4月27-30日，第三届中国甜品锦标赛决赛 蓄势待发，决战在即

第三届中国甜品锦标赛决赛

蓄势待发决战在即

3rdChina Pastry Cup

 April 27-29, the Finale is Upcoming

2021年4月27至29日,中国国际焙烤展,第三届中国甜品锦标赛决赛蓄势待发,七名入围选手决战在即!

由中国焙烤食品糖制品工业协会和中国甜品锦标赛执行委员会联合举办，历时3个月准备, 经过首轮文件评审, 最终选拔出七名选手:糖艺组三名和巧克力组四名。决赛产生两个组别的单项冠军将联合组成中国队, 代表中国征战2022亚洲杯,与各国高手角逐入选2023世界杯资格！

April 27-29, Bakery China, The 3rdChinaPastry Cup (CPC) is upcoming.Seven finalists will be competing for becoming champions!

 Jointly organized by the China Association of Bakery & Confectionery Industry and the Executive Committee of China Pastry Cup, the 3rd CPC has been working for 3 months and selected the top seven candidates after the first round document review. There are three finalists in Group sugar and four in Group chocolate. The gold winner of each group will form a national team to compete with masters from the world over in the Asian Pastry Cup 2022, and competing for the qualification of World Pastry Cup 2023!

精彩赛事,竞技狂欢,期待您的喝彩与见证！

让我们一起为CPC加油，共同见证中国甜品梦之队的诞生！

Eagerly expectingyour witness and applause!

Let’s root for the CPC and witness the birth of the Chinese pastry dreamteam!

比赛具体日程

27日糖艺组

7:45 比赛开始

10:30 开幕仪式

11:45-12:15  巧克力蛋糕展示

15:45-16:15  糖艺展品展示

28日 巧克力组

7:45 比赛开始

10:30 开幕仪式

11:45-12:15  盘式甜品展示

15:45-16:15  巧克力展品展示

29日上午 10:30-11:50 颁奖典礼

Competition schedule

27th Group Sugar

7:45Competitionstarts

10:30 Opening ceremony

11:45-12:15 Chocolatecake presentation

15:45-16:15 Sugar showpiecespresentation

28th Group Chocolate

7:45Competitionstarts

10:30 Opening ceremony

11:45-12:15 Plateddessert presentation

15:45-16:15 Chocolate showpiecepresentation

29th 10:30-11:50Awards Ceremony

我们在这里

# 往届回顾 #

# 中国顶尖西点队将逐鹿世界冠军 #

对于西点师来说，“西点世界杯”可谓是当今规格最高、分量最足的甜品比赛之一。中国队从1997年开始参加这个每两年举办一次的甜点盛会，到如今，已有24年，虽然还未曾登上领奖台，但中国职业西点师们仍始终不断的精进着自己的水平。

为了助力中国队能在西点世界杯中走得更远，作为西点世界杯选拔赛，本届中国甜品锦标赛进一步优化赛事规则。前两届比赛中，组队参加要求选手各项技能都比较全面和均衡，国内只有少数专业人士才有资格和能力参加并有机会赢得比赛。而本届CPC比拼单项优胜的赛制拓宽了选拔范围，再由单项冠军组成更强实力的中国国家队参加西点亚洲杯，并最终将中国队推向国际舞台，与20余支汇聚各国顶尖西点师的队伍一起前往法国里昂角逐桂冠。

比拼单项冠军的赛制设置，有利于甜品师们专注擅长领域，最大化自身优势组队角逐国际赛事。在以往，技能均衡的专业选手更容易胜出，而新的赛制下则更可能让巧克力或拉糖单项高手脱颖而出，甜品锦标赛执行委员会期待在本届比赛中有更多“黑马”的降临。

# 关于比赛 #

“西点世界杯”大赛于1989年由西点大师Gabriel Paillasson在里昂创立。大赛联合“博古斯世界烹饪大赛"每两年举办，让法国里昂成为了享誉世界的美食之都。

除少数几个拥有直接晋级卡的西点强国外，所有队伍均需先经过国家选拔赛，再经历洲际西点杯，从而进入世界杯。中国甜品锦标赛创始性地为中国的西点师们提供了一个公平竞技的平台，赢取进入“西点亚洲杯”的资格。

作为当今规格最高的西点赛事之一，受西点世界杯创始人Gabriel Paillasson先生邀请，中国国际焙烤展（Bakery China）和中国甜品锦标赛执行委员会秉承公平公正的原则自2017年起已主办了两届中国甜品锦标赛。中国甜品锦标赛汇聚了国内卓越专业西点人士，致力于提高中国甜品行业的标准和技艺，增进中国甜品行业的职业技能交流。

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