙干吃，喉咙就不会不舒服了。三胖蛋这款瓜子生产过程0添加剂，经过除尘、抛光、杀菌、手工精选等219道加工程序，严苛管控，保障葵花籽更干净、更健康。
据《舌尖上的中国》介绍，国人春节期间每天会消耗30万吨，嗑瓜子是中国人的习俗，可能以前没有好瓜子，这次终于有了，而且保证你没吃过这么大的瓜子。年底聚会场面大，“聊天伴侣”瓜子也该有个升级版，现在本平台限量500单，特供年货节礼盒，特级黄色礼盒原价368元，年货优惠价只卖318元，白色精选礼盒原价198元，年货优惠价只卖158元，组合装有更多优惠。无论是自己家人吃，还是送父母朋友，健康的礼物永远都是最好的选择！
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