日本引以为傲的“极度农业”，在2009年败给了中国
前段时间，宁夏一块稻田登上了《中国日报》外媒头条，“中国梦”“华诞”五个大字专为建国70周年庆生。一瞬间，这块稻田成了走出国门的“网红”，引来各国纷纷关注。
是谁种出了这样一幅幅巨画稻田？是这位晒的黑黝黝，再普通不过的中国老农，名字叫赵建文，因种大米而闻名，人们亲切的叫他“米爹”或“赵大米”。
皮肤被晒得黝黑的赵建文在田里观察植株生长情况
不过他做的事可不仅仅是“网红稻田”这么简单，当你听完他的故事，怕只是会想让中国再多几位这样的人！
故事的起因，源于一种产自日本的米，叫“越光”大米。这种大米品质极好，好到什么程度？有一位专注煮饭50年的匠人，89岁的他共煮出800碗米饭，他叫村嶋孟。
一辈子只做煮饭一件事的89岁煮饭仙人：村嶋孟
村嶋孟对大米要求极严苛，他最爱用的米，就是“越光”大米。
“越光”大米还是日本顶级寿司店、米其林餐厅唯一指定大米，被冠予“全世界最好大米”称号，中国同胞甚至愿意花300元一斤高价代购。
然而，就是这位宁夏农民让日本在种稻米这件事上彻底认输了。
在日本召开的“亚洲大米评比大会”上，他种出来的中国水稻“宁粳43号”，在色泽、口感、品质各方面打败了日本越光米，综合评分高出了10多分。
中国米爹赵建文种出的宁粳43号大米实拍
1
一粒米，一辈子
米爹为什么要种大米？
上世纪80年代，米爹就开始从事稻米收购加工行业。
大半辈子都在跟稻米打交道的他，已经在稻米加工行业干了快40年，任何大米只要看一看、摸一摸便知道米的优劣。
米爹对大米进行“望闻问切”，评估大米品质
他告诉我：这些年行走全国，接触到了加入工业油抛光的“翻新米”、掺入其他米用香精调味的“五常米”、浸泡过污染河水的“注水米”。
央视报道五常米调和加香内幕
想到人们每次吃饭，都就着菜一口一口全吃进肚子里了，太可怕了，这让善良又耿直的米爹非常痛心！
有次无意间他在新闻上看到，国人疯狂抢购的“越光”大米在中国的价格每公斤78元，关键竟比在日本本土零售价要高出整2倍！
米爹下定决心，要当一个大米行业的搅局者——“我要种出来和日本越光一样最高品质的米，然后再以最低的价格卖出去！”
然而这件事情说起来容易，做起来难！
想要种出来“越光”大米，一定要去日本学习。连机票不会买的米爹，托人帮忙买了去日本的机票，一心想去日本学习取经。
一个中国老农民，没背景没资源，连日语都不会讲，他就四处打听求助，不惜花钱请翻译。
从理论到实践，米爹向农民一点一滴传授种稻技术
很多人觉得他“瞎折腾”：“我们农民祖祖辈辈种稻，不知道怎么种？还需要花钱去外国学习吗？”
米爹看着窗外的稻田说：“全世界都知道日本的大米好，咱就去把好技术学回来，给我们中国人争口气，给家家户户都吃上不输日本“越光”的好大米！”
这位执拗的农民，前后9次走访日本“越光”大米基地学习，而且还没学出来结果的时候，他就几乎砸进去前半生所有的积蓄......
想起第一个次和日本专家沟通，米爹感慨万千，专家一见面就劝他放弃。
"越光品质虽好，但秧苗抗性极差，很容易受病虫害影响，导致幼苗还未成熟便死去。
需使用最先进的有机栽培方式，才能种出来越光品质的大米。一个中国老农，一味追求高标准生产技术和环境，卖贵了没人买，卖便宜了赔本，何必呢？”
一心扑在田头的米爹
但米爹心里一直明白，他想要的，就是一款属于中国的“越光米”。这位祖辈三代种地的农民，辛劳半生又重新走进了风雨中。
家人都说他被越光米“魔怔”了——一旦听到田里有半点风吹草动，不管吃饭睡觉，就往地里跑；农忙收割时，经常几天几宿的不回家；逢人便介绍起“宁梗43号”、“有机种植”。
功夫不负有心人，历时5年，米爹终于把学到的技术结合本土环境，发明了独特的米爹“种稻法”。
2
打败“世界米王”的中国好口感大米，
是如何种出来的？
立体生态种植
鸭子除草，人工拔草，洋姜驱虫只为更健康
米爹把日本学到的种稻技术与宁夏的环境相结合，反复实践，探索出日本专家都点赞“稻鸭共作，稻蟹共作，稻虾共作”生态种植体系。
6月，鸭子到田间大吃害虫和杂草，对稻株进行按摩，提高稻株的抗病虫害能力。
稻护蟹，蟹吃草，鸭吃螺，鱼吃蟹粪，鱼蟹粪肥田，正是一副农耕业“清明上河图”。
以上能去除80%杂草，剩下20%的草将在7月初分3次人工拔除。种植洋姜特殊气味的植物来驱虫。
三十几度的天气，早晚田间全是村里妇女拔草。满腿泥巴，汗水哗哗流，却每天干劲十足，乐在其中。
她们开心的说：“赵大米教我们种地，不用化肥，不打农药，不伤良心，我们开心。跟着赵大米种地，我们更踏实。”
3
不要配菜，也能吃下2碗饭
爸妈说，就是小时候用柴烧出来的米饭香
仔细观察“宁粳43号”，你会发现，它的个头比普通蟹稻米的大，饱满圆润，很多人叫它“肥仔米”。
稻渔空间大米，颜值高，珠圆玉润，颗粒饱满
生大米有一股淡淡的自然清香。煮15分钟，香气四溢，在五楼都能闻到一楼飘出的饭香。
饭香四溢的稻渔空间大米
难怪家里的客人说：“这么香的米饭，不要配菜，都能吃下2碗！”
一碗简单的白米饭，勾起儿时的回忆
日本“越光”大米口感软糯香甜，但却欠了筋骨。
而“宁粳43号”非常让人惊喜：软糯却不失筋道，白米饭晶莹剔透，轻嚼几下，感觉香甜满口，粘性适中，内软外韧，是真正适合中国人口味的“越光”米。
夹筷成团，入口即散
回味悠长，这是一种过了很久忽然想起时又会被感动的味道。
用稻渔空间大米拌秃黄油，双剑合璧，一时满口留香
白米饭冷却后不回生。不管是煮粥、炒饭、饭团还是排骨饭，它都能轻松胜任角色，以米饭最原始的香味，舒服地入口。
冷却后不回生，炒一碗让味蕾翻滚的“黯然销魂”饭
“宁粳43号”比普通大米好消化，省里的专家特意检测过，这米里，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，营养价值高，为五谷能量之根基，对孕妇、老人和儿童大有益处。
爸妈非常爱吃，他们评价说：“真香，就是这种味道，我小时候农村用柴火烧出来的米饭香！”
一碗真正的白米饭，勾起儿时回忆，好吃到哭
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米爹打破了传统的种植密度，把秧苗之间的行距从6寸增加到9寸。
当时团队的人都反对米爹这么干：“这样做产量会降3成，成本这么高，贵了没人买怎么办？
“大米就像我的孩子一样，自家种的大米，增加产量不难，可回甜度和口感保证不了，这是给我们的大米抹黑，是砸了我们农民的饭碗！”米爹坚定的语气中，带着一股倔劲。
不施化肥
苜蓿还田，田螺腐熟，自制有机肥
米爹根据宁夏土壤特点，用畜粪、桔杆、木屑等原料，混合高温发酵，研制出长效有机肥。
田螺长成后深翻地里，腐熟后做有机肥培育土地。
头一年收完水稻后种上苜宿草，第二年年初把苜宿草打碎，翻到田里，增加土地的有机质、透气性、土地松软度。
如此丰富的肥料，杜绝化肥的使用。“宁粳43号”自诞生起，就种种荣誉加身，在2009年水稻发展论坛，脱颖而出获得一等奖，并在当年获得了农作物品种审定证书。
几内亚总统阿尔法·孔戴带领团队到米爹的稻渔空间来学习中国的种稻技术和农耕文化。
（前排左二）米爹赵建文 （前排左四）几内亚总统
韩国有机水稻专家金祯镐高度认可米爹种植的大米，来带领团队来稻渔空间考察立体生态种植法。
韩国有机水稻专家金祯镐
4
独特种植条件
孕育国宝级口感大米
宁夏主要以枸杞等种植为主，没有重工业污染。贺兰县森林覆盖总面积19.87万亩，稻渔空间大米就生长在这天然氧吧中。
这里位于黄河上游，有青藏高原雪融后的天然水源，向来被称为“塞上小江南”。
稻田被含有大量矿物质和营养物质的雪融水滋养着，黄河里的鲤鱼鲜美无比。那大米怎么能不香甜弹糯？
市面上很多大米上有白斑，这是稻子在成长过程中日照不充足、土地营养成分少造成的。
而稻渔空间的大米，颗颗晶莹剔透，每一粒都显露出米中珍品的气息。
左市面大米 右稻渔空间大米
比起一年三四季的普通大米，稻渔空间大米一年只产一季。
南方水稻成熟期90天，五常稻花香138天，稻渔空间大米长足140-165天，日照和养分更充足，口感圆润有嚼劲，米香更浓。
米爹同时把稻渔空间的农耕文化做到了极致，“稻田作画”成为网红打卡点，2018年就有20万游客来体验庄稼丰收的喜悦。
米爹用不同颜色的稻谷种子作出的巨幅稻田画
爱米如痴的他，把大半生的汗水和心血都倾注在这片黄土地里，央视曾多次报道他的事迹。
砸钱做广告这是最快的办法，然而团队已将大部分资金用来搞培育研发，宣传资金青黄不接，消费者遥不可及。
米爹的团队脑暴出一个“时髦办法”，邀请对大米有兴趣的资深吃货来试吃。
第一批种子用户有100人，令人吃惊的是，100人中，有89人都表示：稻渔空间的大米，是他们吃过味道和性价比都很棒的大米。
青岛一个曾经留学日本的客户，收到产品马上就下单了10盒👇
有宝妈买给不爱吃饭的宝宝，宝宝能多吃一碗饭，妈妈多一份骄傲👇
很有意思的是，米爹团队发现下单的客户，男生占比还挺大，大多都买给远在老家的父母。
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5
安全健康，国际国内权威认证
国内好米标准制定者
我们只知道要吃新米，不吃陈米，但90%的人都不知道“新鲜”才是好米美味的重要标准。
如同活蹦乱跳的海鲜，现摘现吃的樱桃一样，新鲜的大米中甜度、和营养价值都是最高的。
脱壳后，每天甜度和营养价值都会慢慢降低，所以你会发现超市的大米买回去总是没那么好吃。
而30天是新鲜米的最佳食用时间。为了确保鲜米的口感，米爹只存谷不存米。
根据订单现磨现碾，真空包装，脱壳期不超过15天，让新鲜的大米完全沉睡，隔绝与空气氧化造成任何可能变质的机会，让营养和稻香完全锁鲜在大米中。
现磨现卖，1次抛光，真空包装
这种存储方式就像冷链物流的海鲜，虽经过中途运输，打开之后，仍然立刻能闻到纯粹的稻花沁香，香气扑鼻。
稻渔空间大米早在2009 年通过了通过了农业部绿色有机“无公害农产品认证”。
6
你和家人的健康是最贵的
现在下单送大米伴侣
那么，这俘获无数吃货心的大米，卖多少钱呢？
“越光”大米，一公斤要78元，平均下来一斤34元。而在“亚洲大米评比大会”上打败“越光”大米的“宁粳43号”，按常理来说，怎么也要差不多的价格。
但米爹说，他不能忘了做大米的初心，经过团队慎重考量后将价格定在了仅仅5公斤/128元，也就是说一斤才12.8，只有日本越光的1/3左右。2箱10公斤立减10元，只需246元，中秋节带健康回家。
相比超市一斤5块钱的大米，一个月也就多花100来块，一家三口，也就一顿海底捞的钱，就能吃上比“越光”还好吃的健康大米，你跟家人的健康才是最贵的。
而且在推广初期，品牌方为大家争取到了赠品：送大米伴侣“玉米糁”整2斤，玉米是粗粮的一种，含有的维生素E和膳食纤维是养生的好帮手。
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米爹说，如今国家越来越强大
民以食为天
我们老农民就是要为国民身体素质出一份力！
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