最低160元/公斤！昆明鸡枞降价啦！你吃了吗？
立秋后，天气渐凉，野生菌数量开始回落。8月28日，记者走访了云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花市场），野生菌数量比半个月前减少，目前市场每天的交易量约有550吨。其中，见手青价格上涨180-500元/公斤，青头菌价格平稳70-150元/公斤。
青头菌价格稳定 见手青数量少价格上涨
“来看看，要什么菌？”“青头菌便宜卖了。”10点30分，木水花市场熙熙攘攘，人头攒动。进门就能看到不少野生菌，松茸、鸡枞、干巴菌......摊位一直摆到市场顶端。相比月初，野生菌数量明显减少。其中，松茸、鸡枞、青头菌最多。除了野生菌，还有许多秋季水果和农副产品，比如桃子、梨、核桃等。
段女士家的摊位上售卖着见手青、青头菌和鸡油菌，来自曲靖。“最近青头菌数量还可以，所以价格平稳120-150元1公斤，我们家每天要售出30-40公斤，鸡油菌60-150元1公斤。但见手青价格上涨，270-400元1公斤，半个月前最好的只需270-280元。”商贩段女士说，这段时间见手青数量少，所以价格上涨。“8月初我们家每天要售出60多公斤见手青，现在减少了一半。”
“见手青涨价了，两周前最好的240-250元1公斤，现在要卖500元1公斤。”商贩杨女士家摊位上整齐摆放着五六筐见手青，最便宜的180元1公斤，中上品质的260元，最好的500元。“今年的见手青数量总体比去年少得太多，价格也比较贵，去年同期最好的一百七八就能买了。后期见手青数量会越来越少，大概还能吃1个月，价格应该不会降，难说还会涨。”
“最近青头菌价格还算稳定，我们家菌伞开的70-80元1公斤，最好的120-130元。每天能卖出100多公斤，销量还不错。”商贩闭女士说。
“这两天我买了2次青头菌，120-130元1公斤，这个价格还可以接受。刚上市那会卖五六百元，实在太贵了，舍不得吃。不过见手青涨价了，8月初170-180元就能买到中等品质的，现在要两三百，买其他的菌子吃也不错。”市民李先生说道。
鸡枞价格下跌 160-500元/公斤
“红土黑帽鸡枞多少1公斤？”“精品450元，中上品质的380元。”商贩殷先生专门售卖鸡枞，按照品质和大小将鸡枞分成七八筐。殷先生介绍，他们家白鸡枞来自东川，价格为160-170元1公斤，而红土黑帽鸡枞来自富民，300-500元1公斤。“随着学生收假，市场内顾客减少，生意难做，所以鸡枞价格略有下跌，半个月前最好的红土黑帽鸡枞要卖600元左右，现在每天我们家能售出200-300公斤。”
“近期鸡枞比较便宜。”商贩吕女士家同样售卖着白鸡枞和红土黑帽鸡枞。白鸡枞180元1公斤，红土黑帽最好的450元，中等品质的320-330元，最便宜的270-280元。“红土黑帽鸡枞品质非常好，而且口感比白鸡枞好，吃起来脆甜，适合炒吃和煲汤，如果是炸鸡枞油菌伞开的合适。”
市民张女士说，她今天特意到市场购买鸡枞，分别买了火把鸡枞和红土黑帽鸡枞。“我们家很喜欢吃鸡枞，火把鸡枞用来炸鸡枞油，煮面放一点非常香，而且也容易保存，红土黑帽鸡枞就用来炒吃。目前的价格还能接受，比前段时间便宜，我打算在落潮前还会来采购一波，多炸些鸡枞油。”
黑松露上市100-600元/公斤
近期，在木水花市场，一个个圆润饱满的黑松露也开始亮相。商贩付先生说，他们家的黑松露来自保山，价格200-600元1公斤。“每年黑松露在8月底才开始上市，可以卖到来年2月，9-10月是旺季，价格也比较优惠，但精品价格不会降。一般体型圆润饱满、个头大、颜色黑，切开类似有大理石花纹的品质比较好。”
另一名售卖黑松露的老板介绍，他们家的黑松露来自澄江，价格为100-600元1公斤。“上市1周左右，销量很一般，每天能卖出10公斤左右。黑松露营养价值比较高，吃法也多，可以用来煲汤、炒吃、吃刺身味道也不错。”
木水花市场市场部主管翟占世介绍，近期野生菌数量有所回落，目前每天野生菌交易量约有550吨，其中松茸约25吨、鸡枞约26吨、青头菌近20吨。“从野生菌上市至今，我们每天24小时都在开展巡查工作，一旦发现陌生菌就会上报，经专家鉴定如果不可食用，我们就立即销毁，后期也将继续做好巡查工作，把好安全的第一关。”
据了解，目前木水花市场内鸡油菌70-160元1公斤，干巴菌600-1500元1公斤，松茸300-650元1公斤，见手青180-500元1公斤，青头菌70-150元1公斤，鸡枞160-500元1公斤，黑松露100-600元1公斤。
都市时报全媒体记者：杨文爽
部分图片来源：云南网
编辑：杨芮
觉得不错，点个
转发起来！