舟山这道菜，“持证上桌”了！

2022年，预制菜火了！

成为很多家庭的心头爱！

舟山作为海鲜之都

以海鲜为主要原料的预制菜产业

也开始冲向市场

 如今，这道特色“菜” 

 “持证上桌”了！

5月23日下午，舟山市市场监管局为浙江融创食品工业有限公司发放了全市首张许可范围包含预制菜的《食品生产许可证》，标志着我市企业各类型预制菜生产走向细化且规范的管理模式。

这张许可证有多“牛”？

“有了这张《食品生产许可证》，企业生产经营范围广了，新品上市也更方便了。”浙江融创食品工业有限公司总经理助理朱红燕介绍，预制菜品种非常多，需要根据市场需求不断推陈出新。现在企业取得了速冻预制菜和冷藏即食水产预制菜的生产许可，以后有同类工艺的新品开发，只要属于许可证细分的类别即可无须申报，提升了新品落地速度，也让企业在预制菜市场上更有竞争力。

舟山市市场监管局相关负责人表示，目前，预制菜在市面上的接受度较高，企业取得包含预制菜的《食品生产许可证》后，在订单签约、产品推荐、销售渠道、包装标签上明确预制菜概念，有助于产品销售和增值。

申领许可证，有标准可依

据介绍，目前舟山是以水产制品、速冻食品等作为预制菜的主要生产类别。企业在申领包含预制菜的《食品生产许可证》时，预制菜生产场所、设施设备、工艺流程、人员配备、管理制度等方面，必须符合相关要求和标准。

以融创食品公司为例，该公司耗资2000万元打造了2500平方米预制菜生产车间，车间空气洁净度可达到食品工业洁净用房建筑技术规范中的3级。取证后，该企业计划正式投产捞汁类小海鲜、卤汁类小海鲜、海鲜盆菜系列三大类的20多种预制菜。

预制菜企业“持证”更便捷

目前，全市共有200多家具备预制菜生产条件的企业。为进一步减轻企业负担，打造一流营商环境，市市场监管局已于近期发布《关于进一步优化预制菜生产企业市场准入服务的通知》：

🔹许可审批时限由10个工作日压缩至5个工作日；

🔹现场核查时限由5个工作日压缩至2个工作日；

🔹简化了食品明细备注内容，统一了许可审查标准，扩大了申证类别选择范围。

“后续，我们将继续引导和帮助有预制菜生产需求的企业进行取证，并加强监督检查。”市市场监督管理局相关负责人表示。

你最期待哪类海鲜预制菜？

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舟山市新闻传媒中心综合编辑

记者：戎浩、郭超、傅明燕；通讯员：童姣姣、翁杨

编辑/一审：沈迅而

二审：何英