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外国人感叹中国人太聪明,竟是因为这件小事

2018-01-27 新财迷 新财迷

西方人眼里的中国人三大怪,吃瓜子列第一。有位留学生说:“我每次进出宿舍楼,门卫都在嗑瓜子,这不算怪,怪在每次我一打招呼,他就会抓一把瓜子请我吃。”嗑瓜子是中国习俗,嗑瓜子透露着国人热情好客、温文尔雅、慢条斯理的性格,瓜子里有纯正的中国社交基因。瓜子还影响了中国语言文化,谜语中关于瓜子的就有不少,比如:“一个黑孩,从不开口,要是开口,掉出舌头”。嗑瓜子对于中国人来说是家常便饭,但外国人更习惯直接吃脱壳的瓜子仁,有外国友人看到中国人嗑瓜子的娴熟非常惊讶,还问多久能学会之类的问题,感慨中国人好聪明。

《红楼梦》第八回:黛玉嗑着瓜子,只管抿着嘴儿笑


徐建兴出生在内蒙古巴彦淖尔,那里有着中国最大的向日葵田。他小时候不爱读书扬言要去挣钱,14岁就离开学校,吃了不少苦头后,终于在18岁那年安分下来,去了当地一家向日葵种子公司——三瑞农科,他为人豪爽随和,文化程度不高因此更加虚心学习,早年的磨练让他比别人更能吃苦,也激发了他大胆尝试、创新。三十而立,终于在33岁出任了分公司总经理。

徐建兴在向日葵种植基地

一个初中没读完的毛头小子靠自己的努力能够出任总经理,其实已经实现了人生一大目标,可没多久徐建兴又焦虑起来。他发现现在的年轻人一说起零食,首先想到的都是薯片、饼干。没多少人喜欢吃瓜子了,很多人抱怨瓜子没吃一会儿就嘴巴痛,舌头燥,而且总会吃到坏籽,特别苦,吃完以后手上还脏脏的,摸哪哪黑,特别不方便。想到自己所处的行业市场正在萎缩,甚至可能有天这家本土公司不能再支撑老乡们的生活来源,在葵花种子上磨了十几年的他非常担忧。

超市里零食的主场基本是薯片等膨化食品

一次有朋友远道来做客,徐建兴赶忙让妻子把新炒的瓜子端上来。朋友随手抓一把,吃了很惊喜,问他加了什么调料,怎么炒得这么香?徐建兴说什么都没加,朋友不信,“我家里买的绿茶的、五香的,都没你这个香”,徐建兴解释说就是家里种的向日葵新下来籽了,在热锅里随便炒了炒,确实没有加调料。徐建兴见朋友喜欢,又给他带了些回家,没想到一家老小都很喜欢。

朋友一家的认可让徐建兴找回了些许安慰,但还是不能理解瓜子的败落。一次他在新闻上看到,很多人买的的绿茶瓜子竟然是由色素染色而成,而且为了使瓜子光滑且色泽明亮,不少炒货厂商还违规添加工业滑石粉!

媒体曝光瓜子添加工业滑石粉、色素

徐建兴终于明白了,葵花子是被产业下游耽误了,黑心商家实在令人痛恨!而且多味瓜子还存在一个问题:在高温中易氧化,多食容易使人衰老。现在大家生活水平上去了,可选的物质极大丰富,健康是食物的基本要求,多味瓜子不宜多食,自然慢慢不受青睐。

并非大家不喜欢吃瓜子,而是国人根本吃不到真正有利健康的好瓜子!原味瓜子稍加炒制,口感就很棒,加上葵花籽本身的营养价值,绝对是无添加的健康品,才能被大家接受和信赖。他萌发了做一个原味瓜子炒货品牌的念头,“巴彦淖尔几乎人人都在种瓜子,为什么做一个家乡自己的瓜子品牌呢?”

巴彦淖尔种植的向日葵

恰逢2010年发生了一件备受种子行业海内外关注的事情!徐建兴所在的三瑞农科研发出了一颗葵花种子,这颗种子长出的向日葵花盘接近40厘米,中心籽粒大小和边缘基本接近,一颗颗葵花籽粒优质饱满,黑白鲜明,口感香甜,大部分籽儿长度都超过2厘米。这是科研人员历经10多年的杂交实验,从数百万颗种子中挑选出来的,经研究,是世界上最适合做原味瓜子的种子。他们给这颗种子命名为SH363,“363”就是巴彦淖尔方言里“香又香”。

SH363的向日葵花盘直径接近40cm

这颗种子的问世,让徐建兴信心十足,他立下誓言,“好瓜子才敢做原味儿,我就要炒中国最好的原味瓜子”。他说,我要改变瓜子儿在人们心中的认识,瓜子不是地摊货,而是最受中国人喜爱的健康零食。

之后徐建兴便加快行动了。选地种植是第一件大事,老家巴彦淖尔位于北纬40度到42度阴山脚下,四季分明,干旱少雨,日照时间长,昼夜温差大,弱碱性土地遍布,特别适合种植食用葵花。俗话说“黄河百害唯富一套”,说的正是这里。因为黄河冲积平原,这里土壤肥沃,富含维生素,钙铁锌硒等16种微量元素,水资源也极其丰富。所有基地都种上了SH363,徐建兴又决定基地全采用饮用水滴灌,一为保证葵花子品质,同时也为保护土壤结构不被破坏,持续使用。徐建兴说:“简直上天都在帮我!”

巴彦淖尔食用型向日葵SH363 种植基地

种子确保了一口好瓜子的源头,但是怎么保证大家吃到嘴里的瓜子粒粒优质呢?要把几百万亩地里的葵花花盘变成桌上点心,可不是自己家里手剥下来炒炒那么简单,需要大量的工序和人力。葵花不像水稻、小麦这些农业大项,葵花是小品类,只有少数厂家生产机器,而且都是统一设备,适合别家的不一定适合自己。

为此,徐建兴组建了一支技术团队,专门琢磨改善设备机器。为了确保瓜子没有空壳,他们采用风选技术,空壳的葵花籽直接被吹走了;徐建兴要求所有瓜子必须比普通瓜子大至少50%,于是他们按高度制定了瓜子分级标准瓜子,只有21毫米以上的籽粒可以通过筛选;双胞胎的葵花籽也不能留下,于是颗粒的厚度也有了标准。这样一来,最后入选的瓜子都像是一个模具里套出来的,严格的程度和国家甄选入伍有的一拼了。

SH363瓜子,比普通瓜子个大

我们平时买的瓜子儿,很容易吃出臭籽苦籽,那是因为向日葵花盘里积了雨水,葵花籽受了潮所以变坏了。要说人的智慧是无止尽的,他们团队巧用“45度插盘晾晒”,在向日葵成熟以后把花盘摘下来,再斜着插在茎干上,这样雨水就可以从低一边流出来,避免了葵花籽泡在雨水里。中国一般城市每日日照5小时左右,年均总量2000小时上下,重庆成都每年日照刚过1000小时,而巴彦淖尔因为独特的地理位置,年平均日照时数在3650小时左右,每一粒葵花籽都享受到了足够的自然光照,皮更好嗑,仁更酥脆

花盘斜插在花径上,充足阳光照射

还有一个棘手的问题是虫眼,在不考虑人力成本的情况下,肉眼单从外观上也很难分辨出来,这可急坏了徐建兴,俗话说“千里之堤毁于蚁穴”,百万亩瓜子的口碑,千万不要砸在小小的虫眼上啊。一天有人给他出主意,虫眼的瓜子如果灌进了细铁砂,就能用磁铁吸出来了。这个方法把徐建兴乐坏了,可哪里有这样的设备呢?徐建兴决定去找厂家定制。但是向日葵设备的厂家实在太少了,加工工艺也粗糙简单,于是所有结构原理差不多的行业,都被他列入了备选。但凡是在行业里排名靠前,又做了很多年的老厂家,他都会去拜访。他和厂家合作的要求只有一条,就是必须要按照他的要求去做。

这种工艺本来要求较高,又完全是定制加工不能批量生产,他被很多厂家拒之门外。于是这个爽快的内蒙人心一横,干脆承诺承担前期的全部研发费用,甚至生产一台设备一台设备可以支付三台的价钱,反反复复磨合终于有了他们想要的虫眼机。后面陆续有设备需要更新和定制,他听说有厂家能定制机器就去拜访,2年时间连续跑了100多万公里,截至2017年5月,生产线总计35项219道生产工序,完成33个大项工艺升级再造,累计200多个细节创新。

瓜子流水线工艺-筛选车间

瓜子好不好,吃了才知道。徐建兴和团队研发出了炒制的标准工艺,但是不同批次产的瓜子基本条件不一样,同样的炒制工艺无法达到统一口感。徐建兴说:“我们农业也要搭上科技的车”,后来利用智能设备,根据瓜子儿水分和脆度自动调整炒制的环境。炒制出炉的瓜子,都要抽样做水分测试,一旦有不符合水份标准,那么整机产品报废新炒一批。炒制让瓜子变酥变脆,但也会导致部分瓜子果皮开裂、脱皮掉籽、炒过变色,于是出炉后还要经过8次机器+人工筛检,并且保证最后一道必须是人工把关。一个熟练的挑选工,一天也只能选出10斤瓜子,可以说是非常细心了。

筛选工细心挑选每一粒瓜子

徐建兴就这样用一种苛求完美的态度,带领团队专心做好瓜子。100斤葵花子,从采摘到打包219道工序,最终能够灌装进高端盒装的只有2斤,听起来是不是像瓜子中的奢侈品?但饮食不为果腹,调料也只是辅食,人不该被剥夺享受农产品原生口味的机会,入口的食物必须确保健康,而徐建兴和他的团队做到了。

徐建兴一心做产品,直到这些瓜子即将投向市场之前,还没有给这个品牌想一个好名字。徐建兴小时候长的圆滚滚的,又是家里老三,人人都喊他三胖蛋,看到炒熟的瓜子圆滚滚的饱满,颗颗散香,这个直率的内蒙人一拍脑袋说,要不就用我的小名儿吧,于是瓜子也叫三胖蛋了。

三胖蛋本人,40岁还透着一股憨厚劲

向日葵的种植基地就在阴山脚下,远古时代,游牧民族先民在阴山岩石上刻凿了数万福精美的岩画,汇聚成一座艺术和文化的宝库,现在这些岩刻已被申报为世界非物质文化。三胖蛋这个满怀民族使命感的团队,便取材阴山岩画作为产品的包装图案,他们把阴山人面岩画提炼到只剩五官,身体形态张扬但不夸张,融合进动物和舞蹈欢庆的场景里,极具民族特色和文化价值。

世界非物质文化遗产-阴山岩刻


三胖蛋瓜子上市后,线上复购率达到了85%,很多人说吃了三胖蛋瓜子之后,再也不想吃其他瓜子。三胖蛋的瓜子也被输出到了迪拜,哈萨克斯坦等国家,一个小小的民族品牌正在走向世界。

2016年,巴彦淖尔全市总播种面积1000多万亩,其中食用葵花种植面积358多万亩,超过总播种面积1/3,向日葵已经成为巴彦淖尔人民不可分割的一部分。你一定听过一首歌叫《鸿雁》,“鸿雁,向苍天,天空有多遥远,天苍茫,雁何往,心中是北方家乡,酒喝干,再斟满,今夜不醉不归”,歌里的北方家乡就是巴彦淖尔,这个心念乡土的汉子的愿望:要改变瓜子在人们心中的形象,要做内蒙古自己的品牌瓜子,要带领本土人民致富,终于实现了。

巴彦淖尔向日葵秋收

拿到三胖蛋的瓜子,铁盒包装设计,不仅能防止瓜子瓜子开封后受潮,在事用完后也能做储物盒使用印着阴山岩刻风格人像和向日葵图腾,“三胖蛋”三个字憨态可掬。

三胖蛋瓜子罐装实拍图

打开铁盒盖子,看到密封内袋紧紧的包着瓜子,满满塞在圆盒里。把内袋剪开一个小口,瓜子的味道也扑鼻而来,是那种炒货的香甜,似乎还能感觉到炒炉的温度。空气流入很快袋子略微饱满,就可以很轻松的从盒子里拉出来了。


从袋子里抓出一把瓜子,拿在手里很有分量,不似平时吃到的炒瓜子轻飘飘的,每一粒都饱饱的,胖胖的,高度比手指的一节还长了出去。

拿出一颗轻轻一嗑,籽粒就从包裹的壳里蹦出来了,咬下去香味满满,没有香料中和味道反倒温和自然,每一口尝到的都是葵花籽的清香和炒熟的味道,是真正的皮薄仁香


瓜子皮顺手就丢在铁盒里,说瓜子是中国第一零食根本不为过,毕竟一吃就停不下来。据说三胖蛋这款瓜子全程除尘、封装杀菌,严苛管控,葵花籽非常干净,果然一把瓜子吃完了,指尖没有一点黑,手心竟然也干干净净


这款瓜子真的很大,小伙伴特意去楼下超市买了包过来做对比,放在一起比比看,真的比普通瓜子大出近一倍!


同样都是10颗瓜子,三胖蛋放在一起一个大圈,分量看着就更足一些,怪不得拿在手里沉甸甸的,不同于普通瓜子,抓起一把似乎都是空皮的感觉。



普通瓜子可能因为炒制过度,皮一剥就碎,还有很多碎屑掉出来,三胖蛋的瓜子剥开后,皮还是整整的,每一颗仁都又胖又圆,白白净净


整包瓜子倒进铁盒里,完全没有灰尘扬出来,黑白相间,颗粒分明,实在惊喜,的确是一款不会脏手的瓜子!


三胖蛋团队的气质就是那种埋头做产品,对营销几乎无感,不会搞花里胡哨的广告。独立战略营销人小马宋是小米生态链企业顾问,他老婆一次偶然吃到了三胖蛋瓜子,非常喜欢,强烈要求小马宋去三胖蛋团队做品牌顾问。三胖蛋特级瓜子选品标准是一百斤里选二斤,于是小马宋给他们写了一个广告语:十斤瓜子选二两。小马宋后来带了一盒瓜子给罗辑思维团队,罗胖和脱不花也吃的停不下来,整整一天就扎在办公室唠嗑吃瓜子。三胖蛋的瓜子确实是人见人爱,在网上有上万条评价,评分高达4.9分

红遍大江南北的西贝莜面村,在国内大部分城市都有分店,这家承诺25分钟内上齐一桌菜的餐厅,对产品品质的要求严格不用细说。然而西贝的餐前零食也选用三胖蛋的瓜子,甚至在西贝餐厅的评论里,有很多人念叨的是:餐前瓜子很好吃。真的是一款吃了以后就难回头的瓜子。

中国人爱吃瓜子,逢年过节更是一大包小包的买瓜子,家里来了客人要先端瓜子上桌随后才是茶水,晚上看电视手里的瓜子也不能断,那么为什么不吃健康的原味瓜子呢?原味瓜子是否健康几乎是透明的,因为品质有一点问题,尝一口就会发现,反倒有味瓜子更统一掩盖口味的缺陷,绝对放心吃。三胖蛋团队不仅炒制原味瓜子,同时还是一个种子公司,现在全球几乎所有的原味瓜子,都要用他们培养的SH363种子。

春节将至,三胖蛋团队特意准备了礼盒装,手拎纸盒方正体面,内装铁盒大气圆满。每个礼盒内含6罐独立装瓜子,无论是自己和家人吃,买给父母,还是企业年会聚餐、商务送礼,都非常实用体面

黄色特级礼盒装-十斤选二两瓜子

白色精选礼盒装-十斤选二斤瓜子


很多人担心吃瓜子会上火,其实所谓的喉咙“上火”是瓜子“太脏引起细菌感染导致的,把瓜子洗净再焙干吃,喉咙就不会不舒服了。三胖蛋这款瓜子生产过程0添加剂,经过除尘、抛光、杀菌、手工精选等219道加工程序,严苛管控,保障葵花籽更干净、更健康。


据《舌尖上的中国》介绍,国人春节期间每天会消耗30万吨,嗑瓜子是中国人的习俗,可能以前没有好瓜子,这次终于有了,而且保证你没吃过这么大的瓜子。年底聚会场面大,“聊天伴侣”瓜子也该有个升级版现在本平台限量500单,特供年货节礼盒,特级黄色礼盒原价368元,年货优惠价只卖318元,白色精选礼盒原价198元,年货优惠价只卖158元,组合装有更多优惠。无论是自己家人吃,还是送父母朋友,健康的礼物永远都是最好的选择!


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